1. 申請(qǐng)
1) 申請(qǐng)人提出正式申請(qǐng)，向COFCC分中心領(lǐng)取《有機(jī)食品認(rèn)證申請(qǐng)表》（一式二份）、《有機(jī)食品認(rèn)證調(diào)查表》（一式二份）和《有機(jī)食品認(rèn)證書(shū)面資料清單》、《有機(jī)食品生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)則》等文件。
2) 申請(qǐng)人填寫(xiě)《有機(jī)食品認(rèn)證申請(qǐng)表》、《有機(jī)食品認(rèn)證調(diào)查表》并準(zhǔn)備《有機(jī)食品認(rèn)證書(shū)面資料清單》中要求提供的文件。
3)申請(qǐng)人按《有機(jī)食品生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)則》的要求，建立本企業(yè)的質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)操作規(guī)程和質(zhì)量信息追蹤體系。

2. 預(yù)審、審查并制定初步的檢查計(jì)劃
1) 分中心對(duì)申請(qǐng)人材料進(jìn)行預(yù)審。預(yù)審合格，申請(qǐng)人將有關(guān)材料拷貝給COFCC。
2）COFCC根據(jù)申請(qǐng)人提供的項(xiàng)目情況，估算檢查時(shí)間（一般需要2次檢查：生產(chǎn)過(guò)程一次、 加工一次）。
3) COFCC根據(jù)檢查時(shí)間和認(rèn)證收費(fèi)管理細(xì)則，制定初步檢查計(jì)劃、估算認(rèn)證費(fèi)用。
4) COFCC綜合審查并做出“何時(shí)”進(jìn)行檢查的決定。
5) COFCC向申請(qǐng)者寄發(fā)《受理通知書(shū)》、《有機(jī)食品認(rèn)證檢查合同》(簡(jiǎn)稱(chēng)《檢查合同》)，同時(shí)通知分中心。
6) 當(dāng)審查不合格，COFCC通知申請(qǐng)人且當(dāng)年不再受理其申請(qǐng)。

3. 簽訂有機(jī)食品認(rèn)證檢查合同
1) 申請(qǐng)人確認(rèn)《受理通知書(shū)》后，與COFCC簽訂《檢查合同》。
2) 根據(jù)《檢查合同》的要求，申請(qǐng)人繳納相關(guān)費(fèi)用的50%，以保證認(rèn)證前期工作的正常開(kāi)展。
3) 申請(qǐng)人指定內(nèi)部檢查員（生產(chǎn)、加工各1人）配合認(rèn)證工作，并進(jìn)一步準(zhǔn)備相關(guān)材料。

4. 實(shí)地檢查評(píng)估
1) 全部材料審查合格以后，COFCC確定有資質(zhì)的檢查員進(jìn)行實(shí)地檢查。檢查員從COFCC或其分中心處取得申請(qǐng)人相關(guān)資料，依據(jù)《有機(jī)食品生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)則》的要求，對(duì)申請(qǐng)人的質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)過(guò)程控制體系、追蹤體系以及產(chǎn)地、生產(chǎn)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、貿(mào)易等進(jìn)行實(shí)地檢查評(píng)估。
2) 必要時(shí)，檢查員可對(duì)水、土、氣及產(chǎn)品抽樣，由檢查員和申請(qǐng)人共同封樣送指定的質(zhì)檢機(jī)構(gòu)檢測(cè)。

5. 編寫(xiě)檢查報(bào)告
1) 檢查員完成檢查后，按COFCC要求編寫(xiě)檢查報(bào)告。
2) 檢查員在檢查完成后兩周內(nèi)將檢查報(bào)告送達(dá)COFCC。

6. 綜合審查評(píng)估意見(jiàn)
1）COFCC根據(jù)申請(qǐng)人提供的申請(qǐng)表、調(diào)查表等相關(guān)材料以及檢查員的檢查報(bào)告和相關(guān)檢驗(yàn)報(bào)告等進(jìn)行綜合審查評(píng)估，填寫(xiě)頒證評(píng)估表，提出評(píng)估意見(jiàn)。
2）COFCC將評(píng)估意見(jiàn)報(bào)頒證委員會(huì)審議。

7. 頒證決議
頒證委員會(huì)定期召開(kāi)頒證委員會(huì)工作會(huì)議，對(duì)申請(qǐng)人的基本情況調(diào)查表、檢查員的檢查報(bào)告和認(rèn)證中心的評(píng)估意見(jiàn)等材料進(jìn)行全面審查，做出同意頒證、有條件頒證、有機(jī)轉(zhuǎn)換頒證或拒絕頒證的決定。證書(shū)有效期為一年。