消毒對象        比例        使用方法        消毒時間        消毒頻率        備注
手        1：3000有效氯消毒液        浸泡        15-20秒        用皂液洗后        上班前
        75%-80%酒精溶液        噴灑        5秒        1次/小時，        作業(yè)中
                                摸臉、頭、鼻子、工作服，其它生的未消毒的食品，接電話后       
                                裱花、倒罐頭、接觸蛋糕臺等直接入口的食品前（未戴一次性手套時）       
毛巾        1：2000有效氯消毒液        浸泡        10分鐘        1次/小時        1.浸泡后消毒液要清洗干凈;2. 兩種消毒方法選一種
        開水        煮沸        10分鐘               
裱花嘴、裱花袋        1：2000有效氯消毒液        浸泡        5分鐘        每班1次        兩種消毒方法選一種
        開水        煮沸        5分鐘               
抹刀、直接接觸半成品的工作臺臺面        1：2000有效氯消毒液        毛巾蘸消毒水擦洗        2分鐘        1次/2小時        兩種消毒方法選一種
        75%-80%酒精溶液        噴灑        5秒               
打蛋缸        75%-80%酒精溶液        噴灑        5秒        使用前1次       
案板、水果刀        75%-80%酒精溶液        噴灑        5秒        使用中1次/2小時       
冰箱內(nèi)部、空調(diào)過濾網(wǎng)、車間墻壁、窗戶        1：2000有效氯消毒液        毛巾蘸消毒水擦洗        2分鐘        每周       
轉(zhuǎn)臺、工作臺臺面、冰箱把手        1：2000有效氯消毒液        毛巾蘸消毒水擦洗        2分鐘        每班1次        兩種消毒方法選一種
        75%-80%酒精溶液        噴灑        5秒               
水果（提子、奇異果、火龍果等）、蔬菜和雞蛋        1：4000有效氯消毒液        浸泡        5分鐘        使用前       
備注：優(yōu)氯凈消毒粉每包為10克，其中含氯有效成分為6克；1：1000的意思為每克含氯有效成分可加1公斤的水。