【課程大綱】天津農產品食品檢驗員化驗員糧油質量檢驗員證書培訓
糧油質量檢驗員等級證書，終身有效，官網可查，無須年審。
糧油質量檢驗員培訓對象
從事糧油購銷、儲存、運輸、加工等環節質量（含衛生）檢驗和質量控制等相關工作的人員。
糧油質量檢驗員職業技能證書發證
由中國計量測試學會發放的職業技能等級證書，證書終身有效，無須年審。
發證機構介紹
中國計量測試學會屬于國家市場監管總局（國家質檢總局）的直屬機構，屬于國家一級學會。
糧油質量檢驗員培訓大綱
一）基礎知識
1.實驗室基礎知識；
2.實驗室化學基礎知識；
3.誤差分析與數據處理；
4.實驗室常用儀器介紹；
5.實驗室�；返拇鎯εc使用
6.實驗室監督知識與認證
7.食品微生物
二）專業知識
1、水分的測定
2、總灰分的測定
3、酸度的測定
4、蛋白質的測定
5、合成色素的測定
6、農藥殘留的測定
7、食品中PH值的測定
8、食品中限量元素的測定
9、碳水化合物的測定
10、維生素的測定
11、亞硝酸鹽的測定
12、有害物質的測定
13、蔗糖和總糖的測定
14、脂肪的測定
三）、微生物知識
1、菌落總數
2、大腸桿菌
3、金色葡萄球菌
4、霉菌和酵母菌
5、阪崎腸桿菌檢驗
6、副溶血性弧菌檢驗
7、空腸彎曲菌的檢驗
8、蠟樣芽胞桿菌的檢驗
9、肉毒梭菌的檢驗
10、乳酸菌的檢驗
11、沙門氏菌的檢驗
糧油質量檢驗員證書
1、培訓人員加工資；
培訓人員入職、企業加工資的依據
2、投標
企業投標時候必備證書，可以控標，圍標
3、審核
企業監督抽查，安全檢查檢驗人員必須的證書
4、體系和客戶審核
質量管理體系外審人員需要的證書
糧油質量檢驗員證書分為三個的等級
初級，中級，高級（費用包含培訓費，資料費，證書費，是取得證書的所有費用，中間不再收取任何費用）。
初級1 5 8 0元，中級1 7 8 0元，高級19 8 0元，中國計量測試學會授權機構質頒發，費用包含：培訓費、資料費、證書費、快遞費、發票。報名老師：梁老師1 5 9 2 1 0 9 7 6 5 8
（V信同號）
1感官檢驗
應具有稠酒所特有的香氣，呈乳白色，無異常雜質，無結塊。
2.總糖
食品中總糖主要指具有還原性的葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖和在測定條件下能水解為還原性單糖的蔗糖，以及可能部分水解的淀粉。
2.1原理
斐林試劑由甲、乙液組成，甲液為硫酸銅溶液，乙液為氫氧化鈉與酒石酸甲鈉溶液。測定時等體積混合，硫酸銅與氫氧化鈉反應，生成氫氧化銅沉淀，氫氧化銅沉淀立即與酒石酸甲鈉反應，生成深藍色的酒石酸甲鈉與銅的絡和物——酒石酸甲鈉銅，酒石酸甲鈉鋼中的二價銅是一個氧化劑，能使還原糖氧化，而二價銅被還原成一價的紅色氧化亞銅沉淀。反應終點用坎甲基藍指示劑顯示。次甲基藍是氧化能力較二價銅更弱的一種弱氧化劑，故待二價鋼全部被還原糖還原后，過量一滴還原糖立即使蘭色的次甲基藍還原為無色的隱色體，而顯出氧化亞銅的鮮紅色。隱色體易為空氣中的氧所氧化，并重新變為蘭色的次甲基藍染色體。
非還原性的蔗糖需要先進行轉化，使之轉化為還原性的葡萄糖和果糖，再進行滴定。
【講師介紹】天津農產品食品檢驗員化驗員糧油質量檢驗員證書培訓
糧油質量檢驗員
農產品食品檢驗員
食品檢驗員
農產品食品檢驗員資格證書
農產品食品檢驗員職業技能等級證書
【培訓對象】企業主管食品質量、安全標準及監督管理工作崗位的人員單位中從事農副產品生產加工、糧油及制品、用抽樣檢查方式對各類食品的成分、添加劑、農殘、獸殘及衛生、毒性、微生物等指標進行測試檢驗的人員；各類食品、化學專業院校的學生。
更新時間：2026/1/26 16:27:31
