【檢測內容介紹】

廣州市蛋制品檢測華謹第三方檢測公司

業務簡介

服務范圍

冰蛋類：是指以禽蛋為原料，取其全蛋、蛋白或蛋黃部分，經加工處理、冷凍制成的蛋制品，如巴氏殺菌凍雞全蛋、凍雞蛋黃、冰雞蛋白等

再制蛋類：是指以禽蛋為原料，經腌制或糟腌或鹵制等工藝加工制成的蛋制品，如皮蛋、咸蛋、糟蛋、鹵蛋等。

干蛋類：是指以禽蛋為原料，取其全蛋、蛋白或蛋黃部分，經加工處理（可發酵）、干燥制成的蛋制品，如巴氏殺菌雞全蛋粉、雞蛋黃粉、雞蛋白片等。

檢測項目

蛋及蛋制品 感官指標、無機砷、鉛、鎘、總汞、水分、脂肪、蛋白質、游離脂肪酸、酸度、pH、食鹽、氟、鉻、四環素、金霉素、土霉素、硝基呋喃類代謝物、磺胺類、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌六六六、滴滴涕、蛋制品 感官、水分、脂肪、游離脂肪酸、揮發性鹽基氮、酸度、鉛、鋅、無機砷、總汞、六六六、滴滴涕、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、標簽皮蛋、鹵蛋 感官指標、水分、總堿度、砷、pH、鉛、銅、鋅、細菌總數、大腸菌群、沙門氏菌、重量、破次率、劣蛋率、標簽

檢測部分標準

GB 2749-2015食品安全標準 蛋與蛋制品

GB/T 4789.19-2003食品衛生微生物學檢驗 蛋與蛋制品檢驗

GB 5009.6-2016食品安全標準 食品中脂肪的測定

更新時間：2023/11/13 10:44:21