1．目的
   通過(guò)前整理工序，把原料加工成所需要的特定的規(guī)格、形狀，使之達(dá)到產(chǎn)品的規(guī)格要求。
   2．職責(zé)
   車(chē)間主任負(fù)責(zé)該作業(yè)指導(dǎo)書(shū)的貫徹執(zhí)行。
   前整理班操作人員負(fù)責(zé)該作業(yè)指導(dǎo)書(shū)的實(shí)施
   質(zhì)檢人員負(fù)責(zé)對(duì)該作業(yè)指導(dǎo)書(shū)的監(jiān)督檢查。
   3．適用范圍
   本作業(yè)指導(dǎo)書(shū)適用于青刀豆前整理的規(guī)格質(zhì)量控制。
   4．內(nèi)容
   4．1剪頭分級(jí)
   用剪刀或其它方法去除豆莢的尖端，不要偏離，但也不能剪得過(guò)多，以保持豆莢的完整密封性為準(zhǔn)，以防后道工序水份浸入豆莢，致使豆莢含水，速凍時(shí)造成漲裂影響質(zhì)量。去尖端后根據(jù)莢體的長(zhǎng)度和直徑，按產(chǎn)品的規(guī)格要求或合同的規(guī)格要求進(jìn)行分級(jí)，不同級(jí)別的產(chǎn)品分開(kāi)存放。不符合做刀豆條規(guī)格要求的原料應(yīng)按產(chǎn)品的規(guī)格要求或合同的規(guī)格要求加工成段，加工完畢及時(shí)進(jìn)入下一道工序，不得積壓。
   4．2分級(jí)別挑選
   操作人員在按級(jí)別規(guī)格剪頭或切段后，應(yīng)將青刀豆中的機(jī)械傷、病蟲(chóng)害、斑疤、銹斑、雜質(zhì)、色澤不好以及不符合規(guī)格要求的條、段、挑選出來(lái)，符合外銷(xiāo)規(guī)格要求的放在專(zhuān)用周轉(zhuǎn)筐內(nèi)，挑選出來(lái)的不符外銷(xiāo)標(biāo)準(zhǔn)的條、段可按內(nèi)銷(xiāo)標(biāo)準(zhǔn)挑選，存放于專(zhuān)用周轉(zhuǎn)筐，內(nèi)外銷(xiāo)半成品應(yīng)有標(biāo)識(shí)，以免混雜。
   4．3前整理班長(zhǎng)對(duì)本作業(yè)指導(dǎo)書(shū)實(shí)施的工作質(zhì)量進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及進(jìn)糾正。
   4．4質(zhì)檢人員對(duì)該作業(yè)指導(dǎo)書(shū)實(shí)施進(jìn)行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正。
  
1．目的
   通過(guò)前整理工序，把原料加工成所需要的特定的規(guī)格、形狀，使之達(dá)到產(chǎn)品的規(guī)格要求。
   2．職責(zé)
   車(chē)間主任負(fù)責(zé)該作業(yè)指導(dǎo)書(shū)的貫徹執(zhí)行。
   前整理班操作人員負(fù)責(zé)該作業(yè)指導(dǎo)書(shū)的實(shí)施
   質(zhì)檢人員負(fù)責(zé)對(duì)該作業(yè)指導(dǎo)書(shū)的監(jiān)督檢查。
   3．適用范圍
   本作業(yè)指導(dǎo)書(shū)適用于青刀豆前整理的規(guī)格質(zhì)量控制。
   4．內(nèi)容
   4．1剪頭分級(jí)
   用剪刀或其它方法去除豆莢的尖端，不要偏離，但也不能剪得過(guò)多，以保持豆莢的完整密封性為準(zhǔn)，以防后道工序水份浸入豆莢，致使豆莢含水，速凍時(shí)造成漲裂影響質(zhì)量。去尖端后根據(jù)莢體的長(zhǎng)度和直徑，按產(chǎn)品的規(guī)格要求或合同的規(guī)格要求進(jìn)行分級(jí)，不同級(jí)別的產(chǎn)品分開(kāi)存放。不符合做刀豆條規(guī)格要求的原料應(yīng)按產(chǎn)品的規(guī)格要求或合同的規(guī)格要求加工成段，加工完畢及時(shí)進(jìn)入下一道工序，不得積壓。