【課程大綱】自實行質量安全市場準入制度之后，在國家對食品生產企業要求越來越嚴格的新形勢下，食品生產企業中檢驗人員的任職資格已成為影響企業能否達標的關鍵因素。為保證食品檢驗員作的質量，切實提高從業人員的素質與水平，蘭冠教育學院積極開展檢驗員培訓以幫助食品生產企業達到國家規定的食品安全衛生要求。
食品檢驗員考證鑒定對象：
1、各食品生產企業、檢驗機構從事糧油及制品檢驗(化驗)人員;乳及乳制品檢驗(化驗)人員;
2、肉蛋及制品檢驗(化驗)人員;白酒、果酒、黃酒檢驗(化驗)人員;飲料檢驗(化驗)人員;
3、糕點、糖果檢驗(化驗)人員;啤酒檢驗(化驗)人員;罐頭食品檢驗(化驗)人員;
4、食品添加劑、調味品、醬貨、腌制品檢驗(化驗)人員;水產制品檢驗(化驗)人員;
5、茶葉制品檢驗(化驗)人員，用抽樣檢查方式對各類食品的成分及衛生、毒性添加劑、農殘、獸殘及衛生、毒性、微生物等指標進行測試檢驗的人員;
食品檢驗員考證培訓內容：根據產品標準進行教學。以糕點與乳制品為例：
糕點檢驗
1.能對糕點中的水分進行測定
2.能對糕點中的比容進行測定
3.能對糕點中的酸度，堿度進行測定
4.能對糕點中的細度進行測定
5.能對糕點中的"感官""凈含量""標簽"進行測(判)定 ：
a.真空干燥箱的使用常識及注意事項
b.重量法的知識及注意事項
乳及乳制品檢驗
1.能對乳制品中的水分進行測定
2.能對乳制品中的溶解度進行測定
3.能對乳制品中的灰分進行測定
4.能對乳制品中的酸度進行測定
5.能對乳制品中的雜質度進行測定
6.能對乳制品中的"感官""凈含量""標簽"進行測(判)定
a.真空干燥箱的使用常識及注意事項
b.離心機的使用常識及注意事項
c.重量法的知識
食品檢驗員考證報名資料：
1、身份證復印件、學歷證復印件各一張。
2、三張大1寸的彩色免冠照片。
3、報考回執表。
食品檢驗員考證培訓地點：全國各地均有開班計劃，學員就近原則安排參加培訓考試。廣州總部每月開課，其他開課城市請登錄蘭冠教育網站查詢或者咨詢相關報名老師，各地上課地址開課前一周統一通知，另企業人數較多可以根據企業需求課程組織內訓課程送教上門。學生團體報考人員20人以上可以組織學校舉辦。未開課城市及異地學員可申報網絡課程。
國家職業技能鑒定實訓基地（蘭冠教育學院），主要對食品檢驗員、化學檢驗工、污水處理工、化學檢驗工、化學分析工程師、供水檢測工、化妝品配方師、食品檢驗員、微生物檢驗員、化妝品檢驗員、食品安全管理員（師）、食品質量管理師、公共營養師、健康管理師、評茶員、茶藝師培訓鑒定，本機構長期舉辦食品檢驗、化學檢驗、食品、化工行業職業技能培訓，為廣大學員提供專業的實操技能訓練。詳情登陸了解或者來電咨詢李老師、秦老師.
【講師介紹】糕點檢驗
1.能對糕點中的水分進行測定
2.能對糕點中的比容進行測定
3.能對糕點中的酸度，堿度進行測定
4.能對糕點中的細度進行測定
5.能對糕點中的"感官""凈含量""標簽"進行測(判)定
【培訓對象】1、各食品生產企業、檢驗機構從事糧油及制品檢驗(化驗)人員;乳及乳制品檢驗(化驗)人員;
2、肉蛋及制品檢驗(化驗)人員;白酒、果酒、黃酒檢驗(化驗)人員;飲料檢驗(化驗)人員;
3、糕點、糖果檢驗(化驗)人員;啤酒檢驗(化驗)人員;罐頭食品檢驗(化驗)人員;
4、食品添加劑、調味品、醬貨、腌制品檢驗(化驗)人員;水產制品檢驗(化驗)人員;
5、茶葉制品檢驗(化驗)人員，用抽樣檢查方式對各類食品的成分及衛生、毒性添加劑、農殘、獸殘及衛生、毒性、微生物等指標進行測試檢驗的人員;
更新時間：2023/7/23 18:07:00
