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【課程大綱】

南平化學(xué)化驗(yàn)員證書培訓(xùn)，化學(xué)化驗(yàn)員資格證書培訓(xùn)
一、化學(xué)化驗(yàn)員證書
考核通過，由中國計(jì)量測試學(xué)會頒發(fā)放化學(xué)化驗(yàn)員證書（證書長期有效，無需年審，全國通用）。
分類 （1）基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)：如技術(shù)語言、單位、數(shù)值數(shù)據(jù)修約等。 （2）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：結(jié)構(gòu)、規(guī)格、質(zhì)量 （3）方法標(biāo)準(zhǔn)：檢測類別、抽樣、測定、操作、精度等方面的要求，儀器、設(shè)備、實(shí)驗(yàn)條件等。 （4）安全標(biāo)準(zhǔn)：為保護(hù)人、動物的健康，保護(hù)環(huán)境等目的制定。一般強(qiáng)制執(zhí)行。
二、化學(xué)化驗(yàn)員培訓(xùn)對象
企、事業(yè)單位中從事化學(xué)檢驗(yàn)的人員；化學(xué)生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷單位、質(zhì)量監(jiān)督部門、化學(xué)檢驗(yàn)部門及有關(guān)科研、管理部門的技術(shù)人員。
三、化學(xué)化驗(yàn)員直播培訓(xùn)內(nèi)容
1. 實(shí)驗(yàn)室基礎(chǔ)知識；
2. 實(shí)驗(yàn)室化學(xué)基礎(chǔ)知識；
3. 誤差分析與數(shù)據(jù)處理；
4. 實(shí)驗(yàn)室常用儀器介紹；
5. 實(shí)驗(yàn)室�；�品的使用
6. 實(shí)驗(yàn)室監(jiān)督知識與認(rèn)證
四、化學(xué)化驗(yàn)員培訓(xùn)內(nèi)容
1、檢驗(yàn)人員基礎(chǔ)
2、標(biāo)準(zhǔn)分級分類
3、國際標(biāo)準(zhǔn)
4、計(jì)量基礎(chǔ)
5、分析實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)
6、數(shù)據(jù)處理
7、誤差分析
8、樣品采集和前處理
9、理化基礎(chǔ)
10、酸堿滴定法
11、沉淀滴定法
12、配位滴定法
13、氧化還原法
14、重量法 15、紫外分光光度計(jì)應(yīng)用
16、高效液相應(yīng)用
17、氣相色譜應(yīng)用
18、原子吸收
19、實(shí)驗(yàn)室安全防護(hù)
20、微生物檢測
21、潔凈室使用
微生物檢驗(yàn)
1、菌落總數(shù)
2、大腸桿菌
抽樣檢驗(yàn) 1）抽樣檢驗(yàn)是一種通過檢驗(yàn)整體中的少數(shù)來推斷整體質(zhì)量屬性的一種方法。 2）因?yàn)闄z驗(yàn)的是整體中的少數(shù)，它不能準(zhǔn)確的代表整體的多數(shù)，因此，抽樣檢驗(yàn)是具有風(fēng)險的。 3）抽樣的風(fēng)險總是和檢驗(yàn)的成本相關(guān)聯(lián)考慮的。 4) 為了盡量的減少抽樣檢驗(yàn)的風(fēng)險,一般采取科學(xué)的抽樣方法，即GB/T2828.1-2003計(jì)數(shù)抽樣檢驗(yàn)程序進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。

抽樣的種類 1) 計(jì)數(shù)型抽樣 計(jì)數(shù)型抽樣一般以不合格品數(shù)或缺陷數(shù)作為判定依據(jù)，被抽查的產(chǎn)品有一個或多個指標(biāo)不符合均可以判為不合格，這是一種綜合判定。由于計(jì)數(shù)型抽樣簡單方便，所以應(yīng)用廣泛 2）計(jì)量型抽樣 計(jì)量型抽樣是以計(jì)量值作為判斷依據(jù)的。如本批面粉、茶葉或鋼材的質(zhì)量檢驗(yàn)，往往屬于計(jì)量型抽樣。這種抽樣適用于批量少成本高的產(chǎn)品。

常用的抽樣檢驗(yàn)方法 ：1) 百分比抽樣 抽樣計(jì)算簡單，不用查表，但不科學(xué)。批量大小的不同，控制的寬嚴(yán)不同。批量大時控制的嚴(yán)，批量小時控制的寬。 2）固定抽樣 該抽樣方法適用于批次數(shù)量一定，如每箱抽幾個，每批抽多少等。它是由百分比抽樣和GB/T2828.1抽樣變化過來的。這種抽樣的接收限也是固定的。

