3．4．2　破碎粒broken kernets

子仁破損達(dá)整粒五分之一及以上的顆粒，破損的單片子葉均為破碎粒。

3．5　雜質(zhì)impurity

花生果中通過(guò)直徑5.0mm圓孔篩、花生仁中通過(guò)直徑3.0mm圓孔篩的物質(zhì)；泥土、磚瓦塊及其他無(wú)機(jī)物質(zhì)；花生果殼、無(wú)食用價(jià)值的花生仁，異種油料及其他有機(jī)物質(zhì)。

3．6　色澤、氣味 colour and luster/scent

一批花生果或花生仁固有的綜合色澤和氣味。

4　要求

4．1　產(chǎn)地環(huán)境要求

產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY/T 391的要求。

4．2　感官要求

同一批花生果或花生仁應(yīng)具固有的綜合色澤和氣味，果、仁形狀勻整、潔凈、無(wú)生芽、無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)霉變味及其他異味。

4．3　理化要求

理化要求應(yīng)符合表1規(guī)定。

表1 花生的理化要求

產(chǎn)品名稱

指標(biāo)

項(xiàng)目

花生仁

花生果

凈仁率，%                ≥

88．0

63．0

水分及揮發(fā)物，%          ≤

7．0

9．0

雜質(zhì)，%                  ≤

1．0

1．5

不完善粒，%              ≤

10

以下指標(biāo)均以仁計(jì)

粗蛋白質(zhì)，%              ≥

25．0

 

含油量，%                ≥

48．0

 

4．4　衛(wèi)生要求

衛(wèi)生要求應(yīng)符合表2規(guī)定，均以花生仁計(jì)。

表2 花生的衛(wèi)生要求

產(chǎn)品名稱

指標(biāo)

項(xiàng)目

花生仁

砷（以As計(jì)），mg/kg

≤0.5

鉛（以Pb計(jì)），mg/kg

≤0.4

鎘（以Cd計(jì)），mg/kg

≤0.1

汞（以Hg計(jì)），mg/kg

≤0.02

氟（以F計(jì)），mg/kg

≤1.0


 


表2（完）

產(chǎn)品名稱

指標(biāo)

項(xiàng)目

花生仁

鉻（以Cr計(jì)）,mg/kg

≤1.0

六六六，mg/kg

≤0.05

滴滴涕，mg/kg

≤0.05

敵敵畏，mg/kg

≤0.05

樂(lè)果，mg/kg

≤0.05

殺螟硫磷，mg/kg

≤0.2

馬拉硫磷，mg/kg

≤2.0

倍硫磷，mg/kg

≤0.05

黃曲霉毒素B1，μg/kg

≤5

注：其他農(nóng)藥施用方式及限量應(yīng)符合NY/T 393的規(guī)定。

5　試驗(yàn)方法

5．1　感官指標(biāo)檢驗(yàn)按GB/T 5492執(zhí)行。

5．2　理化指標(biāo)檢驗(yàn)

5．2．1　凈仁率、雜質(zhì)和不完善粒的測(cè)定按GB/T 5494執(zhí)行。

5．2．2　水分及揮發(fā)物含量的測(cè)定按GB/T 14489.1執(zhí)行。

5．2．3　粗蛋白質(zhì)的測(cè)定按GB/T 14489.2執(zhí)行。

5．2．4　含油量的測(cè)定按GB/T14488.1執(zhí)行。

5．2．5　砷的測(cè)定按GB/T 5009.11執(zhí)行。

5．2．6　鉛的測(cè)定按GB/T 5009.12執(zhí)行。

5．2．7　鎘的測(cè)定按GB/T 5009.15執(zhí)行。

5．2．8　汞的測(cè)定按GB/T 5009.17執(zhí)行。

5．2．9　氟的測(cè)定按GB/T 5009.18執(zhí)行。