鎮(zhèn)江微生物檢驗(yàn)員培訓(xùn)
課程類(lèi)型：	質(zhì)量管理	授課語(yǔ)言：	普通話
總學(xué)課時(shí)：	2天	培訓(xùn)費(fèi)用：	1480元
授課時(shí)間：	2024年12月31日至2036年12月31日	授課地點(diǎn)：	鎮(zhèn)江
瀏覽次數(shù)：	4520次	參加培訓(xùn)：	在線報(bào)名

什么是微生物檢驗(yàn)員？

微生物檢驗(yàn)員怎么獲取？企業(yè)怎么獲取微生物檢驗(yàn)員證書(shū)？


b、禽類(lèi)（包括家禽和野禽） 鮮、凍家禽采取整只，放無(wú)菌容器內(nèi)；帶毛野禽可放清潔容器內(nèi)，立即送檢。 c、各類(lèi)熟肉制品 包括醬鹵肉、肴肉、方圓腿、熟灌腸、熏烤肉、肉松、肉脯、肉干等，一般采取200g，熟禽采取整只，均放無(wú)菌容器內(nèi)，立即送檢。 d、臘腸、香肚等生灌腸 采取整根、整只，小型的可采數(shù)根、數(shù)只，其總量不少于250g。

檢樣的處理 a、生肉及臟器檢樣的處理 先將檢樣進(jìn)行表面消毒（在沸水內(nèi)燙3s~5s，或灼燒消毒），再用無(wú)菌剪剪取檢樣深層肌肉25g，放入無(wú)菌乳缽內(nèi)用滅菌剪剪碎后，加滅菌海砂或玻璃砂或玻璃砂研磨，磨碎后加入滅菌水225mL，混勻后即為1:10稀釋液。 b、鮮、凍家禽檢樣的處理 先將檢樣進(jìn)行表面消毒，用滅菌剪或刀去皮后，剪取肌肉25g（一般可從胸部或腿部剪取），以下處理同生肉。帶毛野禽去毛后，同家禽檢樣處理。

棉拭采樣法和檢樣處理 一般用板孔5cm2的金屬制規(guī)板，壓在受檢物上，將滅菌棉拭稍沾濕，在板孔5cm2的范圍內(nèi)揩抹多次，然后將板孔規(guī)板移壓另一點(diǎn)，用另一棉拭揩抹，如此共移壓揩抹10次，總面積50cm2。每支棉拭在揩抹完畢后立即剪斷或燒斷后投入盛50ml滅菌水的三角瓶或大試管中，立即送檢。檢驗(yàn)時(shí)充分振搖瓶、管中液體，作為原液，再作10倍遞增稀釋。 檢驗(yàn)致病菌，不必用規(guī)板，在可疑部位用棉拭揩抹即可。 4、檢驗(yàn)方法 見(jiàn)菌落總數(shù)、大腸菌群測(cè)定及有關(guān)致病菌和霉菌的檢驗(yàn)。


一、微生物檢驗(yàn)員證書(shū)頒發(fā)：

CCAA。 

二、微生物檢驗(yàn)員證書(shū)培訓(xùn)費(fèi)用：

1480元，費(fèi)用包含：培訓(xùn)費(fèi)、資料費(fèi)、證書(shū)費(fèi)、快遞費(fèi)、發(fā)票。 


非水溶性供試品 ：增加"十四烷酸異丙酯法"（如油溶膏劑等） 。 ●結(jié)腸溶制劑供試品 ：用pH7.6無(wú)菌磷酸鹽 緩沖液溶解。 ●氣霧劑、噴霧劑供試品：冷凍1小時(shí)，放盡拋射劑，藥液加pH7.0無(wú)菌氯化鈉-蛋白胨B.S。 ● 具抑菌活性的供試品：增加方法的可操作 性（細(xì)化）。

培養(yǎng)基及稀釋劑等滅菌:采用驗(yàn)證合格 的滅菌程序進(jìn)行滅菌。

稀釋劑：pH7.0氯化鈉-蛋白胨緩沖溶液（增 加檢出率，對(duì)被破壞的微生物有復(fù) 蘇作用） pH6.8無(wú)菌磷酸鹽緩沖液 pH7.6無(wú)菌磷酸鹽緩沖液

