綠色食品分為a級和aa級兩個(gè)級別。a級綠色食品要求產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量評價(jià)項(xiàng)目的綜合污染指數(shù)不超過1，在生產(chǎn)加工過程中，允許限量，限品種、限時(shí)間的使用安全的人工合成農(nóng)藥、獸藥、魚藥、肥料、飼料及食品添加劑。aa級綠色食品要求產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量評價(jià)項(xiàng)目的單項(xiàng)污染指數(shù)不得超過1，生產(chǎn)過程中不得使用任何人工合成的化學(xué)物質(zhì)，且產(chǎn)品需要3年的過渡期。

　　無公害食品不分級，在生產(chǎn)過程中允許限品種，限數(shù)量、限時(shí)間地使用安全的人工合成化學(xué)物質(zhì)。

　　4、認(rèn)證機(jī)構(gòu)不同。

　　在我國，有機(jī)食品的認(rèn)證機(jī)構(gòu)有十幾家。其中，國家環(huán)境保護(hù)總局有機(jī)食品發(fā)展中心是目前國內(nèi)有機(jī)食品綜合認(rèn)證的權(quán)威機(jī)構(gòu)，中國農(nóng)科院茶葉研究所是目前國內(nèi)茶葉行業(yè)中認(rèn)證最具權(quán)威性的機(jī)構(gòu)。另外亦有一些國外有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)在我國發(fā)展有機(jī)食品的認(rèn)證工作。如德國的bcs。

　　在我國，綠色食品的認(rèn)證機(jī)構(gòu)是唯一的，即追究綠色食品發(fā)展中心，該中心負(fù)責(zé)全國綠色食品發(fā)展中心，該中心負(fù)責(zé)全國綠色食品的統(tǒng)一認(rèn)證和最終審批。

　　無公害食品的認(rèn)證機(jī)構(gòu)較多，目前有許多省、市地區(qū)的農(nóng)業(yè)主管部門都進(jìn)行了無公海食品的認(rèn)證工作，但只有在國家工商局正式注冊標(biāo)識(shí)商標(biāo)或頒布了省級法規(guī)的前提下，其認(rèn)證才有法律效應(yīng)。

　　5、認(rèn)證方法不同。

　　在我國，有機(jī)食品和aa級綠色食品的認(rèn)證實(shí)行檢察員制度，在認(rèn)證方法上是以實(shí)地檢查認(rèn)證為主，檢測認(rèn)證為輔，有機(jī)食品的認(rèn)證重點(diǎn)是農(nóng)事操作的真實(shí)記錄和生產(chǎn)資料購買及應(yīng)用記錄等。

　　a級綠色食品和無公害食品的認(rèn)證是以檢查認(rèn)證和檢測認(rèn)證并重的原則，同時(shí)強(qiáng)調(diào)從土地到餐桌的全程質(zhì)量控制，在環(huán)境技術(shù)調(diào)整的評價(jià)方法上，采用了調(diào)查評價(jià)與檢測認(rèn)證相結(jié)合的方式。
   
　目前的食品在生產(chǎn)和加工過程中比較普遍地使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成化學(xué)物質(zhì)，嚴(yán)重地威脅著人類健康。食用安全無污染、高品質(zhì)的食品已成為眾多消費(fèi)者的共識(shí)和追求，因此，有機(jī)食品、綠色食品、無公害食品應(yīng)運(yùn)而生。

　　有機(jī)食品是指完全不含人工合成的農(nóng)藥、肥料、生長調(diào)節(jié)劑、畜禽飼料添加劑的食品。綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)識(shí)的食品，分a級和aa級。無公害食品系指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和終端產(chǎn)品符合無公害食品標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范，經(jīng)過專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用無公害食品。