4.4更衣：先戴好帽子，前部頭發不得外露，穿工作服全部頭發不外露，戴口罩。
   4.5手在50PPM消毒液浸泡2分鐘以上，手碗以下部分應全部浸在消毒液中。
   4.6在感應水籠頭下沖洗去手的消毒液后，并用干手紙擦干方可進入加工場所。
   4.7手消毒后，如有污染，必須重復4、5—4、6程序。
   4.8人員的衛生情況應記錄在記錄表中。
   4.9生產期間，其它人員，如檢驗人員、檢查人員、參觀人員等進入，必須按4.1-4.7執行。。
   5．相關記錄
   5．1加工人員進入車間檢查記錄
   5．2加工過程中人員出入車間臺帳