包頭食品安全員/食品安全總監(jiān)怎么報(bào)名？
課程類型：	質(zhì)量管理	授課語言：	普通話
總學(xué)課時(shí)：	3天	培訓(xùn)費(fèi)用：	1200元
授課時(shí)間：	2024年12月31日至2032年12月31日	授課地點(diǎn)：	包頭
瀏覽次數(shù)：	4512次	參加培訓(xùn)：	在線報(bào)名

包頭食品安全員怎么報(bào)名？
食品安全，食品安全總監(jiān)培訓(xùn)
背景
國家市場監(jiān)管總局發(fā)布《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》(下稱《規(guī)定》)，進(jìn)一步貫徹黨中央、國務(wù)院決策部署，落實(shí)食品安全法及其實(shí)施條例相關(guān)規(guī)定，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化企業(yè)主要負(fù)責(zé)人食品安全責(zé)任，規(guī)范食品安全管理人員行為。
食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，落實(shí)食品安全責(zé)任制，依法配備與企業(yè)規(guī)模、食品類別、風(fēng)險(xiǎn)等級、管理水平、安全狀況等相適應(yīng)的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員，明確企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等的崗位職責(zé)。此外《規(guī)定》中要求食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)組織對本企業(yè)職工進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)，對食品安全總監(jiān)、食品安全員進(jìn)行法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和專業(yè)知識培訓(xùn)、考核，并對培訓(xùn)、考核情況予以記錄，存檔備查。
食品安全總監(jiān)是企業(yè)食品質(zhì)量安全的最高管理者和直接責(zé)任人，對企業(yè)食品質(zhì)量安具有否決權(quán)，負(fù)責(zé)組織制定和修訂企業(yè)的質(zhì)量安全制度、監(jiān)管措施及發(fā)展規(guī)劃，完善食品質(zhì)量安全組織機(jī)構(gòu)，規(guī)劃食品質(zhì)量安全所需的人力、技術(shù)等資源，貫徹落實(shí)食品安全法律法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度。

政策背景

2022年9月26日，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》。規(guī)定要求：具有一定規(guī)模的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)在配備食品安全員的同時(shí)，應(yīng)當(dāng)依法配備食品安全總監(jiān)；要建立企業(yè)主要負(fù)責(zé)人負(fù)總責(zé)，食品安全總監(jiān)、食品安全員分級負(fù)責(zé)的食品安全責(zé)任體系。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)未按規(guī)定配備、培訓(xùn)、考核食品安全管理人員，由縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上5萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。規(guī)定還要求企業(yè)要建立基于食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控的動(dòng)態(tài)管理機(jī)制，制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單。規(guī)定將于11月1日起正式施行。 [1-2]

崗位職責(zé)

（一）組織擬定食品安全管理制度，督促落實(shí)食品安全責(zé)任制，明確從業(yè)人員健康管理、供貨者管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)經(jīng)營過程控制、出廠檢驗(yàn)、追溯體系建設(shè)、投訴舉報(bào)處理等食品安全方面的責(zé)任要求；

（二）組織擬定并督促落實(shí)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控措施，定期組織食品安全自查，評估食品安全狀況，及時(shí)向企業(yè)主要負(fù)責(zé)人報(bào)告食品安全工作情況并提出改進(jìn)措施，阻止、糾正食品安全違法行為，按照規(guī)定組織實(shí)施食品召回；

（三）組織擬定食品安全事故處置方案，組織開展應(yīng)急演練，落實(shí)食品安全事故報(bào)告義務(wù)，采取措施防止事故擴(kuò)大；

（四）負(fù)責(zé)管理、督促、指導(dǎo)食品安全員按照職責(zé)做好相關(guān)工作，組織開展職工食品安全教育、培訓(xùn)、考核； （五）接受和配合監(jiān)督管理部門開展食品安全監(jiān)督檢查等工作，如實(shí)提供有關(guān)情況；

