【課程大綱】泉州農產品食品檢驗員化驗員證書培訓
根據《勞動法》、《職業教育法》以及國家勞動和社會保障部2000年第六號令《招用技術工種從業人員規定》的文件精神，國家在十二五期間強調實行職業資格證書準入制度，在全社會建立學歷證書和職業資格證書并重的人才結構。國家質檢總局規定企業辦理生產許可證須持有兩名以上農產品食品檢驗員資格證，食品檢驗人員考核已經納入國家職業資格管理體系，從事食品檢驗人員須持證上崗。為此：圣問教育職業技能培訓中心實訓基地特舉辦"農產品食品檢驗員職業資格考前培訓班"。具體安排如下：
一、鑒定對象：
企業主管食品質量、安全標準及監督管理工作崗位的人員、食品生產企業、經銷單位、質量監督部門、化妝品企業和食品衛生檢驗部門及有關科研、管理部門的管理人員、技術人員和檢驗人員；單位中從事從事農副產品生產加工、糧油及制品、餐飲、糕點糖果、乳及乳制品、白酒果酒黃酒、啤酒、飲料、罐頭、肉類及制品、調味品醬貨腌制品、茶葉、保健食品及食品內包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用以食品生產經營的工具、設備的生產經營崗位，用抽樣檢查方式對各類醫療器械、食品和化妝品的成分、添加劑、殘留、微生物等指標進行測試檢驗的人員；各類食品、精細化工、化學、生物專業院校的學生。
二、食品安全管理員簡介：顧名思義，食品安全管理員是指負責本單位或者本部門食品安全具體管理工作的人員，既可以是單位主要負責人，也可以是一般員工。但無論是誰做食品安全管理員，都要負起食品安全管理的職責，我一直覺得，很多時候，食品安全管理員并沒有真正負起法定的職責，這個是不對的，就如其他安全崗位的人員一樣，沒有認真履職，那安全如何保障呢?目前我們的食品安全還存在這樣或者那樣的問題，這和我們普通人的食品安全意識不強、食品安全知識相對匱乏有關系，更和一些食品生產經營單位從業人員，包括老板，食品安全法律意識、責任意識不強、食品安全義務履行不到位有直接關系這里有兩點需要特別注意：
1、食品安全管理員不得同時在兩家或以上食品生產經營單位從事食品安全管理工作;
2、食品安全管理員發生變更，食品生產經營單位應當在30天內，以書面形式向原食品生產經營許可證發證機關報告新的食品安全管理員名單。
三、食品安全管理員培訓內容：
基礎知識、企業食品安全主體責任和要求、食品生產經營許可管理、食品進貨查驗管理、食品貯存管理、食品運輸管理、食品召回管理、食品生產管理、食品銷售食品安全管理、食用農產品銷售管理、食品安全監管。
四、食品安全管理員職業資格鑒定等級：初級 中級高級三個等級！
本機構還開設環境、質量、職業健康安全、食品行業、汽車行業、化工行業、醫療器械行業、實驗室、電器行業、GMP、5S、內校員等體系內審員和外審員課程;另食品檢驗工、水處理工、、化學職業資格證書鑒定考核培訓課程常年開設，食品、化妝品等行業出廠檢驗技術課程等。
五、農產品食品檢驗員證書頒發：
中國計量測試學會頒發計量員職業能力等級證書，終身有效，無需年審，全國通用。
六、農產品食品檢驗員證書培訓費用：
初級1580元，中級1780元，高級1980元，中國計量測試學會授權機構中聯中質頒發，費用包含：培訓費、資料費、證書費、快遞費、發票。報名老師：梁老師 1 5 92 10 97 65 8 （V信同號）考核合格后，由中國計量測試學會頒發食品檢驗員技能等級證書（證書長期有效，無需年審，該證書是食品檢驗人員職業技能水平的資格憑證）
食品檢驗員提交資料食品檢驗員報考條件：
初級：年齡滿十八歲：初中以上學歷
中級：相關專業工齡滿5年以上
高級：相關專業應屆畢業生，同行業工齡10年以上，年齡滿26周歲
食品檢驗員證書報考資料：身份證復印件、個人電子版照片（紅藍底均可）、學歷及畢業照、報名申請表、工齡證明即可。（報名資料均為電子版
食品檢驗員相關
樣品的保存
檢驗后的樣品保存:一般樣品在檢驗結束后,應保留最少一個月,以備需要時復檢。易變質食品不予保留,保存時應加封并盡量保持原狀。
1、樣品保存的意義
樣品的任何變化都能對檢驗結果的正確性產生影響。由于食品本身的成分易變不穩定，容易發生自然變化，尤其是動物性食品營養豐富，富含水分，易受微生物的侵襲和環境影響，致使有關成分發生變化，造成檢驗失誤。
另外，采樣操作經歷了切割粉碎和混勻等過程，加快了食品樣品的變化速度。因此，必須防止食品樣品的任何變化，高度重視檢驗樣品的保存。
2、使樣品發生變化的因素
（1）水分或揮發性成分的揮發和吸收。
（2）空氣氧化。
（3）樣品中酶的作用。
（4）微生物的分解。
3、樣品保存的原則
（1）防止污染:根據分析的目的物不同，清潔的標準亦不相同，以不帶入新的污染物質，不使食品成分增加或減少為依據。
（2）防止腐敗變質:采取低溫冷藏，是防止腐敗變質的常規方法，以0~5℃為宜;盡量避免在樣品中加入防腐劑；盡快進行分析前的樣品制備和處理。
【講師介紹】泉州農產品食品檢驗員化驗員證書培訓
我培訓中心講師全部畢業于高等院校，有著豐富的理論知識和實操經驗，講課生動通俗易懂，讓學員很容易掌握職業技能并通過考核
【培訓對象】企業主管食品質量、安全標準及監督管理工作崗位的人員、食品生產企業、經銷單位、質量監督部門、化妝品企業和食品衛生檢驗部門及有關科研、管理部門的管理人員、技術人員和檢驗人員；單位中從事從事農副產品生產加工、糧油及制品、餐飲、糕點糖果、乳及乳制品、白酒果酒黃酒、啤酒、飲料、罐頭、肉類及制品、調味品醬貨腌制品、茶葉、保健食品及食品內包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用以食品生產經營的工具、設備的生產經營崗位，用抽樣檢查方式對各類醫療器械、食品和化妝品的成分、添加劑、殘留、微生物等指標進行測試檢驗的人員；各類食品、精細化工、化學、生物專業院校的學生。
更新時間：2026/5/19 9:48:14
