食品標簽通用標準    GB／T10220-1988 感官分析方法總論    GB／T10790一1989 軟飲料的檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯存     GB／T10791-1989 軟飲料原輔材料的要求    GB／T 12143.1-1989 軟飲料中可溶性固形物的測定方法折光計法    GB／T14771-1993 食品中蛋白質(zhì)的測定方法    GB／T14962一1994 食品中鉻的測定方法    GB l6322-1996 植物蛋白飲料衛(wèi)生標準    NY／T391-2000綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件    NY／T 392-2000 綠色食品 食品添加劑使用準則3 定義    本標準采用下列定義。3.1綠色食品 Green food    見NY/T 391-2000中3.1。3.2 A級綠色食品 A grade green food    見NY／T 391一2000中3.3。4 要求4.1 產(chǎn)地環(huán)境要求4.1.1 產(chǎn)地環(huán)境應符合NY／T 391的要求，4.1.2 植物蛋白果實應出自綠色食品產(chǎn)地.4.1.3 加工用水應符合GB／T1079l一1989中4.1的規(guī)定.4.1.4 白砂糖應符合GB 317中優(yōu)級品要求．4.1.5乳化劑應符合GB2760要求。4.2感官要求    感官要求應符合表1規(guī)定。


表1 感官要求


 


項 目


指 標


色澤


色澤鮮亮一致．無變色現(xiàn)象


性狀


均勻的乳濁狀或懸濁狀


滋味與氣味


具有本品種固有的香氣及滋味，不得有異味


雜質(zhì)


無肉眼可見外來雜質(zhì)


穩(wěn)定性


振搖均勻后12h內(nèi)無沉淀、析水，應保持均勻體系


4.3理化要求     理化要求應符合表2規(guī)定。


表2 理化要求


 


項 目


指 標


蛋白質(zhì)(M／v),%


≥0.60


可溶性固物(20℃)，％


≥8.0


凈含量,ml


按包裝標示規(guī)定。負偏差符合國家包裝商品計量規(guī)定


4.4 衛(wèi)生要求    衛(wèi)生要求應符合表3規(guī)定.


表3 衛(wèi)生要求


 


項目


指標


黃曲霉毒素B1,μg／L


≤5


氰化物(以杏仁等為原料，以CN-計),mg/L


≤0.05


脲酶試驗(以大豆為原料)


陰性


鉛 ,mg/L


≤0.04


砷 ,mg/L


≤ 0.10


銅 ,mg/L


≤1.00


汞 ,mg/L


≤0.01


氟 ,mg/L


≤0.10


鉻 ,mg/L


≤0.10


錫 ,mg/L


≤10


山梨酸．G/L


≤0.5


苯甲酸，G／L


不得檢出


糖精鈉，G/L


不得檢出


六六六 , G/L


不得檢出


滴滴涕，MG/L


不得檢出


菌落總數(shù)，個/L


≤100


大腸菌群，MPN/100ML


≤3


致病菌


不得檢出


霉菌和酵母菌總數(shù),個／mL


≤20


注:1 如使用兩種或兩種以上的乳化劑，則其總量不得超過NY／T392所規(guī)定的其中一個限量值最低的乳化劑限量,其它食品添加劑不得檢出.2 罐裝植物蛋白飲料還應符合商業(yè)無菌．