【課程大綱】揚州農產品食品檢驗員/化驗員證書培訓
農產品食品檢驗員資格證書怎么獲取？企業怎么獲取農產品食品檢驗員化驗員證書？
ICP原理
ICP光譜儀是一種以電感耦合高頻等離子體焰炬為光源的原子發射分析儀器。由高頻發生器、等離子體炬管、進樣系統、測光系統和數據處理系統組成。
等離子體炬管是一種維持ICP光源發光的裝置，結構如圖所示，由三層同心石英管組成，內管進載氣，中層進輔助氣，外層進冷卻氣。
等離子體炬管置于耦合線圈中心，高頻發生器向耦合線圈提供高頻能量，使其產生高頻電磁場。通氣后用電火花放電，使部分氬氣電離，產生的電子和離子在高頻電磁場中獲得高能量，通過碰撞使更多的氬原子雪崩式電離，在高頻磁場作用下，形成一個與耦合線圈同心的渦流區，強大的電流產生高熱，形成火炬形狀的可以自持的等離子體。
等離子體焰炬分為三個區域，可稱為：預熱區或感應區，位于耦合線圈中心，溫度10000K；內焰區或標準分析區位于感應區上方，為光譜分析的采光去，溫度7000K；尾焰區位于標準分析區上方，尾焰區溫度低于6000K。
由于高頻電流的趨膚效應，等離子體呈環狀，試樣隨載氣通過溫度較低的中心通道，不會擴散到外層，沒有可產生自吸收的冷蒸汽層。在高溫和氬氣保護下原子和離子發射出很強的發射譜線，通過檢測譜線的強度可對各元素進行定量分析。
因光源的穩定性和無自吸現象，可將普通發射光譜譜線強度和樣品濃度的關系式I=acb簡化為I=Kc，式中：、K——常數；b——自吸系數；I——譜線強度。依此作為定量的依據。
一、農產品食品檢驗員證書頒發：
中國計量測試學會頒發計量員職業能力等級證書，終身有效，無需年審，全國通用。
二、農產品食品檢驗員證書培訓費用：
初級1580元，中級1780元，高級1980元，中國計量測試學會授權機構中聯中質頒發，費用包含：培訓費、資料費、證書費、快遞費、發票。報名老師：崔老師 1 5 6 5 2 60 5 0 11
儀器評價的一般指標如下：
精密度——常用相對偏差、標準偏差和相對標準偏差表示；
準確度——常用加標回收率表示；
靈敏度——常用回歸曲線的斜率表示；
檢出限——常用響應值信號和噪音之比表示；
線性范圍——用響應信號和被測物質質量或濃度可保持線性關系的被測物質最大的質量或濃度范圍表示。
選擇性——常有被測物質和相應干擾物質響應信號的比值表示。
分辨率、噪音和漂移。
三、農產品食品檢驗員證書培訓內容
理化檢驗
1、水分的測定
2、總灰分的測定
3、酸度的測定
4、蛋白質的測定
5、合成色素的測定
6、農藥殘留的測定
7、食品中PH值的測定
8、食品中限量元素測定
9、碳水化合物的測定
10、維生素的測定
11、亞硝酸鹽的測定
12、有害物質的測定
13、蔗糖和總糖的測定
14、脂肪的測定 微生物檢驗
1、菌落總數
2、大腸桿菌
3、金色葡萄球菌
4、霉菌和酵母菌
5、阪崎腸桿菌檢驗
6、副溶血性弧菌檢驗
7、空腸彎曲菌的檢驗
8、蠟樣芽胞桿菌的檢驗
9、肉毒梭菌的檢驗
10、乳酸菌的檢驗
11、沙門氏菌的檢驗
四、農產品食品檢驗員證書培訓相關
1原理：
