4.2 感宮

    感官應符合表 l的規定。

表1綠色食品綠葉類蔬菜感官要求

品質

規格

限度

1 同一品種或相似品種，成熟適度，色澤正，新鮮、果面清潔

2 無腐爛、畸形、異味、發芽、抽薹、散瓣、冷害、凍害、病蟲害及機械傷

同規格的樣品其整齊應≥90%

每批樣品中不符合品質要求的樣品按質量計總不合格率不應超過5%

注：腐爛、異味和病蟲害為主要缺陷。

4．3營養指標

營養指標應符合表2的要求

表2綠色食品綠葉類蔬菜營養指標  單位為毫克每百克

項  目

韭菜

洋蔥

蔥

大蒜

維生素C

≥20

≥5

≥15

≥5

注：本標準中的指標僅作參考，不作為判定依據。

4．4衛生指標

衛生指標應符合表3的要求

表3綠色食品綠葉類蔬菜衛生指標             單位為毫克每千克

序  號

項   目

指   標

1

砷（以As計）

≤0.2

2

汞（以Hg計）

≤0.01

3

鉛（以Pb計）

≤0.1

4

鎘（以Cd計）

≤0.05

5

氟（以F計）

≤0.5

6

乙酰甲胺磷（acephate）

≤0.02

7

樂果（dimethoate）

≤1

8

毒死蜱（chlorpyrifos）

≤0.05

9

敵敵畏（dichlorvos）

≤0.1

10

氯氰菊酯（cypermethrin）

≤0.2

11

溴氰菊脂（deltamethrin）

≤0.1

12

氰戊菊酯（fenvalerate）

≤0.02

13

百菌清（chlorothalonil）

≤1

14

多菌靈（carbendazim）

≤0.1

15

亞硝酸鹽（以NaNO2計）

≤2

注：其他農藥參照《農藥管理條例》和有關農藥殘留限理標準。

5試驗方法

5.1感官要求的檢測

5.1.1 按GB／T8855的規定，隨機抽取樣品2 kg一3 kg，用目測法進行品種特征、散瓣、發芽、清潔、腐爛、凍害、抽薹 、病蟲害及機械傷害等項目的檢測。病蟲害癥狀不明顯而有懷疑者，應用刀剖開檢測。

5.1.2 用臺秤稱量大蒜和洋蔥樣品的質量，用直尺測量韭菜樣品株長，用直尺測量大蔥樣品從根部到最長假莖的距離，按下述方法計算整齊度：樣品的平均質量乘以(l土8％)。

5.2維生素 C的檢測

    按 GB／T6195規定執行。

5.3衛生指標的檢測

5.3.1砷

    按 GB／T5009.11規定執行。

5.3.2鉛

    按 GB／T5009.12規定執行。

5.3.3鎘

    按 GB／T5009.15規定執行。

5.3.4汞

按 GB／T5009.17規定執行。

5.3.5 氟

    按 GB／T5009.18規定執行。

5.3.6氯氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯

    按 GB／T5009.110規定執行。