鐵嶺微生物檢驗員培訓(xùn)_質(zhì)量管理培訓(xùn)-認證信息網(wǎng)

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鐵嶺微生物檢驗員培訓(xùn)

培訓(xùn)費用:￥1480

授課地點：遼寧\鐵嶺
課程分類：質(zhì)量管理
培訓(xùn)天數(shù)：2天
開班時間：2024年12月31日至2036年12月31日 (正在授課中)
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【課程大綱】

什么是微生物檢驗員？

微生物檢驗員怎么獲取？企業(yè)怎么獲取微生物檢驗員證書？

化驗室常用檢測設(shè)備：阿貝折光儀

使用方法儀器安裝：安放在光亮處，應(yīng)避免陽光的直接照射，以免液體試樣受熱迅速蒸發(fā)，檢查棱鏡上溫度計讀數(shù)是否符合要求（一般選用20±0.1℃或25±0.1℃）；加樣：旋開測量棱鏡和輔助棱鏡的閉合旋鈕，使輔助棱鏡的磨砂斜面處于水平位置，若棱鏡表面不清潔，可滴加少量丙酮，用擦鏡紙順單一方向輕擦鏡面。待鏡面干凈后用滴管滴加數(shù)滴試樣于輔助棱鏡的毛鏡面上，迅速合上輔助棱鏡；調(diào)光：轉(zhuǎn)動鏡筒使之垂直，調(diào)節(jié)反射鏡使射光進入棱鏡，同時調(diào)節(jié)目鏡的焦距，使目鏡中十字線清晰明亮，調(diào)節(jié)消色散補償器使目鏡中彩色光帶消失，再調(diào)節(jié)讀數(shù)螺旋，使明暗的界面恰好同十字線交叉處重合；讀數(shù)：常用的阿貝折光儀可讀至小數(shù)點后的第四位，為了使讀數(shù)準確，一般應(yīng)將試樣重復(fù)測量三次，每次相差不能超過0.0002，然后取平均值。

注意事項注意保護棱鏡，清洗時只能用擦鏡紙而不能用濾紙等，加樣時不能將滴管口觸及鏡面，對于酸堿等腐蝕性液體不能使用阿貝折光儀；每次測定時，試樣不恩能夠加的太多，一般只需加2-3滴即可；注意保持儀器的清潔，保護刻度盤，每次試驗完畢，要在鏡面上加幾滴丙酮，并用擦鏡紙擦干；讀數(shù)時，有時在目鏡中觀察不到清晰的明暗分界線，而是畸形的，這是由于棱鏡間未充滿液體；若出現(xiàn)弧形光環(huán)，則可能是由于光線未經(jīng)過棱鏡而直接照射到聚光鏡上；若待測試樣折射率不再1.3-1.7范圍內(nèi)，不能夠用阿貝折光儀測定，也看不到明暗分界線。

一、微生物檢驗員證書頒發(fā)：

CCAA。

二、微生物檢驗員證書培訓(xùn)費用：

1480元，費用包含：培訓(xùn)費、資料費、證書費、快遞費、發(fā)票。

蛋白質(zhì) 消化：樣品中的含氮有機物經(jīng)濃硫酸加熱消化，硫酸使有機物脫水，有機物炭化生成C；C將硫酸還原為SO2，本身生成CO2；SO2使N還原為NH3，本身則氧化為SO3，而消化過程中生成的H，又加速了NH3的形成。在反應(yīng)過程中，生成物水和SO3逸出，NH3則與硫酸結(jié)合成硫酸銨，留在溶液中。蒸餾：硫酸銨在堿性條件下，釋放出氨。吸收和滴定：蒸餾過程中放出的氨用硼酸溶液吸收后，用硫酸標準溶液滴定，根據(jù)硫酸標準溶液消耗量計算出總氮量，進而算出蛋白質(zhì)的含量。

蛋白質(zhì) 注意事項先小火加熱，無泡沫后再加大火力。 10%的氫氧化鈉每用3-4次要更換一次，并檢查濾網(wǎng)是否堵塞。蒸餾前檢查水、硼酸、氫氧化鈉、硫酸是否夠用，加硫酸時試劑瓶內(nèi)的細管不能拿出液面外，以防空氣進入。蒸餾過程中不能打開儀器門。清洗完畢后用蒸餾水浸泡電極。抽濾器空轉(zhuǎn)不得超過5分鐘。消化好后及時蒸餾、滴定。

三、微生物檢驗員證書培訓(xùn)內(nèi)容

1.檢驗的化學基礎(chǔ);

2.實驗室安全知識;

3.實驗室常用儀器講解;

4.檢驗技術(shù)及微生物檢驗技術(shù)，大腸桿菌，菌落總數(shù)，無菌、藥典、霉菌、酵母菌、金色葡萄球菌，志賀氏菌、溶血性鏈球菌、綠膿桿菌等菌種的實操視頻。

四、微生物檢驗員證書培訓(xùn)相關(guān)

