HACCP范本-原輔料衛(wèi)生控制程序
最近更新: | 人氣: 12303
4.4.原輔料的貯存:
4.4.1.倉管員要按照《環(huán)境管理制度》對倉庫定期清掃、消毒及通風(fēng)換氣,班組領(lǐng)完原輔料后要及時清潔,使倉庫地面保持清潔、衛(wèi)生。
4.4.2.倉庫要按相關(guān)制度進(jìn)行防鼠、防蟲工作,同時配合廠部進(jìn)行定期滅鼠、滅蟲工作。但禁止在倉庫及其周圍用劇毒藥品進(jìn)行滅鼠及滅蟲。
4.4.3.原輔料的堆放要按照《產(chǎn)品碼放規(guī)定》進(jìn)行定置堆放,應(yīng)離地、離墻與屋頂保持一定距離,堆與堆之間要有適當(dāng)距離;能相互影響的原輔料必須分開貯存。原料與輔料必須分開貯存。
4.4.4.對每批原輔料,要做到先進(jìn)先出的原則,以防貯存期間過久而使原輔料變異而影響其使用性能。對已過保質(zhì)期的原輔料,倉管員應(yīng)通知質(zhì)監(jiān)部進(jìn)行抽樣檢查,并按相關(guān)程序進(jìn)行處理。
4.4.5.倉管員要按照《主要原材料貯存期間管理規(guī)定》對原輔料進(jìn)行管理,要定期通知原料進(jìn)貨檢驗員對庫存主要原輔料進(jìn)行感官檢查及抽樣檢查。
4.5.加工用水的控制依照《生產(chǎn)用水衛(wèi)生質(zhì)量控制程序》進(jìn)行。
樣到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門進(jìn)行衛(wèi)生及重金屬及三氯丙醇含量的檢測,并索要相關(guān)檢測報告。
5.不合格品:
經(jīng)檢驗的原輔料不合格品應(yīng)按《不合格品程序》進(jìn)行處理。
6.相關(guān)文件及記錄:
6.1.《原材料驗收標(biāo)準(zhǔn)》
6.2.《原材料檢驗作業(yè)指導(dǎo)書》
6.3.《產(chǎn)品倉貯控制程序》
6.4.《環(huán)境衛(wèi)生管理制度》
6.5.《產(chǎn)品碼放規(guī)定》
6.6.《主要原材料貯存期間管理規(guī)定》
6.7《不合格品控制程序》
6.8.《取樣通知單》