5．3．2　微生物學檢驗

5．3．2．1　大腸菌群的測定

按GB 4789.3規定執行

5．3．2．2　致病菌的測定

按GB 4789.4、GB 4789.5和GB 4789.10、GB 4789.11規定執行。

5．3．2．3　商業無菌的測定

按GB 4789.26規定執行。

6　檢驗規則

6．1　組批規則

以同一班次、同一生產線生產的同品種、同規格且包裝完好的產品為一組批。

6．2　抽樣方法

在生產線上或成品庫中，每組批產品中隨機抽取8~10瓶（罐、袋），樣品在常溫下保存。

6．3　型式檢驗

型式檢驗每年進行一次，有下列情況之一也應進行：

a)更改主要原料；

b)配方或工藝有較大變化時；

c)產品長期停產后恢復生產時；

d)出廠檢驗結果與上次型式檢驗有較大差異時；

e)國家質量監督機構提出型式檢驗的要求時。

6．4　出廠檢驗

每批產品出廠前，生產單位都應進行出廠檢驗，出廠檢驗內容包括包裝、標簽、標志、凈含量、理化及微生物學。檢驗合格并附合格證的產品方可出廠。

6．5　判定規則

檢驗項目全部合格者，判為合格品。否則，可在該批次中抽取兩份樣品復檢一次，以復檢結果為準。但感官及微生物項目不得復檢，復檢結果有一項不合格者判為不合格品。

7　標志、標簽

7．1　標志

每批產品必須附有綠色食品標志，并符合有關規定。

7．2　標簽

標簽內容應按GB7718規定執行。

8　包裝、運輸、貯存

8．1　包裝

包裝材料和容器必須符合綠色食品的衛生要求，包裝容器必須整齊、清潔、封裝嚴密，無滲漏現象。

8．2　運輸

本產品允許在小于40℃溫度條件下運輸，并應有防雨防曬措施。

8．3　貯存

在貯存過程中，應有防雨、防曬措施，保證場地清潔、干燥、通風良好。禁止與非食用貨物共同堆放、混運。
中華人民共和國農業行業標準
綠色食品  醬腌菜

Green food－Soybean paste and salted vegetable

1　范圍

本標準規定了綠色食品醬腌菜的定義、要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于A級綠色食品醬腌菜的生產和流通。