據了解，目前國際上對各高風險的食品行業都要求企業建立HACCP體系。

　　HACCP體系全稱為“食品危害分析關鍵控制點系統”，是保障食品安全的管理體系，最初是美國航天局專門用于為其宇航員提供食品的一種標準，所以又被人們稱為“宇航員食品標準”，現已成為世界上最有權威的食品安全質量保護體系。它可以對生產過程中存在的危害進行分析，從而使食品達到最高的安全性。