撫州微生物檢驗員培訓(xùn)_質(zhì)量管理培訓(xùn)-認(rèn)證信息網(wǎng)

認(rèn)證首頁 >> 培訓(xùn)課程 >> 質(zhì)量管理培訓(xùn) >> 撫州微生物檢驗員培訓(xùn)

撫州微生物檢驗員培訓(xùn)

培訓(xùn)費用:￥1480

授課地點：江西\撫州
課程分類：質(zhì)量管理
培訓(xùn)天數(shù)：2天
開班時間：2024年12月31日至2036年12月31日 (正在授課中)
瀏覽次數(shù)：2976 次
聯(lián)系電話：
（聯(lián)系我時，請說是在認(rèn)證信息網(wǎng)上看到的，謝謝！）

【課程大綱】

什么是微生物檢驗員？

微生物檢驗員怎么獲取？企業(yè)怎么獲取微生物檢驗員證書？

食品微生物檢驗樣品的采集：采樣的目的和意義

1、目的
：1）食品衛(wèi)生學(xué)微生物檢驗的取樣   目的：檢驗食品的微生物衛(wèi)生指標(biāo)是否合格。

2）食物中毒微生物檢驗的取樣   目的：查找食物中有何病原菌。

3）人畜共患病病原菌檢驗的取樣   目的：鑒定畜禽及其產(chǎn)品是否帶有人獸共患的病原菌。

2、意義：便于食品衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督管理
2）鑒別食品中是否存在有毒有害物質(zhì)。
3）為新產(chǎn)品、新資源利用、新食品化工產(chǎn)品、新工藝投產(chǎn)前進(jìn)行衛(wèi)生鑒定。

一、微生物檢驗員證書頒發(fā)：

CCAA。

二、微生物檢驗員證書培訓(xùn)費用：

1480元，費用包含：培訓(xùn)費、資料費、證書費、快遞費、發(fā)票。

注意事項：向容量瓶中轉(zhuǎn)移溶液時必須用玻璃棒；不能用手掌握住瓶身，以免造成液體膨脹；當(dāng)容量瓶內(nèi)的容積達(dá)到3/4左右時，將容量瓶搖動幾周（勿倒轉(zhuǎn)），使溶液初步混勻，然后把容量瓶放在桌子上，慢慢加水到接近標(biāo)線1cm左右，等1-2min，使粘附在瓶頸內(nèi)壁的溶液留下，加水至彎液面下最低點與標(biāo)線相切；熱溶液應(yīng)冷卻至室溫才能注入容量瓶，否則可造成體積誤差；容量瓶不能久貯溶液，尤其是堿液，會腐蝕玻璃使瓶塞粘住，無法打開；容量瓶用畢，應(yīng)用水沖洗干凈；如長期不用，將磨口處洗凈吸干，墊上紙片。

滴定管是為了放出不確定量液體的容量儀器。分類：酸式滴定管（盛放酸性、中性、氧化性溶液）、堿式滴定管（盛放堿液）使用：洗滌、涂油、試漏、潤洗、裝液、排氣洗滌：無明顯油污的滴定管，直接用自來水沖洗。若有油污，則用鉻酸洗液洗滌。堿式滴定管洗滌時，要注意不能使鉻酸洗液直接接觸橡皮管。涂油：用濾紙擦凈活塞和塞座，用手指蘸少量凡士林，在活塞兩端涂上薄薄一層。把活塞垂直插入塞座內(nèi)，向同一方向作圓周運動，直到從外面觀察，凡士林均勻透明為止。如果涂油太多，很容易將出口管尖堵塞，可先用水充滿全管，將出口端浸入熱水中，溫濕片刻后，打開活塞，使管內(nèi)的水流突然流出，將溶化的油脂帶出。

三、微生物檢驗員證書培訓(xùn)內(nèi)容

1.檢驗的化學(xué)基礎(chǔ);

2.實驗室安全知識;

3.實驗室常用儀器講解;

4.檢驗技術(shù)及微生物檢驗技術(shù)，大腸桿菌，菌落總數(shù)，無菌、藥典、霉菌、酵母菌、金色葡萄球菌，志賀氏菌、溶血性鏈球菌、綠膿桿菌等菌種的實操視頻。

四、微生物檢驗員證書培訓(xùn)相關(guān)

