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【課程大綱】

淮南，古稱州來，安徽省地級市，國家重要能源城市，地處中國華東地區(qū)、安徽中北部，長江三角洲腹地，淮河之濱，素有"中州咽喉，江南屏障"、"五彩淮南"之稱，是沿淮城市群的重要節(jié)點，合肥都市圈核心城市。截至2020年，下轄5個區(qū)、2個縣：田家庵區(qū)、大通區(qū)、謝家集區(qū)、八公山區(qū)、潘集區(qū)、鳳臺縣、壽縣。總面積5533平方千米。2020年，常住人口303.4萬人。
  食品理化檢驗，是指借助物理、化學(xué)的方法，使用某種測量工具或儀器設(shè)備對食品所進(jìn)行的檢驗。食品理化檢驗的主要內(nèi)容是各種食品的營養(yǎng)成分及化學(xué)性污染問題，包括動物性食品（如肉類、乳類、蛋類、水產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品）、植物性食品、飲料、調(diào)味品、食品添加劑和保健食品等。
   淮南食品化驗員資格證食品檢驗工培訓(xùn)考試-圣問技術(shù)職業(yè)資格技能培訓(xùn)中心stspx安徽服務(wù)站
   檢驗測定
食品理化檢驗工作關(guān)系到人類的健康及生存，食品理化檢驗方法的選擇是質(zhì)量控制程序的關(guān)鍵之一。因此食品理化檢驗方法的確立，不能隨心所欲，必須以中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)食品衛(wèi)生檢驗方法——理化檢驗部分為準(zhǔn)繩。選擇檢驗方法的原則是：精密度高、重復(fù)性好、判斷正確、結(jié)果可靠。在此前提下根據(jù)具體情況選用儀器靈敏、價格低廉、操作簡便、省時省力的分析方法。食品理化檢驗方法中常用的有：比重（密度）分析法、重量（質(zhì)量）分析法、滴定分析法、層析分析法、可見分光光度法、熒光光度法、原子吸收分光光度法、火焰光度法、電位分析法和氣相、液相色譜法等。
   數(shù)據(jù)處理
通過測定結(jié)果獲得一系列有關(guān)分析數(shù)據(jù)后，需按以下原則記錄、運算和處理。
（1）記錄食品理化檢驗測定的量一般都用有效數(shù)字表示，在測定值中只保留最后一位可疑數(shù)字。
（2）運算食品理化檢驗中的數(shù)據(jù)計算均按有效數(shù)字計算法則進(jìn)行。
（3）計算及標(biāo)準(zhǔn)曲線的繪制 食品理化檢驗中多次測定的數(shù)據(jù)均應(yīng)按統(tǒng)計學(xué)方法計算其算術(shù)平均值、標(biāo)準(zhǔn)差、標(biāo)準(zhǔn)誤、變異系數(shù)。同時用直線回歸方程式計算結(jié)果并繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線圖。
（4）檢驗結(jié)果的表示檢驗結(jié)果的表示方法應(yīng)與食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的表示方法一致。

【講師介紹】

圣問技術(shù)stspx職業(yè)資格技能培訓(xùn)中心張建林老師q134 8799 257 V:134 1208 6256；范老師、李老師、劉老師、魯老師、文老師、雷老師、秦老師、陳老師、朱老師、王老師等廣州圣問技術(shù)服務(wù)有限公司專業(yè)技術(shù)服務(wù)團隊。
一、培訓(xùn)對象：
企業(yè)主管食品質(zhì)量、安全標(biāo)準(zhǔn)及監(jiān)督管理工作崗位的人員、食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷單位、質(zhì)量監(jiān)督部門、食品衛(wèi)生檢驗部門及有關(guān)科研、管理部門的管理人員、技術(shù)人員和檢驗人員；單位中從事農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)加工、糧油及制品、餐飲、糕點糖果、乳及乳制品、白酒果酒黃酒、啤酒、飲料、罐頭、肉類及制品、調(diào)味品醬貨腌制品、茶葉、保健食品及食品內(nèi)包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用以食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備的生產(chǎn)經(jīng)營崗位，用抽樣檢查方式對各類食品的成分、添加劑、農(nóng)殘、獸殘及衛(wèi)生、毒性、微生物等指標(biāo)進(jìn)行測試檢驗的人員；各類食品、化學(xué)專業(yè)院校的學(xué)生。
二、 培訓(xùn)內(nèi)容：
食品檢驗基礎(chǔ)知識及操作技能，主要內(nèi)容包括：
1. 食品檢驗的感官檢驗技術(shù)；
2. 食品檢驗的化學(xué)基礎(chǔ)；
3. 實際操作技能培訓(xùn)；
4. 食品檢驗概述；
5. 食品專業(yè)分析與檢驗技術(shù)（按工種分）；
6. 誤差分析與數(shù)據(jù)處理；
7. 化學(xué)分析與檢驗技術(shù)；
8. 儀器分析與檢驗技術(shù)&食品檢驗的微生物檢驗技術(shù)；
三、 考核方式：
理論知識考試采用筆試方式，試卷做完拍照或者掃描發(fā)給張建林老師
四、證書頒發(fā)：
考核合格后頒發(fā)相應(yīng)等級職業(yè)技能證書（證書長期有效，無需年審，該證書是食品檢驗人員職業(yè)技能水平的資格憑證）。
化驗員資格證申報條件及收費報價：
    1、具備下列條件之一的，可申請報考初級工（五級1800元/人）： （1）在同一職業(yè)（工種）連續(xù)工作二年以上或累計工作四年以上的； （2）經(jīng)過初級工培訓(xùn)結(jié)業(yè)。
     2、具備下列條件之一的，可申請報考中級工（四級2000元/人）： （1）取得所申報職業(yè)（工種）的初級工等級證書滿三年； （2）取得所申報職業(yè)（工種）的初級工等級證書并經(jīng)過中級工培訓(xùn)結(jié)業(yè)； （3）高等院校、中等專業(yè)學(xué)校畢業(yè)并從事與所學(xué)專業(yè)相應(yīng)的職業(yè)（工種）工作。
    3、具備下列條件之一的，可申請報考高級工（2200元/人）： （1）取得所申報職業(yè)（工種）的中級工等級證書滿四年； （2）取得所申報職業(yè)（工種）的中級工等級證書并經(jīng)過高級工培訓(xùn)結(jié)業(yè)； （3）高等院校畢業(yè)并取得所申報職業(yè)（工種）的中級工等級證。
     含授課費、資料費、材料費、實驗耗材費、試劑費、實驗指導(dǎo)費、鑒定考核費、培訓(xùn)期間午餐費等，住宿統(tǒng)一安排，費用自理。

