序號


檢驗項目


發證


監督


出廠


備注


1


感官要求


√


√


√


 


2


凈含量


√


√


√


 


3


特征性含量指標


√


√


√


適用特殊用途飲料


4


可溶性固形物


√


√


√


有此要求的


5


防腐劑（苯甲酸、山梨酸）


√


√


*


 


6


甜味劑（糖精鈉、甜蜜素、乙酰磺胺酸鉀)


√


√


*


 


7


合成著色劑


√


√


*


根據產品色澤選擇測定


8


總酸


√


√


√


有此要求的


9


pH值


√


√


√


有此要求的


10


蛋白質


√


√


√


有此要求的


11


總砷


√


√


*


 


12


鉛


√


√


*


 


13


銅


√


√


*


可可類飲料除外


14


菌落總數


√


√


√


 


15


大腸菌群


√


√


√


 


16


致病菌


√


√


*


 


17


霉菌


√


√


*


 


18


酵母


√


√


*


 


19


★商業無菌


√


√


√


 


20


標簽


√


√


 


 


21


企業執行標準及標簽明示的其他項目


√


√


*


 


八、抽樣方法發證檢驗和監督檢驗抽樣應當按照下列規定進行。在企業的成品倉庫內，從同一規格、同一批次的合格產品中隨機抽取檢驗用樣品和備用樣品。所抽品種應為企業生產的主導產品。抽樣基數不得少于200瓶，抽樣數量為18瓶，將所抽樣品分成兩份送檢驗機構，分別用于檢驗和復查。審查組抽樣人員與被抽查企業陪同人員確認無誤后，雙方在抽樣單上簽字、蓋章，并當場加貼封條封存樣品后送檢驗機構。封條上應有抽樣人員簽名、抽樣單位蓋章和抽樣日期。九、其他要求生產其他類飲料的企業應制定企業標準，各項指標應符合附表規定的技術要求。如企業標準與附表技術要求不符，發證檢驗和監督檢驗按附表要求進行檢驗和判定。附表：           其他類飲料質量檢驗技術要求表


序號


檢驗項目


技術要求


檢測方法


備注


1


感官


應具有該類產品應有的色澤、滋味和組織形態，不得有異味。同時還應符合該產品的企業執行標準


目測、嘗味，企業執行標準規定的方法


 


2


凈含量


國家質量監督檢驗檢疫總局75號令《定量包裝商品計量監督管理辦法》、企業執行標準及標簽明示值


各類產品執行標準中規定的檢測方法


 


3


特征性含量指標


企業執行標準及標簽明示值


產品執行標準中規定的檢測方法


適用特殊用途飲料


4


可溶性固形物


企業執行標準及標簽明示值


產品執行標準中規定的檢測方法


 


5


防腐劑（苯甲酸、山梨酸）


GB 2760


GB/T5009.29


其他防腐劑根據產品使用狀況確定


6


甜味劑（糖精鈉、甜蜜素、乙酰磺胺酸鉀)


GB2760


GB/T5009.28


GB/T5009.97


GB/T5009.140


其他甜味劑根據產品使用狀況確定


7


合成著色劑


GB2760


GB/T5009.35


 


根據色澤選擇測定


8


總酸


企業執行標準


GB/T12456


有此要求的


9


蛋白質


企業執行標準


GB/T5009.5


有此要求的


10


著色劑


GB 2760


GB/T5009.35