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【課程大綱】

東莞ISO22000食品安全管理體系內(nèi)審員培訓(xùn)，ISO22000認(rèn)證咨詢，ISO22000輔導(dǎo)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，ISO22000:2018食品安全管理認(rèn)證，是顧客消費(fèi)和國家實(shí)行食品企業(yè)市場(chǎng)準(zhǔn)入制度和出口食品衛(wèi)生注冊(cè)制度的必備條件。
國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）于2018年6月18日發(fā)布新版《ISO 22000∶2018 食品安全管理體系—對(duì)食物鏈中任何組織的要求》。在過去，借助ISO 22000∶2005標(biāo)準(zhǔn)，全世界的組織以統(tǒng)一的方法建立和實(shí)施食品衛(wèi)生的危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）系統(tǒng)。為了使標(biāo)準(zhǔn)更有助于確保從農(nóng)場(chǎng)到餐桌整個(gè)食品供應(yīng)鏈的食品安全，國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）發(fā)布ISO 22000:2018食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)。 
【培訓(xùn)內(nèi)容】（包括但不僅限于）
第一單元 ISO22000食品安全基礎(chǔ)知識(shí)
ISO22000：2018的產(chǎn)生背景和發(fā)展現(xiàn)狀；
導(dǎo)入ISO22000的意義和作用；
導(dǎo)入ISO22000的可行性
導(dǎo)入ISO22000：2018的對(duì)各級(jí)人員的要求。
ISO 22000:2018版標(biāo)準(zhǔn)新增要素 
新版與ISO 22000:2005版標(biāo)準(zhǔn)的區(qū)別 
第二單元ISO22000：2018標(biāo)準(zhǔn)的理解與實(shí)施
范圍
規(guī)范性引用文件
術(shù)語和定義
管理職責(zé)
食品安全管理體系
資源管理
安全產(chǎn)品的策劃和實(shí)現(xiàn)
食品安全管理體系的確認(rèn)、驗(yàn)證和改進(jìn)
第三單元  HACCP計(jì)劃概述
什么是HACCP？
為什么要建立HACCP？
實(shí)施HACCP計(jì)劃的益處
HACCP的發(fā)展現(xiàn)狀
第四單元 HACCP七大原理
原理1——進(jìn)行危害分析
原理2——確定關(guān)鍵控制點(diǎn)
原理3——建立關(guān)鍵限值
原理4——建立監(jiān)控程序
原理5——建立糾偏措施程序
原理6——建立驗(yàn)證程序
原理7——建立記錄文件和記錄保存程序
第五單元 HACCP計(jì)劃的建立
評(píng)估HACCP計(jì)劃需求
建立HACCP的主要任務(wù)
制訂基礎(chǔ)計(jì)劃
HACCP計(jì)劃表
食品企業(yè)建立HACCP系統(tǒng)應(yīng)注意的問題
第六單元 HACCP計(jì)劃的實(shí)施與管理
HACCP實(shí)施的支持框架
HACCP小組的構(gòu)成和培訓(xùn)
HACCP計(jì)劃的試驗(yàn)計(jì)劃／操作資格
第七單元 內(nèi)部審核技巧與方法
1、內(nèi)部審核技巧與方法
2、內(nèi)部審核的程序和方法及表格運(yùn)用
3、案例分析

【講師介紹】

培訓(xùn)師資：具備資深教學(xué)經(jīng)驗(yàn)專家學(xué)者與審核經(jīng)驗(yàn)豐富的國際注冊(cè)審核員。

 【學(xué)員待遇】
1．中國認(rèn)證信息網(wǎng)送積分1000分，海量資料下載。
2．國際管理學(xué)院，學(xué)員如有疑難問題，專家在線即時(shí)解答。
3．加入學(xué)員專用交流QQ群，同學(xué)在線交流，印制同學(xué)錄, 為您拓展更為廣泛的業(yè)界人脈資源。

【培訓(xùn)對(duì)象】

食品相關(guān)企業(yè)及其相關(guān)單位的負(fù)責(zé)人;食品企業(yè)質(zhì)量管理人員:正在為公司單位推行CC02C000體系的人員;有意深入了解HACCP體系的人員。企業(yè)管理人員及安全體系實(shí)施過程中承擔(dān)和內(nèi)部審核工作的人員，希望了解并從事相關(guān)工作的人員

更新時(shí)間：2026/4/29 17:28:22