亞硝酸鹽

    按GB/T 15401規定執行。

6  檢驗規則

6.1  檢驗分類

6.1.1  型式檢驗

    型式檢驗是對產品進行全面考核，即對本標準規定的全部要求進行檢驗。有下列情形之一者應進行型式檢驗。

    a)申請綠色食品標志或進行綠色食品年度抽查檢驗；

    b)出口蔬菜、產品評優、國家質量監督機構或行業主管部門提出型式檢驗要求；

    c)前后兩次抽樣檢驗結果差異較大；

    d)因人為或自然因素使生產環境發生較大變化。

6.1.2  交收檢驗

    每批產品交收前，生產單位都要進行交收檢驗。交收檢驗內容包括感官、標志和包裝。檢驗合格后并附合格證方可交收。

6.2  組批檢驗

    同產地、同規格、同時采收的茄果類蔬菜作為一個檢驗批次。批發市場同產地、同規格的茄果類蔬菜作為一個檢驗批次。農貿市場和超市相同進貨渠道的茄果類蔬菜作為一個檢驗批次。

6.3  抽樣方法

    按照GB/T 8855中的有關規定執行。

    報驗單填寫的項目應與實貨相符，凡與實貨單不符，品種、規格混淆不清，包裝容器嚴重損壞者，應由交貨單位重新整理后再行抽樣。

6.4  包裝檢驗

    包裝檢驗應按第8章的規定進行。

6.5  判定規則

6.5.1  每批受檢樣品抽樣檢驗時，對不符合感官要求的樣品做各項記錄。如果一個樣品同時出現多種缺陷，選擇一種主要的缺陷，按一個殘次品計算。不合格品的百分率按式(1)計算，計算結果精確到小數點后一位。

X= ……………………………………（1）

    式中：

    X——單項不合格百分率，%；

    m1——單項不合格品的質量，單位為克(g)；

    m2——檢驗批次樣本的總質量，單位為克(g)。

    各單項不合格百分率之和即為總不合格百分率。

6.5.2  限度范圍：每批受檢樣品，不合格率按其所檢單位(如每箱、每袋)的平均值計算，其值不得超過所規定限度。

    如同一批次某件樣品不合格百分率超過規定的限度時，為避免不合格率變異幅度太大，規定如下：

    規定限度總計不超過5%者，則任一件包裝不合格百分率的上限不應超過10%。

6.5.3  衛生指標有一項不合格，該批次產品為不合格。

6.5.4  復驗：該批次樣本標志、包裝、凈含量不合格者，允許生產單位進行整改后申請復驗一次。感官和衛生指標檢測不合格不進行復驗。

7  標志

7.1  包裝上應明確標明綠色食品標志。

7.2  每一包裝上應標明產品名稱、產品的標準編號、商標、生產單位(或企業)名稱、詳細地址、產地、規格、凈含量和包裝日期等，標志上的字跡應清晰、完整、準確。