haccp:精品車間衛生規范
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M8 g" @) x3.6.3設備與器具的清潔,具體依[生產設備與器具衛生規范]操作。+ T$ }8 x9 o3 Z& M3.7排水溝保持順暢,排水出口、送風口應能防止有害動物侵入。具體依[老鼠、害蟲控制程序]辦理。# R# t4 \" ~4 ?! u3.8常用的手推車、磅秤、物料添加器具、防護用品用完歸復原位,保持清潔,不得隨意擺放。4.相關文件: A5 j, D$ H- [4.1生產設備與器具衛生規范0 @5 j/ Z. ]8 L7 t% _4.2個人衛生規范4.3老鼠、害蟲控制程序6 x! x, m3 V. s- @8 I; G% ?5.記錄5.1精品周清潔記錄 5 C/ g+ I/ m( ?! m+ q( \4 n6 o9 ^1 q, ^0 z: [3 y( j精品周清潔記錄* {$ ^) ~; e5 A* @9 A5 C$ L6 E2002年 月 日— 月 日 班別:精品 班2 h0 B1 \4 |0 |: r* i! [- a, K項目 一 二 三 四 五 六 日 備注玻璃,墻,窗,天花板,管道 地面 ! ~8 K% x3 @* H# s2 i6 H6 P0 z反應釜 7 X% U0 b# a1 g& X+ O平臺 離心機 母液缸 0 I0 ^1 u* Q6 Q8 ^4 T. r飲料泵電箱 9 v4 a, s+ _) L/ ^精品桶 & w9 {3 q; |" e/ H, {, Y s$ r排水送風 其它 記錄 " I8 l/ ?( i/ j: h, x! |審核 注:每天清洗的請填寫清洗次數,每周或每月清潔一次的請填寫清洗日期4 K$ F. \# P6 G F-H03-01h$ t6 P5 |$ _( m1 T" K年 月精品檢查記錄日 期 標識 反應釜 離心機 母液缸 其它設備 排水 地面 墻面窗戶 通風 運輸工具 防蟲防鼠 簽 名 備注& ] g* t" p! n8 P9 G01 02 03 % q- k2 r$ C& r: \% X& O% c. w! J# S注:最高5分,最低1分,3分(含)以下須有改進記錄