培養(yǎng)時(shí)間:必要時(shí)，可適當(dāng)延長(zhǎng)培養(yǎng)時(shí)間至5～7天 . ●點(diǎn)計(jì)：逐日點(diǎn)計(jì). ●同稀釋級(jí)兩個(gè)平板的菌落平均數(shù)不小于15時(shí)，則兩個(gè)平板菌落數(shù)不能相差1倍或以上。 ●培養(yǎng)基平板上生長(zhǎng)特殊菌落：以菌落數(shù)高的培養(yǎng)基中的菌數(shù)為記數(shù)結(jié)果。 ●菌數(shù)報(bào)告規(guī)則：（1）、（2）、（3）、（4）。


三、微生物檢驗(yàn)員證書(shū)培訓(xùn)內(nèi)容

1.檢驗(yàn)的化學(xué)基礎(chǔ);

2.實(shí)驗(yàn)室安全知識(shí);

3.實(shí)驗(yàn)室常用儀器講解;

4.檢驗(yàn)技術(shù)及微生物檢驗(yàn)技術(shù)，大腸桿菌，菌落總數(shù)，無(wú)菌、藥典、霉菌、酵母菌、金色葡萄球菌，志賀氏菌、溶血性鏈球菌、綠膿桿菌等菌種的實(shí)操視頻。 

四、微生物檢驗(yàn)員證書(shū)培訓(xùn)相關(guān)


操作環(huán)境 潔凈度：微生物限度檢查應(yīng)在環(huán)境潔凈度10000級(jí)下的局部潔凈度100級(jí)的單向流空氣區(qū)域內(nèi)進(jìn)行。檢驗(yàn)全過(guò)程必須嚴(yán)格遵守?zé)o菌操作，防止再污染。 潔凈度定期檢測(cè):單向流空氣區(qū)域、工作臺(tái)面及環(huán)境應(yīng)定期按《醫(yī)藥工業(yè)潔凈室（區(qū)）懸浮粒子、浮游菌、和沉降菌的測(cè)試方法》的現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行潔凈度驗(yàn)證。

●細(xì)菌培養(yǎng)溫度:30～35℃。 ●霉菌、酵母菌培養(yǎng)溫度:23（25）～28℃。 控制菌培養(yǎng)溫度:35～37℃ ●結(jié)果報(bào)告：以1g、1ml、10g、10ml 或 10cm2 為單位報(bào)告。

抽樣量 ：隨機(jī)抽取不少于檢驗(yàn)量（兩個(gè)以上最小包裝單位）的3倍。 ● 檢驗(yàn)量：一次試驗(yàn)所用的供試品的量。一般為10g或10ml；中藥膜劑50 cm2，化學(xué)藥膜劑為100cm2；貴重或微量包裝的藥品酌減（不得少于3g）。 ●檢查沙門(mén)菌的供試品其檢驗(yàn)量改為10g或10ml。從2個(gè)包裝以上取樣。

表面活性劑、中和劑或滅活劑：應(yīng)證明其有效性及對(duì)微生物的生長(zhǎng)和存活無(wú)影響。 ● 供試液從制備至加入檢驗(yàn)用培養(yǎng)基，不得超過(guò)1小時(shí)。 ● 供試液制備若需用水浴加溫時(shí)，溫度不應(yīng)超過(guò)45℃。 ● 供試液的體積：100ml。

供試品分類(lèi) 液體供試品 固體、半固體或黏稠液性供試品 需用特殊供試液制備方法的供試品 非水溶性供試品 膜劑供試品 腸溶及結(jié)腸溶制劑供試品 氣霧劑、噴霧劑供試品 具抑菌活性的供試品


五、微生物檢驗(yàn)員證書(shū)相關(guān)


生產(chǎn)工序監(jiān)測(cè)采樣 :車(chē)間用水：采用帶有防塵磨口瓶塞的廣口瓶。取樣時(shí)應(yīng)先用流水處理出水口，再消毒出水口，才能取樣；若懷疑出水口的衛(wèi)生狀況，可以連帶取樣。取樣時(shí)避免用手接觸水樣或取樣瓶?jī)?nèi)部。對(duì)于用氯氣處理過(guò)的水，取樣后在每100mL水樣中加入0.1mL的2％硫代硫酸鈉(?)。

表面取樣：通過(guò)惰性載體將表面樣品上的微生物轉(zhuǎn)移到合適的培養(yǎng)基中進(jìn)行微生物檢測(cè)。適應(yīng)于菌體數(shù)量較少的樣品。載體包括清水、拭子、膠帶等，其它有瓊脂腸、影印盤(pán)、觸片法、表面切片法等.

