2、綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程

   綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程是綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則在一個(gè)物種上的細(xì)化和落實(shí)。包括農(nóng)產(chǎn)品種植、畜禽養(yǎng)殖、水產(chǎn)養(yǎng)殖和食品加工等四個(gè)方面。

   ⑴、種植業(yè)生產(chǎn)操作規(guī)程

   種植業(yè)的生產(chǎn)操作規(guī)程系指農(nóng)作物的整地播種、施肥、澆水、噴藥及收獲等五個(gè)環(huán)節(jié)中必須遵守的規(guī)定。其主要內(nèi)容是：

   ①植保方面，農(nóng)藥的使用在種類、劑量、時(shí)間和殘留量方面都必須符合《生產(chǎn)綠色食品的農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》；

   ②作物栽培方面，肥料的使用必須符合《生產(chǎn)綠色食品的肥料使用準(zhǔn)則》，有機(jī)肥的施用量必須達(dá)到保持或增加土壤有機(jī)質(zhì)含量的程度；

   ③品種選育方面，選育盡可能適應(yīng)當(dāng)?shù)赝寥篮蜌夂驐l件，并對(duì)病蟲(chóng)草害有較強(qiáng)的抵抗力的高品質(zhì)優(yōu)良品種；

   ④在耕作制度方面，盡可能采用生態(tài)學(xué)原理，保持特種的多樣性，減少化學(xué)物質(zhì)的投入。

   ⑵、畜牧業(yè)生產(chǎn)操作規(guī)程

   畜牧業(yè)的生產(chǎn)操作規(guī)程系指在畜禽選種、飼養(yǎng)、防治疫病等環(huán)節(jié)的具體操作規(guī)定。其主要內(nèi)容是：

   ①選擇飼養(yǎng)適應(yīng)當(dāng)?shù)厣�長(zhǎng)條件的抗逆性強(qiáng)的優(yōu)良品種；
   ②主要飼料原料應(yīng)來(lái)源于無(wú)公害區(qū)域內(nèi)的草場(chǎng)、農(nóng)區(qū)、綠色食品種植基地和綠色食品加工產(chǎn)品的副產(chǎn)品；
   ③飼料添加劑的使用必須符合《生產(chǎn)綠色食品的飼料添加劑使用準(zhǔn)則》崐，畜禽房舍消毒用藥及畜禽疾病防治用藥必須符合《生產(chǎn)綠色食品的獸藥使用準(zhǔn)則》；
   ④采用生態(tài)防病及其它無(wú)公害技術(shù)。

   ⑶、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)操作規(guī)程

   水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中的綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程，其主要內(nèi)容是：
   ①養(yǎng)殖用水必須達(dá)到綠色食品要求的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)；
   ②選擇飼養(yǎng)適應(yīng)當(dāng)?shù)厣�長(zhǎng)條件的抗逆性強(qiáng)的優(yōu)良品種；
   ③鮮活餌料和人工配合飼料的原料應(yīng)來(lái)源于無(wú)公害生產(chǎn)區(qū)域；
   ④人工配合飼料的添加劑使用必須符合《生產(chǎn)綠色食品的飼料添加劑使用準(zhǔn)則》；
   ⑤疾病防治用藥必須符合《生產(chǎn)綠色食品的水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥使用準(zhǔn)則》；
   ⑥采用生態(tài)防病及其它無(wú)公害技術(shù)。

   ⑷、食品加工業(yè)綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程

   其主要內(nèi)容是：

   ①加工區(qū)環(huán)境衛(wèi)生必須達(dá)到綠色食品生產(chǎn)要求；
   ②加工用水必須符合綠色食品加工用水標(biāo)準(zhǔn)；
   ③加工原料主要來(lái)源于綠色食品產(chǎn)地；
   ④加工所用設(shè)備及產(chǎn)品包裝材料的選用必須具備安全無(wú)污染條件；
   ⑤在食品加工過(guò)程中，食品添加劑的使用必須符合《生產(chǎn)綠色食品的食品添加劑使用準(zhǔn)則》。

   目前中國(guó)綠色食品發(fā)展中心正委托國(guó)內(nèi)權(quán)威機(jī)構(gòu)，按東北、華北、西北、華中、華東、西南、華南七個(gè)地理區(qū)分別制定，其中華北地區(qū)已有19個(gè)物種的生產(chǎn)操作規(guī)程制定完成。