【培訓(xùn)對象】

圣問技術(shù)在安徽合肥、蚌埠、蕪湖、淮南、亳州、阜陽、淮北、宿州、滁州、安慶、馬鞍山、宣城、黃山、池州、銅陵常年開展如下項目：
1.食品檢驗員（乳品檢驗、糕點檢驗、肉制品檢驗、腌制品檢驗、食品包裝材料檢驗、食品添加劑檢驗）食品檢驗工、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員等職業(yè)資格培訓(xùn)；
 2.食品安全檢測員等職業(yè)資格培訓(xùn)；
3.農(nóng)產(chǎn)品檢驗員（農(nóng)yao殘留檢測、微生物檢測員）等職業(yè)資格培訓(xùn)；
 4.化學(xué)檢驗員（水質(zhì)檢驗員、化妝品檢驗員、材料物理性能檢驗員、化驗員）等職業(yè)資格培訓(xùn)；
5.計量內(nèi)校員（計量校準(zhǔn)員、內(nèi)部校準(zhǔn)員、計量管理員、內(nèi)部校驗員、儀校員）等職業(yè)資格培訓(xùn)；
6.內(nèi)審員（ISO22716化妝品GMPC內(nèi)審員；ISO22000食品安全管理體系內(nèi)審員；ISO9001質(zhì)量管理體系內(nèi)審員；ISO14000環(huán)境管理體系內(nèi)審員；OHSAS18000職業(yè)健康安全管理內(nèi)審員；IATF16949汽車行業(yè)質(zhì)量管理內(nèi)審員；ISO17025實驗室質(zhì)量管理體系內(nèi)審員；ISO13485醫(yī)療器械質(zhì)量管理體系內(nèi)審員）等職業(yè)技能培訓(xùn)及資格；
 7.化妝品配方師（化妝品調(diào)配師、化妝品制作技術(shù)、護(hù)膚品調(diào)配技術(shù)、化妝品DIY）等專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)班。
 8.化妝品檢驗員（微生物檢驗員、微檢員、化妝品質(zhì)檢員、化妝品化驗員）
 9.水質(zhì)檢驗員（污水檢驗員、廢水檢驗員、生活供水化驗員、水處理檢驗員）
 10.材料物理性能檢驗員、材料成分分析員、金相檢驗員等考證培訓(xùn)；
11.質(zhì)檢員、試驗員等拿證培訓(xùn)；
12.公共營養(yǎng)師，食品安全管理師考證培訓(xùn)；
13.互聯(lián)網(wǎng)營銷師、網(wǎng)絡(luò)直播員等人在培訓(xùn)；
 14.計量員（長度計量員、熱工計量員、物理化學(xué)計量員、力學(xué)計量員、衡器計量員、電器計量員）。
15.機械行業(yè)能力證書：電工、機修鉗工、數(shù)控車工、夾具鉗工、焊工、汽車維修工、汽車機械維修工、汽車電器維修工、汽車二手車評估師、數(shù)控銑工、加工中心操作調(diào)整工、制圖員、汽車售后服務(wù)師。
16.郵電通信人才工程師證書：裝配式工程師、BIM工程師、智慧消防工程師、綠色消防工程師。

更新時間：2022/3/18 23:28:26