工作臺(tái)：將經(jīng)滅菌的內(nèi)徑為5cm×5cm的滅菌規(guī)格板放在被檢物體表面，用一浸有滅菌生理鹽水的棉簽在其內(nèi)涂抹10次，然后剪去手接觸部分棉棒，將棉簽放入含10mL滅菌生理鹽水的采樣管內(nèi)送檢。



化驗(yàn)室常用檢測(cè)設(shè)備 ：紫外分光光度計(jì)

使用說(shuō)明
打開(kāi)電源開(kāi)關(guān)，預(yù)熱半小時(shí)
 調(diào)節(jié)波長(zhǎng)
放入空白樣品
按一下"MODE"鍵，使"%T"的指示燈亮，在比色室的蓋子打開(kāi)的狀態(tài)下按一下"0%T"鍵，使顯示窗中的數(shù)字為0.000。關(guān)閉比色室的蓋子，按一下"100%T ABSO" 鍵，使顯示窗中的數(shù)字為100.0。這樣，儀器就調(diào)整好了，請(qǐng)注意，每測(cè)一次樣品前都要重新調(diào)整"0％"和 "100％"。再按一下"MODE"鍵，使"ABS" 指示燈亮，按一下"100%T ABSO" 鍵，使顯示窗中的數(shù)字為0.000。 
空白取出，放入樣品。此時(shí)，顯示窗中的數(shù)字即為樣品的吸光度。 
比色皿：手只能拿比色皿的粗糙面，不能接觸光滑面。比色皿的內(nèi)部的清洗只能用蒸餾水潤(rùn)洗（用洗瓶），不可用衛(wèi)生紙或其它物品捅進(jìn)去擦洗，比色皿的2個(gè)光滑面一定要保持清潔，如發(fā)現(xiàn)有指紋或殘液，須用衛(wèi)生紙輕輕擦拭干凈。 
色皿是成套發(fā)放的，嚴(yán)禁混用。
使用完畢后用蒸餾水或純凈水沖洗干凈比色皿。



化驗(yàn)室常用檢測(cè)設(shè)備 ：電導(dǎo)率儀

使用說(shuō)明 檢查一下指針是否指零，如果不指零調(diào)節(jié)電導(dǎo)率儀上的調(diào)零旋鈕； 將電導(dǎo)率儀調(diào)節(jié)到校正檔，指針指向最大刻度； 按照電極常數(shù)調(diào)節(jié)旋鈕，測(cè)量時(shí)調(diào)節(jié)到測(cè)量檔。 具體型號(hào)的電導(dǎo)率儀需要按照說(shuō)明書(shū)操作 

注意事項(xiàng) 電極的引線不能潮濕，否則將測(cè)不準(zhǔn)。 高純水被盛入容器后應(yīng)迅速測(cè)量，否則電導(dǎo)率降低很快，因?yàn)榭諝庵械?nbsp;溶入水里變成碳酸根離子； 盛被測(cè)溶液的容器必須清潔，無(wú)離子玷污。


微生物檢驗(yàn)員證書(shū)



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微生物檢驗(yàn)員
食品化學(xué)微生物實(shí)驗(yàn)室
醫(yī)療器械行業(yè)申請(qǐng)GMP
化妝品行業(yè)

企業(yè)主管食品質(zhì)量、安全標(biāo)準(zhǔn)及監(jiān)督管理工作崗位的人員、食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷(xiāo)單位、質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)、衛(wèi)生檢驗(yàn)部門(mén)及有關(guān)科研、管理部門(mén)的管理人員、技術(shù)人員和檢驗(yàn)人員

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