1.目的
   保證運輸的原料不受車輛及工器具的污染而影響產品的衛生質量。
   2.適用范圍
   本作業指導書適用于運輸原料的車輛及工器具。
   3.職責
   3.1原料接收人員或車主負責運輸車輛及周轉筐的清洗消毒工作的實施。
   3.2生產車間主任負責貫徹并監督該工作的實施。
   4.作業要點
   4.1卸貨后的衛生，將裝貨車輛上及周轉筐內的雜物清除到垃圾房中。
   4．2裝貨前的衛生
   4．2．1清除車輛上及周轉筐內的一切雜物。
   4．2．2周轉筐應定期清洗。
   4．2．3禁止用裝過有毒有害物質的車輛裝蔬菜原料。
   4．2．4如裝貨車輛衛生狀況不良，必須用自來水沖洗干凈后，再用100PPM含氯消毒水潑灑車箱表面或用噴霧器噴灑車箱表面，使其接觸3分鐘以上。
   4.2.5沖洗：用清洗機（或水管）對車輛及工器具進行全面沖洗，去除殘留物。
   5.相關記錄
   設備、設施、工器具清洗消毒執行、檢查記錄。

 1.目的
   保證運輸的原料不受車輛及工器具的污染而影響產品的衛生質量。
   2.適用范圍
   本作業指導書適用于運輸原料的車輛及工器具。
   3.職責
   3.1原料接收人員或車主負責運輸車輛及周轉筐的清洗消毒工作的實施。
   3.2生產車間主任負責貫徹并監督該工作的實施。
   4.作業要點
   4.1卸貨后的衛生，將裝貨車輛上及周轉筐內的雜物清除到垃圾房中。
   4．2裝貨前的衛生
   4．2．1清除車輛上及周轉筐內的一切雜物。
   4．2．2周轉筐應定期清洗。
   4．2．3禁止用裝過有毒有害物質的車輛裝蔬菜原料。
   4．2．4如裝貨車輛衛生狀況不良，必須用自來水沖洗干凈后，再用100PPM含氯消毒水潑灑車箱表面或用噴霧器噴灑車箱表面，使其接觸3分鐘以上。
   4.2.5沖洗：用清洗機（或水管）對車輛及工器具進行全面沖洗，去除殘留物。
   5.相關記錄
   設備、設施、工器具清洗消毒執行、檢查記錄。