五、化學(xué)化驗(yàn)員培訓(xùn)
紫外分光光度計(jì)法
5.2.1原理
紫外快速測定法是根據(jù)維生素C具有對紫外產(chǎn)生吸收和對堿不穩(wěn)定性，于243nm處測定樣品液與堿處理樣品液兩者的消光值之差，通過查標(biāo)準(zhǔn)曲線，即可計(jì)算樣品中維生素C的含量。
5.2.2試劑
抗壞血酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制：精確稱取抗壞血酸100mg，加2m110％鹽酸溶液，加蒸餾水定容至1000m1，混勻。此液濃度為100μg／ml。
5.2.3測定方法
5.2.3.1標(biāo)準(zhǔn)曲線的制作：取帶塞刻度試管8支并編號，分別加入不同量抗壞血酸標(biāo)準(zhǔn)液。以蒸餾水為空白，在243nm處測定標(biāo)準(zhǔn)系列抗壞血酸溶液的吸光值。以抗壞血酸的含量(118)為橫坐標(biāo)，以相應(yīng)的吸光值為縱坐標(biāo)作標(biāo)準(zhǔn)曲線。
5.2.3.2樣品提�。簩⒐�蔬樣品洗凈、擦干、切碎、混勻，稱取5.00g于研缽中，加入2.5m11％鹽酸溶液，勻漿，轉(zhuǎn)移到25m1容量瓶中，定容至刻度。若提取液澄清透明，則可直接取樣分析，若有渾濁現(xiàn)象，則可離心(1000r／min，10min)取上清液分析。
5.2.3.3樣品測定：
①樣品測定：取0.1—0.2ml提取液，放入盛有0.2—0.4m110％鹽酸溶液的10m1容量瓶中，用蒸餾水定容至刻度，搖勻。以蒸餾水為空白，在243nm處測定其光值。
②堿處理液的制備與測定：分別取0.1—0.2m1提取液、2m1蒸餾水和0.6—0.8m11mol／1氫氧化鈉溶液依次放入10m1容量瓶中，混勻，15min后加入0.6—0.8m110％鹽酸溶液，混勻，并定容至刻度。以蒸餾水為空白，在243nm處測定其消光值。
5.2.4計(jì)算
維生素含量(μg／g)=m''''''''×V／Vl×m
式中 m''''''''——從標(biāo)準(zhǔn)曲線上查得的抗壞血酸的含量(11g)
          Vl——測定時吸取樣液提取液的體積(m1)
          V——樣品提取液總體積(m1)
          m——樣品質(zhì)量(g)
5.2.5說明
5.2.5.1根據(jù)待測提取液與待測堿處理液的消光值之差，查維生素C標(biāo)準(zhǔn)曲線或直接以待測堿處理液為空白，測出待測提取液的消光值，查標(biāo)準(zhǔn)曲線，兩者均可。
5.2.5.2標(biāo)準(zhǔn)抗壞血酸液要在使用前臨時配制。
II原汁
1感官檢驗(yàn)：應(yīng)有該果汁特有的風(fēng)味、狀態(tài)、色澤。
2檢驗(yàn)方法
2.1試樣制備：混勻后直接取樣。
2.2分析步驟同II
(二)成品
1PH值的測定
1.1原理
    當(dāng)以pH玻璃電極為指示電極，甘汞電極為參比電極，插入水樣中時，便構(gòu)成電池反應(yīng)，兩者之間產(chǎn)生一個電位差。由于參比電極的電位是固定的，因而該電位差的大小取決于水樣中(氫離子活度的負(fù)對數(shù)即為pH值)。因此可用電位測定儀測定其電動勢，再換算成PH，一般可直接用PH計(jì)讀得PH值。
1.2儀器：F一20PH計(jì)
1.3試劑
1.3.1混合磷酸鹽(6.86pH 25℃)標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液
1.3.2鄰苯二甲酸氫鉀(4.00pH 25℃)標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液(用不含二氧化碳的水配制，并儲存在塑料瓶中，可穩(wěn)定l至2個月。)
1.4儀器操作
1.4.1PH值校準(zhǔn)
1.4.1.1將已活化的電極插入儀器下端的插座中，并將電極用去離子水沖洗用濾紙吸干后，將復(fù)合電極插入標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液中，電極稍做攪動，停留約1分鐘左右。
1.4.1.2按"℃"鍵，再用鍵將溫度調(diào)至被測溶液實(shí)際的溫度。
1.4.1.3按"pH/MV"鍵，左下角標(biāo)記"PH"亮，為"pH"功能。
1.4.1.4按"CAL"鍵2秒鐘，當(dāng)標(biāo)記閃爍表示進(jìn)入標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)，釋放該鍵。
1.4.1.5校準(zhǔn)完后，"PH"停止閃動。
1.4.1.6將電極從標(biāo)準(zhǔn)液中取出，常規(guī)清洗后，即可放入另外一個標(biāo)準(zhǔn)溶液進(jìn)行第二點(diǎn)校正，即重復(fù)上述步驟，直到校正完畢。兩點(diǎn)校正后，儀器就可進(jìn)行正常測量操作了。
1.4.2pH值測量
    校準(zhǔn)完后，把電極用去離子水沖洗干凈，用濾紙吸干，然后把復(fù)合電極插入被測溶液中，稍做攪動，此時等待讀數(shù)穩(wěn)定后，即可記錄pH值。
1.4.3電池更換
當(dāng)電池電壓低于6.5V時，顯示屏左上出現(xiàn)"1…"符號，提示用戶電池電壓己低于正常工作電壓，雖還能工作一段時間，但應(yīng)盡快更換新電池。
2凈容量檢驗(yàn)
2.1儀器
容量瓶(1000毫升或250毫升)溫度計(jì)(0—100℃)
2.2檢測步驟
2.2.1將待測液溫度調(diào)至20℃。
2.2.2將樣液倒入容量瓶內(nèi)，若液面超過刻度線，則用吸量管吸出多余樣液并讀其刻度數(shù)；若液面低于刻度線，則用吸量管補(bǔ)足相同樣液并讀其刻度數(shù)。
3可溶性固形物檢測 同(一)2
4 L一抗壞血酸的檢測同(一)5
5總酸度檢測
5.1原理
    根據(jù)酸堿中和原理，用堿滴定試液中的酸，以酚酞為指示劑確定滴定終點(diǎn)，按堿液的消耗量計(jì)算試液中的總酸含量。
5.2試劑
.1N氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液
5.2.2 1％酚酞指示劑溶液
5.3分析步驟
5.3.1取5.0ml試液置于250ml三角瓶中，加入蒸餾水30—50ml及4滴1％酚酞指示劑，0.1N氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至微紅色30S不褪色，記錄消耗0.1N氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的毫升數(shù)(V1)。
5.3.2空白實(shí)驗(yàn)
    用水代替試液，以下按5.3.1條操作。記錄消耗0.1N氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的毫升數(shù)(V2)。
5.4計(jì)算
X=C×(Vn—Vz)×K×F×100／m
式中 X——每100克(或每100毫升)樣品中酸的克數(shù)g／100g或g/100m1
      C——?dú)溲趸�鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度N
      m——試液體積ml
      K——酸的換算系數(shù)(蘋果酸：0.067；檸檬酸：0.064)
      F——試液的稀釋倍數(shù)
六、化學(xué)化驗(yàn)員培訓(xùn)
職業(yè)道德要求