校準(zhǔn) 用蒸餾水清洗電極，配好緩沖溶液（或購買）。用潔凈的濾紙吸去電極上面附著的水（注意不能擦拭）。然后將電極放入PH=7的標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液中，將功能選擇開關(guān)撥到"TEMP"處，旋轉(zhuǎn)溫度補償器旋鈕調(diào)整溫度值與被測溶液溫度相同。將功能選擇開關(guān)撥到"PH"位，調(diào)節(jié)"定位"電位器，使顯示值與PH=7標(biāo)準(zhǔn)緩沖液當(dāng)前溫度下的標(biāo)準(zhǔn)值一致（PH=7）。取出電極，用蒸餾水清洗電極，用潔凈的濾紙吸去電極上的水，再放入PH=4的標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液中，調(diào)節(jié)"斜率"電位器使顯示值與PH=4標(biāo)準(zhǔn)溶液在當(dāng)前溫度下的標(biāo)準(zhǔn)值一致(PH=4)。如需要提高定位精度，可反復(fù)進(jìn)行上述標(biāo)定步驟2-3次，直到顯示值符合兩個標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液PH值為止。經(jīng)標(biāo)定后的"定位"，"斜率"電位器不得再變動。

未知溶液的測定儀器標(biāo)定后，可進(jìn)行未知溶液PH值的測量。將電極用蒸餾水清洗干凈，用濾紙吸去電極上的水。將電極放入待測溶液，顯示的值為未知溶液的PH值。如果測量時的溶液溫度與標(biāo)定溫度不一致，則需要重新進(jìn)行溫度補償設(shè)置，使設(shè)置溫度與測量時溶液溫度相同，斜率和定位器按鈕不必再變動。測量完畢后用清水洗電極，而后關(guān)閉電源，套上電極帽。

五、微生物檢驗員證書相關(guān)

采樣標(biāo)簽的填寫;標(biāo)簽內(nèi)容主要：
   編號、樣品名稱、生產(chǎn)單位、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品批號、產(chǎn)品數(shù)量、存放條件、采樣時間、采樣人姓名，現(xiàn)場情況。
樣品的送檢要求:1、要快速運送：不要超過3小時；
2、若路途遙遠(yuǎn)，可在1~5℃低溫下運送；
3、要注意防污染、防散漏、防變質(zhì)；
4、要填寫檢驗申請單。
1、要快速運送：不要超過3小時；
2、若路途遙遠(yuǎn)，可在1~5℃低溫下運送；
3、要注意防污染、防散漏、防變質(zhì)；
4、要填寫檢驗申請單。

樣品的送檢：采集好的樣品及時送到檢驗室。一般不超過3h；路途要遙遠(yuǎn)時，不需冷凍的樣品置于1-5 ℃環(huán)境中，切勿凍結(jié)；需保持冷凍狀態(tài)的樣品保存于泡沫塑料隔熱箱內(nèi)，防止反復(fù)冷凍和溶解

2. 樣品送檢時認(rèn)真填寫申請單，供檢測人員參考。

3. 拿到送檢單后，檢驗人員應(yīng)立即登記，填寫序號，并按要求將樣品置于冰箱或冰盒中。

4. 微生物檢驗室必須備有專用冰箱存放樣品。

一般陽性樣品存放3d；進(jìn)口陽性樣品存放6個月；陰性樣品及時處理。

1、樣品的采取和送檢 :a、散裝或大型包裝的乳品
   用滅菌刀、勺取樣，在移采另一件樣品前，刀、勺清洗滅菌。采樣時應(yīng)注意部位的代表性。每件樣品數(shù)量不少于200g，放入滅菌容器內(nèi)及時送檢。鮮乳一般不應(yīng)超過3h，在氣溫較高或路途較遠(yuǎn)的情況下應(yīng)進(jìn)行冷藏，不得使用任何防腐劑。
樣品的采取和送檢 :小型包裝的乳品
     應(yīng)采取整件包裝，采樣時應(yīng)注意包裝的完整。各種小型包裝乳與乳制品，每件樣品量為：生奶1瓶或1包；消毒奶1瓶或1包；奶粉1瓶或1包（大包裝者200g）；奶油1塊（113g）；酸奶1瓶或1罐；煉乳1瓶或1罐；奶酪1個。
c、成批產(chǎn)品
  對成批產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量鑒定時，其采樣數(shù)量每批以千分之一計算，不足千件者抽取1件。
、鮮奶、酸奶無菌操作去掉瓶口的紙罩紙蓋，瓶口火焰消毒，以無菌操作吸取25ml檢樣，放入裝有225ml滅菌生理鹽水的三角瓶內(nèi)，振搖均勻（酸乳如有水分析出于表層，應(yīng)先去除）。 b、煉乳將瓶或罐先用溫水洗凈表面，再用點燃酒精棉球消毒瓶或罐的上表面，然后用滅菌的開罐器打開罐（瓶），以無菌操作稱取25g（ml）檢樣，放入裝有225ml滅菌生理鹽水的三角燒瓶內(nèi)，振搖均勻。
微生物檢驗員證書

關(guān)閉