五、原輔材料的有關要求
所用原輔材料應符合GB10791-1989《軟飲料原輔材料的要求》的規(guī)定；包裝材料應符合GB10790-1989《軟飲料的檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯存》的規(guī)定，不得使用以回收廢舊塑料為原料制成的瓶、桶和蓋；所用的消毒劑應是食品級并符合相應標準的規(guī)定，有監(jiān)管部門的批準文號；對于飲用天然礦泉水，其水源應有相關管理部門的鑒定和批準開采的文件，即水源評價報告、采礦許可證、取水證、水源水質(zhì)跟蹤監(jiān)測報告。原輔材料中涉及生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品必須采購獲證企業(yè)的合格產(chǎn)品。
 
六、必備的出廠檢驗設備
（一）無菌室或超凈工作臺；（二）滅菌鍋；（三）微生物培養(yǎng)箱；（四）生物顯微鏡；（五）濁度儀；（六）計量容器；（七）酸度計（適用瓶裝飲用純凈水）；（八）電導率儀（適用瓶裝飲用純凈水）；（九）分析天平（0.1mg）。
七、檢驗項目
飲用天然礦泉水、瓶（桶）裝飲用純凈水和瓶（桶）裝飲用水的發(fā)證檢驗、監(jiān)督檢驗和出廠檢驗分別按下列表中列出的相應檢驗項目進行。出廠檢驗項目注有*標記的，企業(yè)每年應當進行2次檢驗；帶有★的項目為蒸餾法生產(chǎn)的瓶（桶）裝飲用純凈水（蒸餾水）測定項目。
 
 
飲用天然礦泉水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗項目表
序號
檢驗項目
發(fā)證
監(jiān)督
出廠
備注
1
色度
√
√
√
 
2
渾濁度
√
√
√
 
3
嗅和味
√
√
√
 
4
肉眼可見物
√
√
√
 
5
凈含量
√
√
√
 
6
鋰
√
√
*
 
7
鍶
√
√
*
 
8
鋅
√
√
*
 
9
溴化物
√
√
*
 
10
碘化物
√
√
*
 
11
偏硅酸
√
√
*
 
12
硒
√
√
*
 
13
溶解性總固體
√
√
*
 
14
銅
√
 
*
 
15
鋇
√
√
*
 
16
鎘
√
√
*
 
17
鉻（Cr6+）
√
√
*
 
18
鉛
√
√
*
 
19
汞
√
√
*
 
20
銀
√
 
*
 
21
硼
√
 
*
 
22
砷
√
√
*
 
23
氟化物
√
√
*
 
24
耗氧量
√
√
*
 
25
硝酸鹽
√
√
*
 
26
揮發(fā)性酚
√
√
*
 
27
氰化物
√
√
*
 
28
亞硝酸鹽
√
√
*
 
29
菌落總數(shù)
√
√
√
 
30
大腸菌群
√
√
√
 
31
標簽
√
√
 
 

注：標簽內(nèi)容除符合GB7718中的規(guī)定外，還應符合GB8537中的下列規(guī)定：
1．            必須標明礦泉水水源地的名稱、國家或省級鑒定認可的批準號。
2．                 必須標明特征界限指標、pH值、溶解性總固體、主要陽離子（K+、Na+、Ca+、Mg+）、陰離子（HCO3─、SO42─、Cl─）的含量范圍。
3．                 必須標明是否含二氧化碳，是天然存在的還是人工加入的。
 
瓶（桶）裝飲用純凈水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗項目表
序號
檢驗項目
發(fā)證
監(jiān)督
出廠
備注
1
色度
√
√
√
 
2
渾濁度
√
√
√
 
3
嗅和味
√
√
√
 
4
肉眼可見物
√
√
√
 
5
凈含量
√
√
√
 
6
PH值
√
 
√
 
7
電導率
√
√
√
 
8
高錳酸鉀消耗量
√
√