河源微生物檢驗員培訓(xùn)  企證技術(shù)服務(wù)李老師 131 6081 2615 （v 同）
課程類型：	質(zhì)量管理	授課語言：	普通話
總學(xué)課時：	2天	培訓(xùn)費用：	1480元
授課時間：	2027年12月31日至2036年12月31日	授課地點：	河源
瀏覽次數(shù)：	3809次	參加培訓(xùn)：	在線報名

什么是微生物檢驗員？

微生物檢驗員怎么獲取？企業(yè)怎么獲取微生物檢驗員證書？


品嘗宗旨：觀其色→聞其香→品其味→寫評價 注意事項： 疲勞適應(yīng)：如長時間持續(xù)一種刺激，則味覺及嗅覺都會變?nèi)酰瑢?dǎo)致知覺喪失的現(xiàn)象。 防止方法：1）限制每日品嘗的樣品數(shù)量；2）連續(xù)實驗時，應(yīng)先進行不易引起疲勞的實驗；3）在判斷樣品的間隙應(yīng)安排休息時間 對比效應(yīng)：在味覺中第一種味使得第二種味變得更強或更弱一些的現(xiàn)象稱為對比效應(yīng)。如先嘗一下淡鹽水，然后再嘗砂糖溶液就會感到更甜。 防止方法：漱口 變調(diào)效應(yīng)：先吃食品的味使后吃食品的味發(fā)生變化的現(xiàn)象稱為變調(diào)效應(yīng)。如嘗了鹽水后就是嘗普通沒有任何甜味的水也會感到甜。 防止方法：品嘗后應(yīng)漱口，然后再進行下一次品嘗。

根據(jù)天平的構(gòu)造原理，又把天平分為機械天平和電子天平。 電子天平稱量原理：電磁力平衡原理。 稱量方法 直接稱量法：直接將物品放入天平進行稱量。 固定稱量法：在天平上稱出容器質(zhì)量，清零后在容器中加入所需質(zhì)量的樣品。 減量稱量法：先稱取裝有試樣的稱量瓶的質(zhì)量，再稱取倒出部分試樣后稱量瓶的質(zhì)量，二者之差即為試樣的質(zhì)量。

天平的使用規(guī)則 天平室溫度應(yīng)保持穩(wěn)定，室溫應(yīng)在15-30℃之間，濕度保持在55％-75％之間。 天平室要注意清潔、防塵。周圍無震動和無強磁場。 天平接通電源后需要預(yù)熱半小時以上，才能進行正式稱量。 使用前檢查天平是否水平，調(diào)整水平。 天平載重不得超過最大負荷。 揮發(fā)性、腐蝕性、吸潮性的物體必須放在加蓋的容器中稱量（液體樣品稱量時也應(yīng)加蓋）。 不得將過熱或過冷的物體放在天平上稱量。 天平罩內(nèi)應(yīng)放硅膠干燥劑，并及時更換。 稱量時待顯示穩(wěn)定的零點后，將物品放到稱盤上，關(guān)上防風(fēng)門。顯示穩(wěn)定后讀取稱量值。 取放物品須輕緩。


一、微生物檢驗員證書頒發(fā)：

CCAA。 

二、微生物檢驗員證書培訓(xùn)費用：

1480元，費用包含：培訓(xùn)費、資料費、證書費、快遞費、發(fā)票。 

1、樣品的采取和送檢 :a、散裝或大型包裝的乳品
   用滅菌刀、勺取樣，在移采另一件樣品前，刀、勺清洗滅菌。采樣時應(yīng)注意部位的代表性。每件樣品數(shù)量不少于200g，放入滅菌容器內(nèi)及時送檢。鮮乳一般不應(yīng)超過3h，在氣溫較高或路途較遠的情況下應(yīng)進行冷藏，不得使用任何防腐劑。 