（六）其他食品安全管理責(zé)任。

一、食品安全，食品安全總監(jiān)培訓(xùn)內(nèi)容
1、食品安全基礎(chǔ)知識
2、食品法律法規(guī)
3、食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理
4、食品標(biāo)簽
5、食品生產(chǎn)安全管理
6、食品安全管理
71、煙熏的目的：①賦予制品特殊的煙熏風(fēng)味，增加香味;②使制品外觀產(chǎn)生特有的煙熏色， 對加硝肉制品有促迸發(fā)色作用；⑧脫水干燥，殺菌消毒，防止腐敗變質(zhì)，使肉制品耐儲藏. ④煙熏成分滲入制品內(nèi)部防止脂肪氧化。
二、食品安全，食品安全總監(jiān)培訓(xùn)費(fèi)用
1200元/人（包括一本食品安全員證書，一本食品安全總監(jiān)證書）
實(shí)驗(yàn)室安全守則
(一)分析人員必須認(rèn)真學(xué)習(xí)分析規(guī)程和有關(guān)的安全技術(shù)規(guī)程，了解設(shè)備性能及操作中可能發(fā)生事故原因，掌握預(yù)防和處理事故的方法。
(二)玻璃管與膠管、膠塞等拆裝時(shí)，應(yīng)先用水潤濕，手上墊棉布，以免玻璃管折斷扎傷。
(三)稀釋濃硫酸的容器要放在塑料盆中，只能將濃硫酸慢慢到入水中，不能相反!必要時(shí)用水冷卻。
(四)蒸餾和提純時(shí)不能離人，以防溫度過高或冷卻水突然中斷。
(五)化驗(yàn)室每瓶試劑必須貼有明顯的與內(nèi)容物相符的標(biāo)簽。嚴(yán)禁將用完的原裝試劑空瓶不更換標(biāo)簽而裝入別種試劑。發(fā)現(xiàn)試劑瓶上標(biāo)簽掉落或?qū)⒁�模糊時(shí)應(yīng)立即貼好標(biāo)簽。
(六)不準(zhǔn)使用絕緣損壞或老化的線路及電器設(shè)備。保持電器及電線的干燥。
(七)正確操作閘刀開關(guān)，應(yīng)使閘刀處于安全合上或完全拉斷的位置，不能若即若離，以防接觸不良打火花。
(八)使用酒精燈時(shí)，注意酒精切勿裝滿，應(yīng)不超過容量的2/3，燈內(nèi)酒精不足1/4容量時(shí)，應(yīng)滅火后添加酒精。燃著的燈焰應(yīng)用燈冒蓋滅，不可用嘴吹滅，以防引起燈內(nèi)酒精起燃。酒精燈應(yīng)用火柴點(diǎn)燃，不應(yīng)用另一正燃的酒精燈來點(diǎn)，以防失火。
(九)若局部起火，應(yīng)立即切斷電源，用濕抹布或石棉布覆蓋熄滅。若火勢較猛，應(yīng)立即與有關(guān)部門聯(lián)系，請求救援。
(十)打開濃鹽酸、濃硝酸、濃氨水試劑瓶塞時(shí)應(yīng)戴防護(hù)用具。
(十一)打開高溫烘箱前，須確認(rèn)箱內(nèi)溫度小于100℃后方可打開。
(十二)若遇酸堿液灼燒時(shí)，速用大量自來水沖洗患處。屬酸液燒傷，用2%碳酸氫鈉沖洗；屬堿液燒傷，用2%硼酸沖洗，再用清水沖洗。
三、食品安全，食品安全總監(jiān)聯(lián)系老師
崔老師 185 20 45 766 0
  學(xué)校食堂要嚴(yán)格按照《食品安全法》有關(guān)規(guī)定，建立由校長為第一責(zé)任人的學(xué)校餐飲食品安全責(zé)任制，建立健全由主管校長負(fù)責(zé)的食品安全管理機(jī)構(gòu)，并明確配備專職的食品安全管理人員。

1、學(xué)習(xí)培訓(xùn)制度 2、人員健康管理制度 3、健康檔案管理制度 4、食品采購管理制度 5、食品儲存管理制度 6、消毒管理制度 7、設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)管理制度 8、進(jìn)貨查驗(yàn)管理制度 9、索證索票制度 10、食品加工管理制度 11、衛(wèi)生管理制度 12、晨檢制度 13 、食堂安全制度

四、食品安全，食品安全總監(jiān)報(bào)名流程
填寫報(bào)名表 → 參加培訓(xùn)→ 參加考試 → 成績合格→ 證書郵寄
廢棄物暫存設(shè)施要求 ：1.食品處理區(qū)內(nèi)可能產(chǎn)生廢棄物或垃圾的場所均應(yīng)設(shè)有廢棄物容器。廢棄物容器應(yīng)與加工用容器有明顯的區(qū)分標(biāo)志�� 2．廢棄物容器應(yīng)配有蓋子，以堅(jiān)固及不透水的材料制造，能防止污染食品、食品接觸面、水源及地面，防止有害動(dòng)物的侵入，防止不良?xì)馕痘蛭鬯�的溢出，�?nèi)壁應(yīng)光滑以便于清洗。專間內(nèi)的廢棄物容器蓋子應(yīng)為非手動(dòng)開啟式。�� 3．廢棄物應(yīng)及時(shí)清除，清除后的容器應(yīng)及時(shí)清洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒。�� 4．在加工經(jīng)營場所外適當(dāng)?shù)攸c(diǎn)宜設(shè)置結(jié)構(gòu)密閉的廢棄物臨時(shí)集中存放設(shè)施。
專間（備餐間）設(shè)施要求：專間（備餐間）應(yīng)為獨(dú)立隔間，專間內(nèi)應(yīng)設(shè)有專用工具容器清洗消毒設(shè)施和空氣消毒設(shè)施，專間內(nèi)溫度應(yīng)不高于25℃，應(yīng)設(shè)有獨(dú)立的空調(diào)設(shè)施。專間入口處應(yīng)設(shè)置有洗手、消毒、更衣設(shè)施的通過式預(yù)進(jìn)間。 專間 （備餐間） 內(nèi)紫外線燈應(yīng)分布均勻，懸掛于距離地面2m以內(nèi)高度。
食品安全，食品安全總監(jiān)，食品安全管理員培訓(xùn)
關(guān)閉

1200元/人（包括一本食品安全員證書，一本食品安全總監(jiān)證書）

食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲企業(yè)，配送行業(yè)等食品企業(yè)。

上一課程：呼和浩特食品安全員/食品安全總監(jiān)怎么報(bào)名？ 下一課程：嘉峪關(guān)計(jì)量員培訓(xùn)、計(jì)量內(nèi)校員資格證書培訓(xùn)

在線報(bào)名>>課程：包頭食品安全員/食品安全總監(jiān)怎么報(bào)名？
您的姓名：	*	您的性別：	先生　 女士
固定電話：	*	傳真號碼：
所在公司：	*	現(xiàn)任職務(wù)：
電子郵箱：	*	移動(dòng)手機(jī)：
所在地區(qū)：	*	參加人數(shù)：
聯(lián)系地址：
備注留言：	我想?yún)⒓颖菊n程培訓(xùn)，請給我回電話!
驗(yàn) 證 碼：