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【課程大綱】

安順農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員/化驗(yàn)員證書培訓(xùn)

農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員資格證書怎么獲��？企業(yè)怎么獲取農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員化驗(yàn)員證書？


實(shí)驗(yàn)室中，經(jīng)常使用有腐蝕性、有毒、易燃、易爆的各類試劑和易破損的玻璃儀器及各種電器設(shè)備等。


為保證檢驗(yàn)人員的人身安全和實(shí)驗(yàn)室操作的正常進(jìn)行，食品檢驗(yàn)人員應(yīng)具備安全操作常識(shí)，遵守實(shí)驗(yàn)室安全守則。

一、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員證書頒發(fā)：

中國計(jì)量測(cè)試學(xué)會(huì)頒發(fā)計(jì)量員職業(yè)能力等級(jí)證書，終身有效，無需年審，全國通用。

二、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員證書培訓(xùn)費(fèi)用：

初級(jí)1580元，中級(jí)1780元，高級(jí)1980元，中國計(jì)量測(cè)試學(xué)會(huì)授權(quán)機(jī)構(gòu)中聯(lián)中質(zhì)頒發(fā)，費(fèi)用包含：培訓(xùn)費(fèi)、資料費(fèi)、證書費(fèi)、快遞費(fèi)、發(fā)票。報(bào)名老師：崔老師 1 5 6  5  2  60  5  0 11 

規(guī)范稱量法操作：（1）沉淀操作——沉淀劑沿壁或用滴管近液面滴加，不停攪拌，攪拌均勻而不碰壁及底；熱溶液沉淀時(shí)不能沸騰；檢查沉淀是否完全，待沉淀下降，溶液清晰透明后，沿壁加入沉淀劑1—2滴）；玻棒不能拿出燒杯，直至沉淀、過濾、洗滌接速后才能拿出。

（2）過濾和洗滌——過濾和洗滌必須相繼一次完成，不能間斷。傾析法過濾清夜；玻棒下端對(duì)著三層一邊。傾析后，嘴沿玻棒上提。玻棒放置不能靠在嘴處。初步洗滌：沿壁加入洗滌液體（每次約10mL），充分?jǐn)嚢�，傾析洗滌3——4次。沉淀轉(zhuǎn)移：每次加10——15mL洗滌液體，攪起沉淀，沿玻棒轉(zhuǎn)移，重復(fù)幾次，最后少量沉淀用吹洗發(fā)轉(zhuǎn)移。沉淀的洗滌：從三層處開始，螺線形下移，液量至半，少量多次。

三、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員證書培訓(xùn)內(nèi)容

理化檢驗(yàn)

1、水分的測(cè)定 

2、總灰分的測(cè)定 

3、酸度的測(cè)定 

4、蛋白質(zhì)的測(cè)定 

5、合成色素的測(cè)定 

6、農(nóng)藥殘留的測(cè)定 

7、食品中PH值的測(cè)定 

8、食品中限量元素測(cè)定 

9、碳水化合物的測(cè)定 

10、維生素的測(cè)定 

11、亞硝酸鹽的測(cè)定 

12、有害物質(zhì)的測(cè)定 

13、蔗糖和總糖的測(cè)定 

14、脂肪的測(cè)定 微生物檢驗(yàn)

1、菌落總數(shù) 

2、大腸桿菌 

3、金色葡萄球菌 

4、霉菌和酵母菌 

5、阪崎腸桿菌檢驗(yàn) 

6、副溶血性弧菌檢驗(yàn) 

7、空腸彎曲菌的檢驗(yàn) 

8、蠟樣芽胞桿菌的檢驗(yàn) 

9、肉毒梭菌的檢驗(yàn) 

10、乳酸菌的檢驗(yàn) 

11、沙門氏菌的檢驗(yàn) 

四、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員證書培訓(xùn)相關(guān)


儀器評(píng)價(jià)的一般指標(biāo)如下：

精密度——常用相對(duì)偏差、標(biāo)準(zhǔn)偏差和相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差表示；

準(zhǔn)確度——常用加標(biāo)回收率表示；

靈敏度——常用回歸曲線的斜率表示；

檢出限——常用響應(yīng)值信號(hào)和噪音之比表示；

線性范圍——用響應(yīng)信號(hào)和被測(cè)物質(zhì)質(zhì)量或濃度可保持線性關(guān)系的被測(cè)物質(zhì)最大的質(zhì)量或濃度范圍表示。

選擇性——常有被測(cè)物質(zhì)和相應(yīng)干擾物質(zhì)響應(yīng)信號(hào)的比值表示。

分辨率、噪音和漂移。


五、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員證書相關(guān)

化學(xué)試劑的貯存
1） 化驗(yàn)室化學(xué)試劑的貯存由檢驗(yàn)主管負(fù)責(zé)。
2） 實(shí)驗(yàn)室操作區(qū)內(nèi)的櫥柜中及操作臺(tái)上，只允許存放最低限量的化學(xué)試劑，不允許超量存放，多余的化學(xué)試劑須貯存在試劑室中。