氣態原子的外層電子，吸收電磁輻射hν，激發躍遷到高能級的現象稱為原子吸收。以原子吸收為基礎建立的分析方法稱為原子吸收光譜法或原子吸收法。特定的原子具有本身特有的吸收譜線，據此可對被測物中所含有的元素進行定性。能量的吸收率和氣態原子數成正比，符合朗伯比爾光吸收定律。據此可對被測物中所含有的元素進行含量測定。
原子吸收的光吸收定律的形式為
。
2、儀器結構
（1） 光源：為空心陰極燈，屬于銳線光源。
（2）背景校正：使用氘燈或塞曼校正。
五、農產品食品檢驗員證書相關
1斐林試液
甲液：取34.639克硫酸銅溶于水中，加入0.5毫升濃硫酸，加水至500毫升。
乙液：取173克酒石酸甲鈉及50克氫氧化鈉溶于水中，稀釋至500毫升，靜置兩天后過濾。
2.2.2 20％乙酸鉛溶液
2.2.3 10％草酸鉀。磷酸氫二鈉溶液：草酸鉀3克，磷酸氫二鈉7克，溶解100毫升水中。
2.2.4 1％次甲基藍溶液
2.2.5 1：1鹽酸溶液
2.2.6 30％氫氧化鈉溶液
2.2.7 0.2％甲基紅—乙醇溶液：取0.2克甲基紅，溶于100毫升20％乙醇溶液中。
2.3儀器
烘箱、量筒、電爐、50m1滴定管、分析天平、水浴鍋、容量瓶、溫度計
紫外線殺菌
1.1紫外線燈的作用
紫外線殺菌最強的波長為2537埃。在波長一定的條件下，紫外線的殺菌效率與照射強度和時間的乘積成正比。一般在無菌室使用前，應首先搞好清潔衛生，再打開紫外線燈，照射約20—30分鐘，就基本上可以使室內空氣和室壁表面上無菌。
1.2使用紫外線應注意的事項
1.2.1經過長時間使用后，紫外線燈的殺菌效率會逐漸減低。安裝在無菌室的紫外燈，隔一定時間后要進行殺菌能力的實際測定，以決定照射的時間或更換新的紫外燈。
1.2.2紫外線對物質的穿透很小，對普通玻璃也不能透過，因此，紫外線只能進行空氣和室壁表面的殺菌。
1.2.3紫外線對人體皮膚，尤其是對人的眼睛具有殺傷力，所以不要對著紫外燈進行操作，以免眼睛受到損傷。
器皿的洗滌方法： ①新的玻璃器皿：先用自來水沖洗，晾干后用鉻酸洗液浸泡，以除去粘附的其他物質，然后用自來水沖洗干凈。
②有油污的玻璃器皿：先用堿性酒精洗液洗滌，然后用洗衣粉水或肥皂水洗滌，再用自來水沖洗干凈。
③有凡士林油污的器皿：先將凡士林擦去，再在洗衣粉水或肥皂水中燒煮，取出后用自來水沖洗干凈。
④有銹跡、水垢的器皿：用（1+3）HCl洗液浸泡，再用自來水沖洗干凈。
⑤比色皿：先用自來水沖洗，再用稀HCl洗滌，然后用自來水沖洗干凈。
⑥聚乙烯塑料器皿：用稀HCl洗滌后，再用自來水沖洗干凈。
為了保證器皿洗滌后能達到潔凈的要求，要用蒸餾水沖洗掉附著的自來水，一般用蒸餾水淋洗2～3次，蒸餾水淋洗時應少量多次，以達到節約蒸餾水和潔凈器具的目的。
農產品食品檢驗員證書
【講師介紹】農產品食品檢驗員
食品檢驗員
農產品食品檢驗員資格證書
農產品食品檢驗員職業技能等級證書
【培訓對象】企業主管食品質量、安全標準及監督管理工作崗位的人員單位中從事農副產品生產加工、糧油及制品、用抽樣檢查方式對各類食品的成分、添加劑、農殘、獸殘及衛生、毒性、微生物等指標進行測試檢驗的人員；各類食品、化學專業院校的學生。
更新時間：2025/1/29 10:35:43