1. 制劑通則、品種項下要求無菌的制劑及標示無菌的制劑，應(yīng)符合無菌檢查法規(guī)定。

口服給藥制劑： ●不含藥材原粉的制劑 ●含藥材原粉的制劑 ●含豆豉、神曲等發(fā)酵成分的制劑

局部給藥制劑： ⑴ 用于手術(shù)、燒傷及嚴重損傷的局部給藥制劑（無菌） ⑵用于表皮或黏膜不完整的含藥材原粉的局部給藥制劑 ⑶用于表皮或黏膜完整的含藥材原粉的局部給藥制劑 ⑷眼部給藥制劑（由100，不得檢出→10，不得檢出） ⑸耳、鼻及呼吸道吸入給藥制劑 ⑹陰道、尿道給藥制劑（含生藥原粉的深部用藥，破傷風桿菌→梭菌） ⑺直腸給藥制劑 ⑻其它局部給藥制劑

4、兼用給藥途徑的制劑，應(yīng)符合各給藥途徑的標準

五、微生物檢驗員證書相關(guān)

食品微生物檢驗樣品的處理

樣品必須于無菌室內(nèi)處理；需解凍的樣品應(yīng)于原容器中解凍，解凍條件為，2-5 ℃溫度下不超多15h或45 ℃溫度下不超過15min。

一般固體食品的樣品處理方法有一下幾種：搗碎均質(zhì)法：100g樣品剪碎混勻，取25g于含225mL稀釋液的無菌均質(zhì)杯，8000-10000r/min均質(zhì)1-2min。此法適用性廣。剪碎振蕩法： 100g樣品剪碎混勻，取25g于含225mL稀釋液和適量直徑5mm玻璃珠的稀釋瓶，蓋緊瓶蓋，用力快速振蕩50次，振幅不小于40cm。

偶然誤差：隨機的、不可避免的，呈正態(tài)分布又稱隨機誤差，是由某些難以控制、無法避免的偶然因素造成的，其大小與正負都是不固定的。如操作中溫度、濕度、灰塵等的影響都會引起分析數(shù)值的波動。產(chǎn)生原因：操作中溫度、濕度、灰分等的影響都會引起分析數(shù)值的波動。減少偶然誤差應(yīng)重復(fù)多次平行實驗并取平均值。過失誤差：操作人員的粗心大意或未按操作規(guī)程做，可避免。

誤差表示方法準確度：定義：是指試驗測得值與真實值之間的相符合的程度。準確度的高低常以誤差的大小來衡量。誤差有兩種表示方法：絕對誤差、相對誤差絕對誤差（E）=測得值(X)－真實值(T) 相對誤差(E%)=（測得值－真實值）/真實值×100％誤差小，表示測得值和真實值接近。測得準確度高。相對誤差是誤差在真實值中所占百分數(shù)。

品嘗宗旨：觀其色→聞其香→品其味→寫評價注意事項：疲勞適應(yīng)：如長時間持續(xù)一種刺激，則味覺及嗅覺都會變?nèi)酰瑢?dǎo)致知覺喪失的現(xiàn)象。防止方法：1）限制每日品嘗的樣品數(shù)量；2）連續(xù)實驗時，應(yīng)先進行不易引起疲勞的實驗；3）在判斷樣品的間隙應(yīng)安排休息時間對比效應(yīng)：在味覺中第一種味使得第二種味變得更強或更弱一些的現(xiàn)象稱為對比效應(yīng)。如先嘗一下淡鹽水，然后再嘗砂糖溶液就會感到更甜。防止方法：漱口變調(diào)效應(yīng)：先吃食品的味使后吃食品的味發(fā)生變化的現(xiàn)象稱為變調(diào)效應(yīng)。如嘗了鹽水后就是嘗普通沒有任何甜味的水也會感到甜。防止方法：品嘗后應(yīng)漱口，然后再進行下一次品嘗。

根據(jù)天平的構(gòu)造原理，又把天平分為機械天平和電子天平。電子天平稱量原理：電磁力平衡原理。稱量方法直接稱量法：直接將物品放入天平進行稱量。固定稱量法：在天平上稱出容器質(zhì)量，清零后在容器中加入所需質(zhì)量的樣品。減量稱量法：先稱取裝有試樣的稱量瓶的質(zhì)量，再稱取倒出部分試樣后稱量瓶的質(zhì)量，二者之差即為試樣的質(zhì)量。

天平的使用規(guī)則天平室溫度應(yīng)保持穩(wěn)定，室溫應(yīng)在15-30℃之間，濕度保持在55％-75％之間。天平室要注意清潔、防塵。周圍無震動和無強磁場。天平接通電源后需要預(yù)熱半小時以上，才能進行正式稱量。使用前檢查天平是否水平，調(diào)整水平。天平載重不得超過最大負荷。揮發(fā)性、腐蝕性、吸潮性的物體必須放在加蓋的容器中稱量（液體樣品稱量時也應(yīng)加蓋）。不得將過熱或過冷的物體放在天平上稱量。天平罩內(nèi)應(yīng)放硅膠干燥劑，并及時更換。稱量時待顯示穩(wěn)定的零點后，將物品放到稱盤上，關(guān)上防風門。顯示穩(wěn)定后讀取稱量值。取放物品須輕緩。

微生物檢驗員證書

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