3） 檢驗(yàn)中使用的化學(xué)試劑種類繁多, 嚴(yán)格按其性質(zhì)(如毒劇、麻醉、易燃、易爆、易揮發(fā)、強(qiáng)腐蝕品等)和貯存要求分類存放。一般按液體、固體分類。每一類又按有機(jī)、無機(jī)危險(xiǎn)品，低溫貯存品等再次歸類，按序排列, 分別碼放整齊, 造冊(cè)登記。貯存：易潮解吸濕、易失水風(fēng)化、易揮發(fā)、易吸收二氧化碳、易氧化、易吸水變質(zhì)的化學(xué)試劑，需密塞或蠟封保存。其見光易變色、分解、氧化的化學(xué)試劑需避光保存。爆炸品、毒劇品、易燃品、腐蝕品、食品級(jí)化學(xué)品等應(yīng)單獨(dú)存放，某些高活性試劑應(yīng)低溫干燥貯存。
4） 各種試劑均應(yīng)包裝完好，封口嚴(yán)密，標(biāo)簽完整，內(nèi)容清晰，貯存條件明確。
5） 化學(xué)試劑保管員必須每周檢查一次溫濕度表，并記錄。超出規(guī)定范圍應(yīng)及時(shí)調(diào)整，試劑發(fā)生顏色改變、渾濁等變化時(shí), 須立即處理。
6） 保持室內(nèi)清潔，通風(fēng)和溫濕度。
7） 隨時(shí)檢查消防滅火器材的完好狀況，保證可隨時(shí)開啟使用。





7.1嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的分析步驟進(jìn)行檢驗(yàn)，對(duì)實(shí)驗(yàn)中不安全因素(中毒、爆炸、腐蝕、燒傷等)應(yīng)有防護(hù)措施。

7.2理化檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室實(shí)行分析質(zhì)量控制理化檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室在建立良好技術(shù)規(guī)范的基礎(chǔ)上，測(cè)定方法應(yīng)有檢出限、精密度、準(zhǔn)確度、繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線的數(shù)據(jù)等技術(shù)參數(shù)。

7.3檢驗(yàn)人員應(yīng)填寫好檢驗(yàn)記錄，要詳盡，清楚，真實(shí)地記錄測(cè)試條件，儀器，試劑，數(shù)據(jù)及操作人員。如有錯(cuò)誤，更改記錯(cuò)數(shù)據(jù)的方法為，在原數(shù)據(jù)上劃兩條橫線表示消去并加蓋檢驗(yàn)員章，在旁邊另寫更正數(shù)據(jù)。原始記錄應(yīng)與相應(yīng)的檢驗(yàn)報(bào)告統(tǒng)一編號(hào)，一并歸檔，并按順序排列，以便查閱

7.4檢驗(yàn)報(bào)告是向有關(guān)部門檢驗(yàn)結(jié)果的公開技術(shù)文件，是證實(shí)所檢產(chǎn)品的質(zhì)量狀況的客觀證據(jù)。檢驗(yàn)報(bào)告的要求：報(bào)告格式統(tǒng)一，編寫規(guī)范，內(nèi)容完整，數(shù)據(jù)，判定準(zhǔn)確，幅面整潔，字跡工整，不得涂改。必須使用法定計(jì)量單位，必要時(shí)在括號(hào)中注明非法定計(jì)量單位數(shù)據(jù)。



  化學(xué)試劑是符合一定質(zhì)量要求標(biāo)準(zhǔn)的純度較高的化學(xué)物質(zhì)，它是分析工作的物質(zhì)基礎(chǔ)。試劑的純度對(duì)分析檢驗(yàn)很重要，它會(huì)影響到結(jié)果的準(zhǔn)確性，試劑的純度達(dá)不到分析檢驗(yàn)的要求就不能得到準(zhǔn)確的分析結(jié)果。能否正確選擇、使用化學(xué)試劑，將直接影響到分析實(shí)驗(yàn)的成敗、準(zhǔn)確度的高低及實(shí)驗(yàn)的成本，因此，儀器使用人員必須充分了解化學(xué)試劑的性質(zhì)、類別、用途與使用方面的知識(shí)。 根據(jù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及用途的不同，化學(xué)試劑可大體分為標(biāo)準(zhǔn)試劑、普通試劑、高純度試劑與專用試劑四類。

安順農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員報(bào)名聯(lián)系北京中聯(lián)中質(zhì)教育科技有限公司崔老師 156 5260 5011（微信同號(hào)）。
成立于2015年，2018年成為中國計(jì)量測(cè)試學(xué)會(huì)授權(quán)的職業(yè)能力評(píng)價(jià)分中心。
可以通過官網(wǎng)核實(shí)我們分中心的信息
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員證書

【講師介紹】

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安順農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員報(bào)名聯(lián)系北京中聯(lián)中質(zhì)教育科技有限公司崔老師 156 5260 5011（微信同號(hào)）。
成立于2015年，2018年成為中國計(jì)量測(cè)試學(xué)會(huì)授權(quán)的職業(yè)能力評(píng)價(jià)分中心。
可以通過官網(wǎng)核實(shí)我們分中心的信息

【培訓(xùn)對(duì)象】

企業(yè)主管食品質(zhì)量、安全標(biāo)準(zhǔn)及監(jiān)督管理工作崗位的人員單位中從事農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)加工、糧油及制品、用抽樣檢查方式對(duì)各類食品的成分、添加劑、農(nóng)殘、獸殘及衛(wèi)生、毒性、微生物等指標(biāo)進(jìn)行測(cè)試檢驗(yàn)的人員；各類食品、化學(xué)專業(yè)院校的學(xué)生。

更新時(shí)間：2026/6/12 9:30:03