序號


檢驗項目


發證


監督


出廠


備注


1


熱量


√


√


 


 


2


感官


√


√


√


 


3


凈含量


√


√


√


 


4


蛋白質


√


√


√


 


5


脂肪


√


√


√


 


6


膳食纖維


√


√


*


 


7


碳水化合物


√


√


√


 


8


蔗糖


√


√


√


只適用添加蔗糖的產品


9


灰分


√


√


√


 


10


水分


√


√


√


 


11


維生素A


√


√


*


 


12


維生素D


√


√


*


 


13


維生素E


√


√


*


只適用嬰幼兒斷奶期輔助食品


14


維生素k1


√


√


*


只適用嬰幼兒斷奶期輔助食品


15


維生素B1


√


√


*


 


16


維生素B2


√


√


*


 


17


維生素B6


√


√


*


只適用嬰幼兒斷奶期輔助食品


18


維生素B12


√


√


*


只適用嬰幼兒斷奶期輔助食品


19


煙酸


√


√


*


 


20


葉酸


√


√


*


只適用嬰幼兒斷奶期輔助食品


21


泛酸


√


√


*


只適用嬰幼兒斷奶期輔助食品


22


生物素


√


√


*


只適用嬰幼兒斷奶期輔助食品


23


維生素C


√


√


*


只適用嬰幼兒斷奶期輔助食品


24


鈣


√


√


*


 


25


磷


√


√


*


 


26


鐵


√


√


*


 


27


鋅


√


√


*


 


28


碘


√


√


*


只適用嬰幼兒斷奶期輔助食品


29


鈉


√


√


*


只適用嬰幼兒斷奶期輔助食品


30


鉛


√


√


*


 


31


砷


√


√


*


 


32


硝酸鹽


√


√


√


只適用嬰幼兒補充谷粉


33


亞硝酸鹽


√


√


√


只適用嬰幼兒補充谷粉


34


霉菌和酵母


√


√


√


只適用嬰幼兒補充谷粉


35


菌落總數


√


√


√


 


36


大腸菌群


√


√


√


 


37


致病菌


√


√


*


 


38


黃曲霉毒素B1


√


√


*


 


39


脲酶定性


√


√


√


只適用于含大豆成分的產品


40


標簽


√


√


 


 


41


企業執行標準規定的其他項目


√


√


*


 



注：依據標準GB10767、GB10769、GB10770、GB13432、備案有效的企業標準等。其他配方谷粉質量檢驗項目表



序號


檢驗項目


發證


監督


出廠


備注


1


熱量


√


√


 


 


2


感官


√


√


√


 


3


凈含量


√


√


√


 


4


蛋白質


√


√


√


 


5


脂肪


√


√


√


 


6


碳水化合物


√


√


√


 


7


蔗糖


√


√


√


只適用于添加蔗糖的產品


8


水分


√


√


√


 


9


維生素


√


√


*


 


10


微量元素


√


√


*


 


11


鉛


√


√


*


 


12


砷


√


√


*


 


13


霉菌和酵母


√


√


√


 


14


菌落總數


√


√


√


 


15


大腸菌群


√


√


√


 


16


致病菌


√


√


*


 


17


黃曲霉毒素B1


√


√


*


 


18


脲酶定性


√


√


√


只適用于含大豆成分的產品


19


標簽


√


√


 


 


20


企業執行標準規定的其他項目


√


√


*


 



注：依據標準GB2760、GB14880、《定量包裝商品計量監督管理辦法》、備案有效的企業標準等。　　八、抽樣方法對于現場核查合格的企業，核查組在完成必備條件現場核查工作后，在企業成品倉庫內，按企業所申報嬰幼兒配方谷粉及其他配方谷粉產品的申證單元及生產工藝，每一申證單元產品及生產工藝隨機抽取1個包裝規格且檢驗項目最多的一個產品進行發證檢驗。抽樣基數不少于200個銷售包裝。抽樣數量：500g以下包裝為16個銷售包裝；500g以上包裝的抽樣數量為10個銷售包裝。所抽取的樣品應分成2份，1份為檢驗用樣品，1份為為備查樣品。樣品確認無誤后，由抽樣人員填寫抽樣單和封條，抽樣單和封條應有抽樣人員和企業代表簽名、抽樣單位和生產企業公章、抽樣日期，當場封存樣品。　　九、其他要求　　（一）清潔作業區的員工工衣為連體式或一次性工衣，并配備帽子、口罩和工作鞋。準清潔作業區、一般作業區的員工為符合要求的工衣，并配備帽子和工作鞋。指定區域使用的工衣和工作鞋不能在指定區域以外的地方穿著。　　（二）進入潔凈區的人員應進行定期體表微生物檢查。　　（三）豆基類嬰幼兒配方粉不得使用干法生產。　　（四）企業生產其他配方谷粉產品沒有國家標準或行業標準的，企業應制定企業標準。企業標準中的檢驗項目應符合下表序號1～19規定的相應內容。其他配方谷粉質量檢驗技術要求表