欧美人与交狗配图片|双人床上打扑克又痛又叫|1给小0扩张疼哭了怎么办|来自东方的骑士|2017男人天堂一|一级视频免费看|xxxx日本18

【課程大綱】

阜新市食品安全管理師/員怎么報(bào)名？
一、食品安全管理師/員證書適用范圍
1、餐飲流通企業(yè)投標(biāo)
2、審核
3、申請生產(chǎn)經(jīng)營許可證
氧化發(fā)酵試驗(yàn)
（1）原理
測定糖類的氧化或發(fā)酵及糖類未被利用的代謝類型。
    氧化型：細(xì)菌在分解葡萄糖過程中，必須有氧分子參加，在無氧環(huán)境中不能分解葡萄糖。
    發(fā)酵型：細(xì)菌在分解葡萄糖的過程中，可以進(jìn)行無氧降解，無論在有氧或無氧的環(huán)境中都能分解葡
萄糖。
    產(chǎn)堿型：不分解葡萄糖的細(xì)菌。
（2）方法
將待檢菌同時(shí)穿刺接種兩支HL培養(yǎng)基，其中一支培養(yǎng)基滴加無菌的液體石蠟油，高度不少于1cm，
37℃培養(yǎng)48h或更長，觀察反應(yīng)結(jié)果。
（3）結(jié)果
    培養(yǎng)基變黃色者為產(chǎn)酸。其中發(fā)酵型細(xì)菌的兩支培養(yǎng)基均產(chǎn)酸，氧化型細(xì)菌則僅不加石蠟的培養(yǎng)基產(chǎn)酸，產(chǎn)堿型細(xì)菌的兩支培養(yǎng)基均不變化。

二、食品安全管理師/員培訓(xùn)對象
凡從事農(nóng)副產(chǎn)品、糧油及制品、乳制品、酒類、飲料、罐頭、肉類及制品,調(diào)味品、食品添加劑等食品生產(chǎn)、加工企業(yè)主管食品研發(fā)、采購、質(zhì)量、實(shí)驗(yàn)室檢測、安全標(biāo)準(zhǔn)、法律法規(guī)及餐飲業(yè)集體用餐單位負(fù)責(zé)人、 機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食品安全負(fù)責(zé)人、 大專中小院校托幼后勤食品安全分管領(lǐng)導(dǎo), 流通監(jiān)督管理工作人員和各級政府負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)管部門等。
三、食品安全管理師/員培訓(xùn)報(bào)名
人員管理

1 更衣

進(jìn)出化驗(yàn)室應(yīng)更衣、換鞋、戴（脫）帽
2 化驗(yàn)室衛(wèi)生
每天上班時(shí)化驗(yàn)員及時(shí)打掃自己的衛(wèi)生區(qū)，值日生打掃走廊衛(wèi)生，下班將各自衛(wèi)生區(qū)的垃圾帶走。
檢驗(yàn)管理制度-----取樣
1.1 由質(zhì)監(jiān)員按《請驗(yàn)單》準(zhǔn)備取樣容器，按取樣操作規(guī)程進(jìn)行取樣。原輔料及成品樣品應(yīng)分做2份（分別供檢驗(yàn)及留樣用），每份樣品標(biāo)簽上均應(yīng)填寫品名、規(guī)格、批號、取樣人姓名、日期、用途（檢驗(yàn)或留樣）。取樣后填寫《取樣記錄》，將樣品一份供檢驗(yàn)用，將樣品和《檢驗(yàn)委托單》交于化驗(yàn)主管；另一份留樣保存，儲存于留樣室。
1.2 化驗(yàn)主管接到《請驗(yàn)單》或《檢驗(yàn)委托單》和樣品時(shí)，首先復(fù)核《請驗(yàn)單》或《檢驗(yàn)委托單》項(xiàng)目填寫是否齊全；送驗(yàn)?zāi)康氖欠衩鞔_，樣品與請驗(yàn)單是否相符；原輔料請驗(yàn)是否附有廠方合格報(bào)告單等。

