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【課程大綱】

銀川農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員/化驗(yàn)員證書(shū)培訓(xùn)
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員證書(shū)頒發(fā)：

中國(guó)計(jì)量測(cè)試學(xué)會(huì)頒發(fā)計(jì)量員職業(yè)能力等級(jí)證書(shū)，終身有效，無(wú)需年審，全國(guó)通用。

二、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員證書(shū)培訓(xùn)費(fèi)用：

初級(jí)1580元，中級(jí)1780元，高級(jí)1980元，中國(guó)計(jì)量測(cè)試學(xué)會(huì)授權(quán)機(jī)構(gòu)中聯(lián)中質(zhì)頒發(fā)，費(fèi)用包含：培訓(xùn)費(fèi)、資料費(fèi)、證書(shū)費(fèi)、快遞費(fèi)、發(fā)票。報(bào)名老師：梁老師1 5 9  2  1  09  76 58 

試驗(yàn)精密度
    1.恒重  除另有規(guī)定外，系指供試品連續(xù)兩次干燥或熾灼后的重量差異在0.3mg以下的重量；干燥至恒重的第二次及以后各次稱(chēng)重均應(yīng)在規(guī)定條件下繼續(xù)干燥1小時(shí)后進(jìn)行；熾灼至恒重的第二次稱(chēng)重應(yīng)在繼續(xù)熾灼30分鐘后進(jìn)行。
    2.試驗(yàn)中規(guī)定"按干燥品（或無(wú)水物，或無(wú)溶劑）計(jì)算"時(shí)，除另有規(guī)定外，應(yīng)取未經(jīng)干燥（或未去水，或未去溶劑）的供試品進(jìn)行試驗(yàn)，并將計(jì)算中的取用量按檢查項(xiàng)下測(cè)得的干燥失重（或水分，或溶劑）扣除。
3.試驗(yàn)中的"空白試驗(yàn)"，系指在不加供試品或以等量溶劑替代供試液的情況下，按同法操作所得的結(jié)果；含量測(cè)定中的"并將滴定的結(jié)果用空白試驗(yàn)校正"，系指按供試品所耗滴定液的量（ml）與空白試驗(yàn)中所耗滴定液量（ml）之差進(jìn)行計(jì)算。
    4.試驗(yàn)時(shí)的溫度，未注明者，系指在室溫下進(jìn)行；溫度高低對(duì)試驗(yàn)結(jié)果有顯著影響者，除另有規(guī)定外，應(yīng)以25℃±2℃為準(zhǔn)。
四、試驗(yàn)用水，除另有規(guī)定外，均系指純化水。酸堿度檢查所用的水，均系指新沸并放冷至室溫的水。
五、酸堿性試驗(yàn)時(shí)，如未指明用何種指示劑，均系指石蕊試紙。
六、液體的滴，系在20℃時(shí)，以1.0ml水為20滴進(jìn)行換算。
七、藥典使用的滴定液和試液的濃度，以mol/L（摩爾/升）表示者，其濃度要求精密標(biāo)定的滴定液用"XXX滴定液（YYYmol/L）"表示；作其他用途不需精密標(biāo)定其濃度時(shí)，用"YYYmol/L XXX溶液"表示，以示區(qū)別。


三、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員證書(shū)培訓(xùn)內(nèi)容

理化檢驗(yàn)

1、水分的測(cè)定 

2、總灰分的測(cè)定 

3、酸度的測(cè)定 

4、蛋白質(zhì)的測(cè)定 

5、合成色素的測(cè)定 

6、農(nóng)藥殘留的測(cè)定 

7、食品中PH值的測(cè)定 

8、食品中限量元素測(cè)定 

9、碳水化合物的測(cè)定 

10、維生素的測(cè)定 

11、亞硝酸鹽的測(cè)定 

12、有害物質(zhì)的測(cè)定 

13、蔗糖和總糖的測(cè)定 

14、脂肪的測(cè)定 微生物檢驗(yàn)

1、菌落總數(shù) 

2、大腸桿菌 

3、金色葡萄球菌 

4、霉菌和酵母菌 

5、阪崎腸桿菌檢驗(yàn) 

6、副溶血性弧菌檢驗(yàn) 

7、空腸彎曲菌的檢驗(yàn) 

8、蠟樣芽胞桿菌的檢驗(yàn) 

9、肉毒梭菌的檢驗(yàn) 

10、乳酸菌的檢驗(yàn) 

11、沙門(mén)氏菌的檢驗(yàn) 茶多酚

5.1原理

    茶葉中多酚類(lèi)物質(zhì)能與亞鐵離子形成紫蘭色絡(luò)合物，用分光光度法測(cè)定其含量。

5.2儀器

    實(shí)驗(yàn)室常規(guī)儀器及下列各項(xiàng)：分析天平(0.00 01克)、分光光度計(jì)。

5.3試劑制備

5.3.1酒石酸亞鐵溶液

稱(chēng)取lg(準(zhǔn)確至0.00 01g)硫酸亞鐵(GB6 64—77)和5g(準(zhǔn)確至0.00 01g)酒石酸鉀鈉(GBl2 88—81)，用水溶解并定容至lL(溶液應(yīng)當(dāng)避光，低溫保存，有效期一個(gè)月)。

5.3.2 PH7.5磷酸鹽緩沖溶液：

5.3.2.1 1／15M磷酸氫鈉：稱(chēng)取23.3 77g磷酸氫二鈉(GB12 63—77)，加水溶解后定容至lL。

5.3.2.2 1／15M磷酸二氫鉀：稱(chēng)取9.0 78g磷酸二氫鉀(GB l2 74。77)，加水溶解后定容至1L。

5.3.2.3取上述l／15M的磷酸氫鈉溶液85ml和1／15M的磷酸二氫鉀溶液15m1混合均勻。

5.4試液制備

5.4.1較透明的樣液(如果味茶飲料)：充分搖勻后，備用。

農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員,化驗(yàn)員,食品檢驗(yàn)員
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員證書(shū)

【講師介紹】

農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員
食品檢驗(yàn)員
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員資格證書(shū)
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)

【培訓(xùn)對(duì)象】

企業(yè)主管食品質(zhì)量、安全標(biāo)準(zhǔn)及監(jiān)督管理工作崗位的人員單位中從事農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)加工、糧油及制品、用抽樣檢查方式對(duì)各類(lèi)食品的成分、添加劑、農(nóng)殘、獸殘及衛(wèi)生、毒性、微生物等指標(biāo)進(jìn)行測(cè)試檢驗(yàn)的人員；各類(lèi)食品、化學(xué)專(zhuān)業(yè)院校的學(xué)生。

更新時(shí)間：2026/2/21 13:03:00