宜賓食品安全員/食品安全管理師/食品安全總監證書培訓
課程類型：	質量管理	授課語言：	普通話
總學課時：	2天	培訓費用：	2000元
授課時間：	2025年12月31日至2026年12月31日	授課地點：	宜賓
瀏覽次數：	3428次	參加培訓：	在線報名

宜賓食品安全員/食品安全管理師/食品安全總監證書培訓 
國家市場監管總局發布《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》(下稱《規定》)，進一步貫徹黨中央、國務院決策部署，落實食品安全法及其實施條例相關規定，督促企業落實食品安全主體責任，強化企業主要負責人食品安全責任，規范食品安全管理人員行為。
上、下班應履行的五常
上班前


1.常組織：對自己的工作場所進行全面檢查，盤點需要物品的存量及預見需要量。


2.常整頓：目視責任區域內各類物品是否落實定置定位，有名有家。


3.常清潔：目測責任區域的環境是否整潔、明亮，隨手清除掉不需要物品。


4.常規范：檢查所在工作場所地面、臺面、墻面、物品的定位、劃線、標示是否正確、清楚、符合。

5.常自律：自查個人衛生，自省五常守則。

下班前


1.常組織：拋掉不需要的物品或回倉 。

2.常整頓：所有用過的物品、用具都放到各自應放位置。

3.  常清潔：抹凈自己用過的工具、物品、儀器和工作臺面并清潔地面。

4.  常規范：固定可能脫落的標簽、檢查整體是否保持規范、不符合的及時糾正 。

5.  常自律：今天的事情今天完成，檢查責任區清潔整理工作是否完成，工作服是否需要更換，并為明天工作做好準備。

一、食品安全員/食品安全管理師/食品安全總監培訓
填寫報名表，付款，培訓，考核
二、食品安全員/食品安全管理師/食品安全總監培訓對象
凡從事農副產品、糧油及制品、乳制品、酒類、飲料、罐頭、肉類及制品,調味品、食品添加劑等食品生產、加工企業主管食品研發、采購、質量、實驗室檢測、安全標準、法律法規及餐飲業集體用餐單位負責人、 機關企事業單位食品安全負責人、 大專中小院校托幼后勤食品安全分管領導, 流通監督管理工作人員等。
三、食品安全員/食品安全管理師/食品安全總監培訓內容
1、食品安全知識
2、食品安全法律法規食品生產安全管理要求：食品安全各環節的管理、食品安全追溯體系建設。
3、餐飲食品安全
4、食源性疾病的預防與處置
5、標簽
培訓內容：
1.《食品安全有關法律概述》
2.《餐飲服務許可管理辦法》
3.《餐飲服務單位硬件要求》
4.《餐飲服務食品安全操作規范》
5.《餐飲企業食品添加劑管理》
6.《食物中毒及其預防》
7.《五常法應用管理》
8.《食品安全監督動態等級評定管理》
9.《餐飲服務職業道德》
食品安全法》及其實施條例的框架機構完全相同：
         第一章     總則
    第二章    食品安全風險監測和評估
    第三章    食品安全標準
    第四章    食品生產經營
    第五章    食品檢驗
    第六章    食品進出口
    第七章    食品安全事故處置
    第八章    監督管理
    第九章    法律責任
    第十章    附則

四、食品安全員/食品安全管理師/食品安全總監培訓
  第一節食品污染及其預防
食品污染：是指一些有毒、有害物質通過各種途徑進入正常食品的過程。
食品污染物：進入食品中對人體有毒有害的物質就被稱為食品污染物。
急性毒性：短時間內一次性大劑量攝入含有毒物質的食物而引起的急性過程為主要表現的機體損害。慢性毒性：長期少量攝入含有毒物質的食物而引起的慢性過程為主要表現的機體損害，包括對各種臟器的損害作用；致畸、致癌、致突變作用。   食物鏈: 在自然界，生物之間由簡單到復雜的食物能量轉移所構成的生物序列稱為食物鏈。
   生物富集作用：環境中的污染物經過食物鏈，從低等生物向高等生物轉移，每轉移一種生物，污染物濃度明顯升高的現象。
生物性污染：細菌性污染、真菌毒素污染、病毒性污染、寄生蟲污染。
化學性污染：重金屬污染、農藥獸藥污染、其它化學物質污染。
物理性污染：放射性污染及在生產、運輸、儲存等過程中發生的雜物污染。

五、食品安全員/食品安全管理師/食品安全總監培訓
風險分析（Risk analysis）又稱危害性分析，是近年來國際上出現的保證食品安全的一種新模式，風險分析的根本目的在于保護消費者的健康和保護食品貿易的公平。

風險分析的概念首先出現在環境科學的危害控制中。

       1986~1994年舉行的烏拉圭回合多變貿易談判，討論了包括食品在內的產品貿易問題，最終形成了與食品密切相關的兩個正式協定，即"實施衛生與動植物檢疫措施協定"(Agreement on the application of sanitary and phytosanitary measure，簡稱SPS協定 )和"貿易技術壁壘協定"(Agreement on Technical Barriers to Trade，簡稱TBT協定)。

      由于大腸菌群是人和溫血動物糞便污染的指示菌，其生長條件與大部分致病菌類似，因此直接入口食品接觸表面檢出大腸菌群表明可能受到了致病菌的污染。這些表面包括餐具、直接入口食品加工工具、設備接觸面、專間操作臺面及專間從業人員雙手等。檢驗的方法有棉簽法、載片法、ATP熒光法等。

食品安全員，食品安全管理師，食品安全總監報名

1、餐飲流通企業投標
2、審核
3、申請生產經營許可證
4、食品安全員培訓，食品安全管理師，食品安全總監

凡從事農副產品、糧油及制品、乳制品、酒類、飲料、罐頭、肉類及制品,調味品、食品添加劑等食品生產、加工企業主管食品研發、采購、質量、實驗室檢測、安全標準、法律法規及餐飲業集體用餐單位負責人、 機關企事業單位食品安全負責人、 大專中小院校托幼后勤食品安全分管領導, 流通監督管理工作人員和各級政府負責食品安全監管部門等。

上一課程：南充食品安全員/食品安全管理師/食品安全總監證書培訓 下一課程：鄂州怎么快速獲取ISO22716化妝品內審員資格證書？

在線報名>>課程：宜賓食品安全員/食品安全管理師/食品安全總監證書培訓
您的姓名：	*	您的性別：	先生　 女士
固定電話：	*	傳真號碼：
所在公司：	*	現任職務：
電子郵箱：	*	移動手機：
所在地區：	*	參加人數：
聯系地址：
備注留言：	我想參加本課程培訓，請給我回電話!
驗 證 碼：