提交申請表，身份證，畢業(yè)證，照片發(fā)給報(bào)名老師
四、食品安全管理師/員培訓(xùn)內(nèi)容
1．餐飲食品安全基本概念
2．食品中常見的危害因素及其預(yù)防控制
3．食物中毒的預(yù)防和處理原則
4．食品加工操作過程的安全控制
5．清潔和消毒
6．從業(yè)人員衛(wèi)生
7．昆蟲鼠害控制
8．場所、設(shè)備、設(shè)施工具
9．餐飲服務(wù)單位自身單位食品安全管理
五、食品安全管理師/員培訓(xùn)
毒性酶類試驗(yàn)
1 溶血試驗(yàn)
（1）原理
某些細(xì)菌在代謝過程中，產(chǎn)生溶血素，能使人或動(dòng)物的紅細(xì)胞發(fā)生溶解。可借此來鑒別細(xì)菌。
（2）方法
1）平板法：將被檢細(xì)菌接種到血液瓊脂平板培養(yǎng)基上，37℃培養(yǎng)24h，觀察結(jié)果。若菌落周圍出現(xiàn)透明
           的溶血環(huán)，是為完全溶血（α溶血）。菌落周圍出現(xiàn)綠色的溶血環(huán)，是為不完全溶血（β溶
血）。若菌落周圍無溶血環(huán)，是不溶血（γ溶血）。
2）試管法：取被檢細(xì)菌16-18h肉湯培養(yǎng)物若干，加等量經(jīng)生理鹽水洗滌三次的2%羊紅細(xì)胞懸液，置于
37℃水浴箱中，30min后觀察結(jié)果。若出現(xiàn)溶血（液體澄清透明）者，為陽性。
2 鏈激酶試驗(yàn)
（1）原理
A群鏈球菌在代謝過程中，產(chǎn)生鏈激酶，該酶能激活血液中的纖維蛋白酶原為溶纖維蛋白酶，促使纖維蛋白凝塊溶解，借此用以測定鏈球菌的致病性，具有一定的意義。
（2）方法
取血漿0.2mL，放入滅菌小試管中，加無菌生理鹽水0.8mL，再加被檢細(xì)菌18-24h肉湯培養(yǎng)物0.5mL，充分混勻后，再加入0.25%氯化鈣水溶液0.25mL，10min內(nèi)血漿即先凝固，而后又開始溶解，溶解的時(shí)間與鏈激酶含量成正比。鏈激酶含量多時(shí)，20min內(nèi)凝固的血漿完全溶解。如無變化，應(yīng)在37℃水浴中持續(xù)2h、24h，分別觀察結(jié)果。血漿凝塊完全溶解者為陽性，24h血凝塊仍不溶解者為陰性。

六、食品安全管理師/員收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及聯(lián)系方式
初級1400，中級1600，高級1800
聯(lián)系人：史老師 1 32 53 50 35 07
危險(xiǎn)品管理

腐蝕性、強(qiáng)刺激性試劑（可對人體產(chǎn)生灼傷）：三氯化鐵、亞硫酸氫鈣、甲醛、高氯酸、氫氧化鉀、氫氧化鈣、過硫酸銨、重鉻酸鉀、高錳酸鉀、氯乙酸、三氯化銻、乙酸、氫氟酸、鹽酸、硫酸、硝酸等。

有毒品：硫酸銅、一氯乙酸鈉、乙酸鉛、硫氰酸銨、氯化亞銻、汞、甲基紫、雙硫腙、鉬酸銨、片礬酸銨、四氯化碳、苯胺、三氯甲烷、過氧化甲乙酮。
高毒品：氯化鋇、氯化汞、硝酸銀、硝酸汞、苯酚、氟化鈉、三氧化二砷。

劇毒品保管、發(fā)放、使用、處理管理

１、劇毒品保險(xiǎn)柜必須由兩人同時(shí)管理。雙鎖，兩人同時(shí)到場開鎖。   ２、劇毒品保管人員必須熟悉劇毒品的有關(guān)物理化學(xué)性質(zhì)，以便做好溫度控制與通風(fēng)調(diào)解。   ３、嚴(yán)格執(zhí)行化學(xué)試劑在庫檢查制度，對庫存試劑必須進(jìn)行定期檢查，發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)或有異常現(xiàn)象要進(jìn)行原因分析，提出改進(jìn)貯存條件和保護(hù)措施，并及時(shí)通知有關(guān)部門處理。

４、對劇毒品發(fā)放本著先入先出的原則，發(fā)放時(shí)有準(zhǔn)確登記（試劑的計(jì)量、發(fā)放時(shí)間和經(jīng)手人）。

 ５、凡是領(lǐng)用單位必須是雙人領(lǐng)取，雙人送還，否則劇毒品倉庫保管員有權(quán)不予發(fā)放。６、領(lǐng)用劇毒品試劑時(shí)必須提前申請上報(bào)，做到用多少領(lǐng)多少，并一次配制成使用試劑。

７、使用劇毒試劑時(shí)一定要嚴(yán)格遵守分析操作規(guī)程。

８、使用劇毒試劑的人員必須穿好工作服，戴好防護(hù)眼鏡、手套等勞動(dòng)保護(hù)用具。

 ９、對使用后產(chǎn)生的廢液不準(zhǔn)隨便倒入水池內(nèi)，應(yīng)倒入指定的廢液桶或瓶內(nèi)。廢液必須當(dāng)天處理不得存放。

１０、產(chǎn)生的廢液要在指定的安全地方用化學(xué)方法中和處理。

 １１、要建立廢液處理記錄，記錄內(nèi)容包括：廢液量、處理方法、處理時(shí)間、地點(diǎn)、處理人。

食品安全管理員培訓(xùn)，食品安全管理師

【講師介紹】

1、餐飲流通企業(yè)投標(biāo)
2、審核
3、申請生產(chǎn)經(jīng)營許可證

【培訓(xùn)對象】

凡從事農(nóng)副產(chǎn)品、糧油及制品、乳制品、酒類、飲料、罐頭、肉類及制品,調(diào)味品、食品添加劑等食品生產(chǎn)、加工企業(yè)主管食品研發(fā)、采購、質(zhì)量、實(shí)驗(yàn)室檢測、安全標(biāo)準(zhǔn)、法律法規(guī)及餐飲業(yè)集體用餐單位負(fù)責(zé)人、 機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食品安全負(fù)責(zé)人、 大專中小院校托幼后勤食品安全分管領(lǐng)導(dǎo), 流通監(jiān)督管理工作人員和各級政府負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)管部門等。

更新時(shí)間：2025/1/12 9:27:36