有機(jī)食品加工可以使用食品添加劑         在有機(jī)食品加工過程中，到底能不能使用食品添加劑呢?對(duì)于這一問題，很多消費(fèi)者甚至食品從業(yè)人員也不清楚。         專業(yè)從事有機(jī)食品知識(shí)培訓(xùn)和有機(jī)食品認(rèn)證的國(guó)家環(huán)境保護(hù)總局有機(jī)食品發(fā)展中心的總工程師邰崇妹副研究員認(rèn)為，在有機(jī)食品加工過程中，可以使用食品添加劑，但應(yīng)嚴(yán)格遵守相應(yīng)的規(guī)則。         提到有機(jī)食品，先要弄清楚有機(jī)農(nóng)業(yè)的概念。有機(jī)農(nóng)業(yè)的定義為：遵照有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用任何化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，維持穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程。有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的關(guān)鍵是依靠有機(jī)肥料和生物肥料來滿足作物生長(zhǎng)對(duì)養(yǎng)分的需求，同時(shí)采取農(nóng)作、生物和物理的防治措施來進(jìn)行病蟲草害的防治。         而有機(jī)食品（OGANIC FOOD）是指來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工，并通過獨(dú)自的有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)副產(chǎn)品及加工產(chǎn)品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品、水產(chǎn)品、調(diào)料、藥物和酒類等。有些國(guó)家將有機(jī)食品稱作BIO FOOD或ECO FOOD。有機(jī)食品可以是經(jīng)過加工的產(chǎn)品，也可以是未經(jīng)過加工的初級(jí)產(chǎn)品（即有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品）。         真正的有機(jī)食品應(yīng)該經(jīng)得起從消費(fèi)者的餐桌到農(nóng)場(chǎng)地塊的跟蹤審查考驗(yàn)。有機(jī)農(nóng)業(yè)措施再扎實(shí)，有機(jī)原料質(zhì)量再有保證，如果亂用食品添加劑、不能保證其后的加工和貿(mào)易過程的有機(jī)完整性，則會(huì)造成事倍功半甚至前功盡棄的結(jié)果。因此，有機(jī)食品的加工者及貿(mào)易者必須和從事有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)者一樣，認(rèn)真對(duì)待有機(jī)食品的加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和貿(mào)易。由于有機(jī)食品貿(mào)易中主要涉及產(chǎn)品有機(jī)完整性的環(huán)節(jié)是倉儲(chǔ)和運(yùn)輸，其要求與有機(jī)食品加工中的儲(chǔ)存和運(yùn)輸是一致的，如果貿(mào)易者又從事分包裝，則其性質(zhì)與加工相似，可以使用與加工過程相同的規(guī)則。         據(jù)國(guó)家環(huán)境保護(hù)總局有機(jī)食品發(fā)展中心的邰崇妹副研究員介紹，有機(jī)食品的加工過程不但要滿足有機(jī)加工的基本要求，而且首先應(yīng)該滿足有關(guān)部門對(duì)各種相關(guān)產(chǎn)品的基本要求。如果一種產(chǎn)品及其生產(chǎn)過程不能滿足國(guó)家在食品衛(wèi)生或環(huán)境方面的基本要求，那就表示這是一種連常規(guī)要求也達(dá)不到的產(chǎn)品，所以，這種產(chǎn)品肯定不能被認(rèn)證為有機(jī)食品。例如，某種食品使用了禁止使用的蘇丹紅一號(hào)色素，這連常規(guī)食品的標(biāo)準(zhǔn)都不符合，就更不能被認(rèn)證為有機(jī)食品。