樣品的采取和送檢 :小型包裝的乳品
     應(yīng)采取整件包裝，采樣時應(yīng)注意包裝的完整。各種小型包裝乳與乳制品，每件樣品量為：生奶1瓶或1包；消毒奶1瓶或1包；奶粉1瓶或1包（大包裝者200g）；奶油1塊（1 13g）；酸奶1瓶或1罐；煉乳1瓶或1罐；奶酪1個。
c、成批產(chǎn)品
  對成批產(chǎn)品進行質(zhì)量鑒定時，其采樣數(shù)量每批以千分之一計算，不足千件者抽取1件。 
、鮮奶、酸奶 無菌操作去掉瓶口的紙罩紙蓋，瓶口火焰消毒，以無菌操作吸取25ml檢樣，放入裝有225ml滅菌生理鹽水的三角瓶內(nèi)，振搖均勻（酸乳如有水分析出于表層，應(yīng)先去除）。 b、煉乳 將瓶或罐先用溫水洗凈表面，再用點燃酒精棉球消毒瓶或罐的上表面，然后用滅菌的開罐器打開罐（瓶），以無菌操作稱取25g（ml）檢樣，放入裝有2 25ml滅菌生理鹽水的三角燒瓶內(nèi)，振搖均勻。

三、微生物檢驗員證書培訓(xùn)內(nèi)容

1.檢驗的化學(xué)基礎(chǔ);

2.實驗室安全知識;

3.實驗室常用儀器講解;

4.檢驗技術(shù)及微生物檢驗技術(shù)，大腸桿菌，菌落總數(shù)，無菌、藥典、霉菌、酵母菌、金色葡萄球菌，志賀氏菌、溶血性鏈球菌、綠膿桿菌等菌種的實操視頻。 

四、微生物檢驗員證書培訓(xùn)相關(guān)


樣品的送檢 ：采集好的樣品及時送到檢驗室。 一般不超過3h；路途要遙遠時，不需冷凍的樣品置于1-5 ℃環(huán)境中，切勿凍結(jié)；需保持冷凍狀態(tài)的樣品保存于泡沫塑料隔熱箱內(nèi)，防止反復(fù)冷凍和溶解

2. 樣品送檢時認真填寫申請單，供檢測人員參考。

3. 拿到送檢單后，檢驗人員應(yīng)立即登記，填寫序號，并按要求將樣品置于冰箱或冰盒中。

4. 微生物檢驗室必須備有專用冰箱存放樣品。

一般陽性樣品存放3d；進口陽性樣品存放6個月；陰性樣品及時處理。


五、微生物檢驗員證書相關(guān)


1. 制劑通則、品種項下要求無菌的制劑及標示無菌的制劑，應(yīng)符合無菌檢查法規(guī)定。

口服給藥制劑： ●不含藥材原粉的制劑 ●含藥材原粉的制劑 ●含豆豉、神曲等發(fā)酵成分的制劑

局部給藥制劑 ： ⑴ 用于手術(shù)、燒傷及嚴重損傷的局部給藥制劑（無菌） ⑵用于表皮或黏膜不完整的含藥材原粉的局部給藥制劑 ⑶用于表皮或黏膜完整的含藥材原粉的局部給藥制劑 ⑷眼部給藥制劑（由100，不得檢出→10，不得檢出） ⑸耳、鼻及呼吸道吸入給藥制劑 ⑹陰道、尿道給藥制劑（含生藥原粉的深部用藥，破傷風(fēng)桿菌→梭菌） ⑺直腸給藥制劑 ⑻其它局部給藥制劑

4、兼用給藥途徑的制劑，應(yīng)符合各給藥途徑的標準



收樣： 1、收到樣品后逐一核對驗收，登記編號 如2004年收到的50號樣品，編號可寫成：2 00 4 00 50 2、立即將樣品放在冰箱或冰盒中，并積極做好準備工作。

(一)檢驗:1、選擇檢驗方法：
國內(nèi)：國家標準
國外：
       國際標準：如FAO標準、WHO標準；
       每個進口國的標準：如美國FDA標準、日本厚生省標準、歐共體標準等

