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【課程大綱】

2023年廣州食品安全管理員證書培訓(xùn)去哪里報名考試
按規(guī)定，食品安全管理員應(yīng)取得《廣東省食品安全管理員考試合格證明》(以下簡稱《證明》)。食品安全管理員分為高級、中級和初級。高、中、初級食品安全管理員每年繼續(xù)教育培訓(xùn)應(yīng)當分別不少于8學(xué)時、6學(xué)時和4學(xué)時。食品安全管理員應(yīng)該每年至少參加一次由食藥監(jiān)管部門組織的繼續(xù)教育培訓(xùn)。連續(xù)兩年未按要求參加繼續(xù)教育的食品安全管理員，其《證明》視為自動失效，按新上崗人員重新參加考試。
食品安全管理員做什么的 
食品安全管理員，主要是對本單位人員進行健康管理，建立健康檔案，督促從業(yè)人員進行健康檢查，對患有有礙食品安全疾病的人員提出工作崗位調(diào)整意見并督促落實。對食品(含原料)、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進貨查驗、采購記錄和食品添加劑貯存、使用進行管理。
培訓(xùn)內(nèi)容
（一）食品安全法律法規(guī)與政策標準 
（二）食品檢驗
1、食品檢驗的基礎(chǔ)知識及食品微生物檢驗簡介
2、微生物檢測生物安全要求
3、分子生物學(xué)檢測實驗室布局及環(huán)境要求
4、《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763—2016）標準檢測方法及應(yīng)用
5、微生物檢測質(zhì)量控制
6、食品微生物檢測方法標準等效性分析
7、農(nóng)產(chǎn)品安全抽樣及樣品前處理
8、農(nóng)藥殘留檢測方法國家標準編制指南
（三）食品安全保障體系
1、食品生產(chǎn)企業(yè)履行主體責任的法律法規(guī)要求
2、企業(yè)食品安全管理體系建立、執(zhí)行和改進
3、食品生產(chǎn)過程管理技術(shù)措施及要求（GB14881-2013）
4、食品、保健食品標簽與廣告宣傳
5、餐飲單位食品安全操作管理
6、食品生產(chǎn)企業(yè)追溯體系建設(shè)與應(yīng)用
7、食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查
8、食品銷售經(jīng)營食品安全法律法規(guī)概述
9、食品銷售經(jīng)營食品安全操作管理
10、網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全管理
食品安全管理員考試報名聯(lián)系方式：
    秦老師 185 2924 6741（微信同號）
    辦  公 020 2608 6030
食品安全管理員考試
  通過考試后，學(xué)員可獲得《廣東省食品安全管理員考試合格證明》。同時，培訓(xùn)將進一步提高餐廳、企事業(yè)單位、學(xué)校食堂等城鎮(zhèn)從業(yè)人員的食品安全意識，保障食品安全。
  2023年每周一期開展廣東省食品安全管理員培訓(xùn)，廣東食品安全管理員培訓(xùn)考證班每周開設(shè)，有需要的伙伴趕快來報名吧。報名咨詢請聯(lián)系秦老師185食品安全2924管理員6741

【講師介紹】

培訓(xùn)內(nèi)容
（一）食品安全法律法規(guī)與政策標準 
（二）食品檢驗
1、食品檢驗的基礎(chǔ)知識及食品微生物檢驗簡介
2、微生物檢測生物安全要求
3、分子生物學(xué)檢測實驗室布局及環(huán)境要求
4、《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763—2016）標準檢測方法及應(yīng)用
5、微生物檢測質(zhì)量控制
6、食品微生物檢測方法標準等效性分析
7、農(nóng)產(chǎn)品安全抽樣及樣品前處理
8、農(nóng)藥殘留檢測方法國家標準編制指南
（三）食品安全保障體系
1、食品生產(chǎn)企業(yè)履行主體責任的法律法規(guī)要求
2、企業(yè)食品安全管理體系建立、執(zhí)行和改進
3、食品生產(chǎn)過程管理技術(shù)措施及要求（GB14881-2013）
4、食品、保健食品標簽與廣告宣傳
5、餐飲單位食品安全操作管理
6、食品生產(chǎn)企業(yè)追溯體系建設(shè)與應(yīng)用
7、食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查
8、食品銷售經(jīng)營食品安全法律法規(guī)概述
9、食品銷售經(jīng)營食品安全操作管理
10、網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全管理

【培訓(xùn)對象】

食品安全管理員做什么的 
食品安全管理員，主要是對本單位人員進行健康管理，建立健康檔案，督促從業(yè)人員進行健康檢查，對患有有礙食品安全疾病的人員提出工作崗位調(diào)整意見并督促落實。對食品(含原料)、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進貨查驗、采購記錄和食品添加劑貯存、使用進行管理。

更新時間：2023/3/6 16:07:34