食品工業(yè)企業(yè)應(yīng)提前對GMP的現(xiàn)代化作好準(zhǔn)備

    我們的食品工業(yè)企業(yè),應(yīng)從政府對保健食品GMP的要求和《食品安全行動(dòng)計(jì)劃》,警覺到執(zhí)行食品GMP的緊迫感和危機(jī)感,從提高企業(yè)核心競爭力和持續(xù)發(fā)展的需要出發(fā),為企業(yè)的食品GMP提前做好準(zhǔn)備。

    首先要在觀念上認(rèn)識執(zhí)行食品GMP規(guī)范的重要性,把食品GMP規(guī)范看作企業(yè)食品安全的基礎(chǔ),以人為本,抓好GMP的培訓(xùn)工作,組織有關(guān)員工學(xué)習(xí)國內(nèi)外GMP規(guī)范,在熟悉的基礎(chǔ)上,擴(kuò)大培訓(xùn)內(nèi)容和范圍,作出本企業(yè)執(zhí)行食品GMP規(guī)范的長期規(guī)劃和安排。

    其次，要在資金上作好預(yù)算,根據(jù)本企業(yè)具體情況在硬件改造上分步實(shí)施。如有技術(shù)改造項(xiàng)目和擴(kuò)建計(jì)劃,應(yīng)在設(shè)計(jì)時(shí)就在建筑物和設(shè)備上充分考慮GMP和HACCP的要求,從長遠(yuǎn)考慮,一步到位。如資金有限,就按計(jì)劃對各生產(chǎn)車間逐一進(jìn)行改造。

    再次，在軟件上要加強(qiáng)現(xiàn)有GMP的管理,在GMP管理上與時(shí)俱進(jìn),完善現(xiàn)有文件、制度、表格,要將對GMP的管理與企業(yè)的SSOP和HACCP以及ISO9000質(zhì)量管理體系聯(lián)系起來。以預(yù)防為核心，用現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)、現(xiàn)代檢測技術(shù)和先進(jìn)的食品安全和食品質(zhì)量控制理念，加強(qiáng)監(jiān)測、預(yù)警和快速反應(yīng)網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)，真正做到從源頭上對食源性疾病進(jìn)行有效控制,以安全優(yōu)質(zhì)的食品滿足消費(fèi)者的需要。