檢驗:檢驗項目
制備稀釋好的檢樣，按不同的檢驗項目及時進行檢驗。
菌落總數(shù)
大腸菌群
致病菌的檢驗
腸道致病菌檢驗
致病性球菌檢驗
檢驗要求 :（1）按標準操作規(guī)程進行檢驗操作，邊工作邊做原始記錄。 （2）檢測結(jié)束，連同結(jié)果一起交同條線技術(shù)人員復(fù)核。復(fù)核過程中發(fā)現(xiàn)錯誤，復(fù)核人應(yīng)通知檢測人更正，然后重新復(fù)核。 （3）檢測人和復(fù)核人在原始記錄上簽名，并編寫"檢測報告底稿"。 （4）所有檢測項目完成后，檢測人員將原始記錄、樣品卡、報告書底稿交科主任作全面校核。
(二) 報告 :
經(jīng)審核后的報告底稿、樣品卡、原始記錄，上交打印正式報告二份 。 將報告正本交審核人及批準人簽名，并在報告書上蓋上"檢驗專用章"CMA章和中心公章后對外發(fā)文。 收文科室或收文人要在檢測申請書上收件人一欄內(nèi)簽字，以示收到該報告的正式文本。 在報告正式文本發(fā)出前，任何有關(guān)檢測的數(shù)據(jù)、結(jié)果、原始記錄都不得外傳，否則作為違反保密制度論處。 





食品微生物檢驗的采樣方法

不同類型食品的分類 液體樣品 原料：糖漿、果汁（漿）、調(diào)味原料、蜂蜜等； 成品：食用油、醬油、乳與乳制品、飲料、酒類等。 半固體樣品 原料：椰濃縮漿、稀奶油、果醬、花生醬等； 成品：酸奶、果醬等。 固體樣品 原料：肉類、奶粉、絕大多數(shù)添加劑、糧食谷物類等； 成品：速凍食品、肉制品、蜜餞類、蛋類等。

能采取最小包裝的食品就采取完整包裝，需拆包取樣的應(yīng)無菌操作。 不同類型的食品采樣時采用不同的工具與方法。 液態(tài)食品：混勻后無菌開啟包裝后，用無菌注射器抽取于無菌盛樣容器。 半固體食品：無菌拆包，用無菌勺子從幾個部位挖取樣品于無菌盛樣容器。

固體食品：大塊整體食品用無菌刀具和鑷子從不同部位割取，兼顧表面與深部，注意樣品的代表性；小塊大包裝食品應(yīng)從不用部位的小塊上切取置于無菌盛樣器。 4. 冷凍食品：大包裝小塊食品按小塊個體采取；大塊冷凍食品用無菌刀削取樣品或無菌小手鋸鋸取樣品，也可用無菌鉆頭鉆取碎屑樣品于盛樣容器。 固體食品與冷凍食品的采樣需注意檢驗?zāi)康模�若需檢驗污染情況，取表層；檢驗品質(zhì)，取深部。


微生物檢驗員證書



關(guān)閉

微生物檢驗員
食品化學(xué)微生物實驗室
醫(yī)療器械行業(yè)申請GMP
化妝品行業(yè)
報名聯(lián)系：企證技術(shù)服務(wù)李老師 131 6081 2615 （v 同）

1.企業(yè)主管食品質(zhì)量、安全標準及監(jiān)督管理工作崗位的人員、食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷單位、質(zhì)量監(jiān)督部門、衛(wèi)生檢驗部門及有關(guān)科研、管理部門的管理人員、技術(shù)人員和檢驗人員。
報名聯(lián)系：企證技術(shù)服務(wù)李老師 131 6081 2615 （v 同）

上一課程：汕尾微生物檢驗員培訓(xùn) 下一課程：嘉峪關(guān)計量員培訓(xùn)、計量內(nèi)校員資格證書培訓(xùn)

在線報名>>課程：河源微生物檢驗員培訓(xùn)  企證技術(shù)服務(wù)李老師 131 6081 2615 （v 同）
您的姓名：	*	您的性別：	先生　 女士
固定電話：	*	傳真號碼：
所在公司：	*	現(xiàn)任職務(wù)：
電子郵箱：	*	移動手機：
所在地區(qū)：	*	參加人數(shù)：
聯(lián)系地址：
備注留言：	我想?yún)⒓颖菊n程培訓(xùn)，請給我回電話!
驗 證 碼：