（1）愛崗敬業(yè)，工作熱情主動； （2）認(rèn)真負(fù)責(zé)、實(shí)事求是、堅(jiān)持原則， 一絲不茍的按照標(biāo)準(zhǔn)檢測、判定； （3）努力學(xué)習(xí)，不斷提高基礎(chǔ)理論水平和操作技能； （4）遵紀(jì)守法，不謀私利，不徇私情； （5）遵守操作規(guī)程，注意安全。

化學(xué)化驗(yàn)員，化學(xué)化驗(yàn)員資格證書培訓(xùn)
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【講師介紹】

化學(xué)檢驗(yàn)員培訓(xùn)目的：
 1、通過學(xué)習(xí)使學(xué)員達(dá)到國家勞動和社會保障部規(guī)定的食品、化學(xué)檢驗(yàn)初、中、高級職業(yè)資格要求，取得相應(yīng)級別的職業(yè)資格證書，并能持證獨(dú)立上崗操作。獲取食品檢驗(yàn)員、化學(xué)檢驗(yàn)員資格證，建立自已的化驗(yàn)室，實(shí)現(xiàn)貴公司化驗(yàn)70%成本，節(jié)約大量校驗(yàn)費(fèi)用;
 2、實(shí)施儀器量化管理，延長儀器使用壽命及提高儀器使用率;
 3、提高測量系統(tǒng)的可靠性，減少化驗(yàn)的誤判可能性，提高數(shù)據(jù)的真實(shí)性與檢驗(yàn)報告的準(zhǔn)確性。

【培訓(xùn)對象】

化學(xué)檢驗(yàn)員培訓(xùn)鑒定對象：包括但不限于以下職業(yè)及工種：化學(xué)檢驗(yàn)員、質(zhì)檢員、分析測試員、化妝品微檢員、水質(zhì)化驗(yàn)員、成分化驗(yàn)員、材料物理性能試驗(yàn)員、油品化驗(yàn)員、水泥化驗(yàn)員、污水化驗(yàn)員、化工產(chǎn)品化驗(yàn)員、染整化驗(yàn)員、煤質(zhì)化驗(yàn)員、礦物化驗(yàn)員、環(huán)境檢測化驗(yàn)員等國家職業(yè)分類大典所屬的化驗(yàn)、檢驗(yàn)、質(zhì)檢、試驗(yàn)類工種。其他培訓(xùn)考證職業(yè)：食品檢驗(yàn)員、農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)員、水質(zhì)檢驗(yàn)員、材料物理性能檢驗(yàn)員、計(jì)量員、計(jì)量管理員、內(nèi)部校驗(yàn)員、內(nèi)部校準(zhǔn)員、內(nèi)校員資格證培訓(xùn)考核。

更新時間：2024/12/3 15:58:56