欧美人与交狗配图片|双人床上打扑克又痛又叫|1给小0扩张疼哭了怎么办|来自东方的骑士|2017男人天堂一|一级视频免费看|xxxx日本18

【課程大綱】

遂寧食品安全安全員/食品安全管理師食品安全總監(jiān)培訓(xùn)
國家市場監(jiān)管總局發(fā)布《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》(下稱《規(guī)定》)，進(jìn)一步貫徹黨中央、國務(wù)院決策部署，落實(shí)食品安全法及其實(shí)施條例相關(guān)規(guī)定，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化企業(yè)主要負(fù)責(zé)人食品安全責(zé)任，規(guī)范食品安全管理人員行為。
 五、食品貯存管理與廢棄物處置制度. 1、食品與非食品應(yīng)分庫存放，或設(shè)專門區(qū)域，不與有毒有害物品同庫存放。 2、食品倉庫實(shí)行專用并設(shè)有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)的設(shè)施及措施,并運(yùn)轉(zhuǎn)正常. 3、食品應(yīng)分類、分架、隔墻隔地存放。 各類食品有明顯標(biāo)志,有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫存放,易腐食品要及時(shí)冷藏、冷凍保存. 4、貯存散裝食品的,應(yīng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容. 5、建立食品進(jìn)出庫專人驗(yàn)收登記制度，定期清倉檢查,防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時(shí)清理不符合食品安全要求的食品和清理廢棄物質(zhì). 6、倉儲的食品做到先進(jìn)先出，由專人定期檢查，嚴(yán)防食品過期變質(zhì). 食品貯存區(qū)應(yīng)采取防鼠、防蟲、防潮、通風(fēng)等措施，確保存放的儲物保持干燥清潔，整齊有序。 
一、食品安全員/食品安全管理師/食品安全總監(jiān)培訓(xùn)
填寫報(bào)名表，付款，培訓(xùn)，考核
二、食品安全員/食品安全管理師/食品安全總監(jiān)培訓(xùn)對象
凡從事農(nóng)副產(chǎn)品、糧油及制品、乳制品、酒類、飲料、罐頭、肉類及制品,調(diào)味品、食品添加劑等食品生產(chǎn)、加工企業(yè)主管食品研發(fā)、采購、質(zhì)量、實(shí)驗(yàn)室檢測、安全標(biāo)準(zhǔn)、法律法規(guī)及餐飲業(yè)集體用餐單位負(fù)責(zé)人、 機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食品安全負(fù)責(zé)人、 大專中小院校托幼后勤食品安全分管領(lǐng)導(dǎo), 流通監(jiān)督管理工作人員等。
三、食品安全員/食品安全管理師/食品安全總監(jiān)培訓(xùn)內(nèi)容
1、食品安全知識
2、食品安全法律法規(guī)食品生產(chǎn)安全管理要求：食品安全各環(huán)節(jié)的管理、食品安全追溯體系建設(shè)。
3、餐飲食品安全
4、食源性疾病的預(yù)防與處置
5、標(biāo)簽
牛奶

含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)，是天然鈣質(zhì)的最好來源，且有較高的消化吸收率。老年人一般如能保證每天250g奶類，有益于營養(yǎng)均衡，延緩骨質(zhì)丟失速度，防治骨質(zhì)疏松。酸奶營養(yǎng)成分與鮮奶相近，但能增加胃內(nèi)酸度，升高胃蛋白酶活性，抑制腸道大腸桿菌生長，促進(jìn)消化。

海魚

魚類尤其是海魚蛋白質(zhì)含量高，易于消化吸收，有良好保健作用。對老年人特別有益的是，魚類脂肪中不飽和脂肪酸占80%以上，保健功效顯著，主要有利于降低血小板凝結(jié)，防止動脈粥樣硬化和血栓形成；另外，海魚中鈣、鈉、氯、鉀、鎂等含量較多，可促進(jìn)人體的正常代謝。

四、食品安全員/食品安全管理師/食品安全總監(jiān)培訓(xùn)
有毒動植物中毒
1、河豚魚中毒
          河豚魚體內(nèi)主要有河豚毒及河豚酸兩種毒素，主要集中在肝臟、卵巢(魚仔)、睪丸中，卵巢含毒最劇，其次為腎臟、血液、眼睛、鰓和皮膚。
2、魚類引起的組胺中毒
          魚體腐敗變質(zhì)細(xì)菌繁殖，在細(xì)菌作用下魚體內(nèi)產(chǎn)生大量組胺，人食入組胺含量＞200mg/100g的魚肉后會引起中毒。
            含組胺高的魚類主要是青皮紅肉的海產(chǎn)魚類，如鮐巴魚、青魚、沙丁魚、秋刀魚等。這類魚含有較高量的組氨酸，經(jīng)有些細(xì)菌作用，在適宜的條件下魚肉中的組氨酸經(jīng)脫羧酶作用產(chǎn)生組胺和類組胺物質(zhì)—秋刀魚素。組氨酸生成組胺（不新鮮魚）。
  組胺中毒與人的過敏體質(zhì)有關(guān)

五、食品安全員/食品安全管理師/食品安全總監(jiān)培訓(xùn)
一、風(fēng)險(xiǎn)評估

危害（Hazard）：食品中含有的，潛在的將對健康造成副作用的生物、化學(xué)和物理的致病因子。


風(fēng)險(xiǎn)（Risk）：由于食品中的某種危害而導(dǎo)致的有害于人群健康的可能性和副作用的嚴(yán)重性。

風(fēng)險(xiǎn)評估（Risk Assessment ）是對人體接觸食源性危害物而產(chǎn)生的對健康已知或潛在的不良作用進(jìn)行科學(xué)評估，為風(fēng)險(xiǎn)分析提供科學(xué)依據(jù)。風(fēng)險(xiǎn)評估是整個風(fēng)險(xiǎn)分析體系的核心和基礎(chǔ)。

從業(yè)人員工作服管理要求
•工作服（包括衣、帽、口罩）宜用白色或淺色布料制作，專間工作服宜從顏色或式樣上予以區(qū)分。��
•工作服應(yīng)定期更換，保持清潔。接觸直接入口食品的操作人員的工作服應(yīng)每天更換。��
•從業(yè)人員上衛(wèi)生間前應(yīng)在食品處理區(qū)內(nèi)脫去工作服。�� 
•待清洗的工作服應(yīng)遠(yuǎn)離食品處理區(qū)。��
•每名從業(yè)人員不得少于2套工作服。
地面與排水要求
•食品處理區(qū)地面應(yīng)用無毒、無異味、不透水、不易積垢、耐腐蝕和防滑的材料鋪設(shè)，且平整、無裂縫。��
•粗加工、切配、烹飪和餐用具清洗消毒等需經(jīng)常沖洗的場所及易潮濕的場所，其地面應(yīng)易于清洗、防滑，并應(yīng)有一定的排水坡度及排水系統(tǒng)。排水溝應(yīng)有坡度、保持通暢、便于清洗，溝內(nèi)不應(yīng)設(shè)置其他管路，側(cè)面和底面接合處應(yīng)有一定弧度，并設(shè)有可拆卸的蓋板。排水的流向應(yīng)由高清潔操作區(qū)流向低清潔操作區(qū)，并有防止污水逆流的設(shè)計(jì)。��
•清潔操作區(qū)內(nèi)不得設(shè)置明溝，地漏應(yīng)能防止廢棄物流入及濁氣逸出。��
•廢水應(yīng)排至廢水處理系統(tǒng)或經(jīng)其他適當(dāng)方式處理。
食品安全員，食品安全管理師，食品安全總監(jiān)報(bào)名

【講師介紹】

1、餐飲流通企業(yè)投標(biāo)
2、審核
3、申請生產(chǎn)經(jīng)營許可證
4、食品安全員培訓(xùn)，食品安全管理師，食品安全總監(jiān)

【培訓(xùn)對象】

食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售、特種食品生產(chǎn) (包括保健食品、嬰兒配方奶粉和特殊醫(yī)療用途配方食品)企業(yè)事業(yè)單位可申報(bào)

更新時(shí)間：2024/2/11 10:10:53