萍鄉(xiāng)食品安全員/食品安全總監(jiān)怎么報名？
課程類型：	質(zhì)量管理	授課語言：	普通話
總學(xué)課時：	3天	培訓(xùn)費用：	1200元
授課時間：	2026年12月31日至2032年12月31日	授課地點：	萍鄉(xiāng)
瀏覽次數(shù)：	4123次	參加培訓(xùn)：	在線報名

萍鄉(xiāng)食品安全員怎么報名？
食品安全，食品安全總監(jiān)培訓(xùn)
背景
國家市場監(jiān)管總局發(fā)布《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》(下稱《規(guī)定》)，進一步貫徹黨中央、國務(wù)院決策部署，落實食品安全法及其實施條例相關(guān)規(guī)定，督促企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任，強化企業(yè)主要負責(zé)人食品安全責(zé)任，規(guī)范食品安全管理人員行為。
食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，落實食品安全責(zé)任制，依法配備與企業(yè)規(guī)模、食品類別、風(fēng)險等級、管理水平、安全狀況等相適應(yīng)的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員，明確企業(yè)主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等的崗位職責(zé)。此外《規(guī)定》中要求食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)組織對本企業(yè)職工進行食品安全知識培訓(xùn)，對食品安全總監(jiān)、食品安全員進行法律、法規(guī)、標準和專業(yè)知識培訓(xùn)、考核，并對培訓(xùn)、考核情況予以記錄，存檔備查。
庫房要求：1．食品和非食品（不會導(dǎo)致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外）庫房應(yīng)分開設(shè)置。�� 2．食品庫房應(yīng)根據(jù)貯存條件的不同分別設(shè)置，必要時設(shè)冷凍（藏）庫�� 3．同一庫房內(nèi)貯存不同類別食品和物品的應(yīng)區(qū)分存放區(qū)域，不同區(qū)域應(yīng)有明顯標識。�� 4．庫房構(gòu)造應(yīng)以無毒、堅固的材料建成，且易于維持整潔，并應(yīng)有防止動物侵入的裝置。�� 5．庫房內(nèi)應(yīng)設(shè)置足夠數(shù)量的存放架，其結(jié)構(gòu)及位置應(yīng)能使貯存的食品和物品距離墻壁、地面均在10cm以上，以利空氣流通及物品搬運。�� 6．除冷凍（藏）庫外的庫房應(yīng)有良好的通風(fēng)、防潮、防鼠等設(shè)施。 7．冷凍（藏）庫應(yīng)設(shè)可正確指示庫內(nèi)溫度的溫度計，宜設(shè)外顯式溫度（指示）計。��
一、食品安全，食品安全總監(jiān)培訓(xùn)內(nèi)容
1、食品安全基礎(chǔ)知識
2、食品法律法規(guī)
3、食品安全風(fēng)險管理
4、食品標簽
5、食品生產(chǎn)安全管理
6、食品安全管理
在經(jīng)營場所醒目位置公示食品臨近保質(zhì)期標準，在醒目位置提醒消費者注意查看食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和有效日期。
  建立臨近保質(zhì)期食品專區(qū)或?qū)９瘢�并在醒目位置標�?quot;臨近保質(zhì)期食品專區(qū)(柜）"，"請在保質(zhì)期內(nèi)食用完畢"字樣.
二、食品安全，食品安全總監(jiān)培訓(xùn)費用
1200元/人（包括一本食品安全員證書，一本食品安全總監(jiān)證書）
三、食品安全自查與報告制度。
  1、每天至少進行一次食品安全檢查,發(fā)現(xiàn)問題，及時改進，并做好食品安全檢查記錄備查。
  2、各崗位負責(zé)人、主管人員每天開展崗位或部門自查，指導(dǎo)、督促、檢查員工進行日常食品安全操作程序和操作規(guī)范。
  3、對貯存、銷售的食品進行定期檢查，查驗食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，及時清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期及其他不符合安全標準的食品，主動下架退市，停止銷售，并做好退市記錄。
  4、對發(fā)現(xiàn)不符合安全標準的食品，通知相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并做好相關(guān)記錄，將情況及時報告轄區(qū)食品藥品管理部門。
  5、積極配合食品藥品管理部門依法開展的各項檢查活動，如實提供被檢查食品的票證、貨源、數(shù)量、存貨地點、存貨量、銷售量等相關(guān)信息。
  6、發(fā)生食品安全事故時，及時采取處置措施,防止事故擴大,并在2 小時內(nèi)報告事故發(fā)生地食品藥品管理部門.
  7、 因食品安全管理和經(jīng)營的需要,修改、增加的相關(guān)制度及經(jīng)營項目及時書面報告食品藥品管理部門.
三、食品安全，食品安全總監(jiān)聯(lián)系老師
李老師： 131 6081 2615
預(yù)防:有機磷農(nóng)藥專人保管，單獨貯存；器具專用；噴灑農(nóng)藥須遵守安全間隔期；噴過農(nóng)藥和播過毒種的農(nóng)田，要樹立標志提示群眾；配藥拌種要遠離畜圈、飲水源和瓜果地，以防治污染；噴灑藥作業(yè)必須注意個人防護，噴藥后用肥皂水洗手、臉；蔬菜水果在食用前洗凈。
四、食品安全，食品安全總監(jiān)報名流程
填寫報名表 → 參加培訓(xùn)→ 參加考試 → 成績合格→ 證書郵寄
《儲存溫度記錄》：冷庫分為冷凍庫，冷藏庫。 冷藏方法（0oC —5oC）不會殺死微生物，僅僅是抑制它們的繁殖。冷藏溫度越低，保存食品時間越長。 冷藏新鮮食品只是抑制食品腐爛，并不能最終阻止食品腐爛。 冷凍庫中溫度更低（<-18oC ），食品水分活度(AW)降低，不利于微生物的生長，使食品的味道、顏色、組織及營養(yǎng)成分變壞的生物化學(xué)反應(yīng)就越慢。 食品品質(zhì)變化主要和微生物生長和酶變反應(yīng)有關(guān)，冷凍也并不能完全阻止這兩個因素對食品品質(zhì)變化產(chǎn)生的影響。
食品安全總監(jiān)人員能力驗證是依據(jù)人員能力驗證規(guī)則，規(guī)則編制參考了《合格評定能力驗證的通用要求》(ISO/IEC 17043)、《利用實驗室間比對進行能力驗證的統(tǒng)計方法》（ISO 13528）中的全部或部分條款，既保證了規(guī)則體系的規(guī)范化，又對行業(yè)從業(yè)人員的水平及行業(yè)從業(yè)人員現(xiàn)狀進行動態(tài)分析，促進行業(yè)良性發(fā)展，同時也使其具有根據(jù)行業(yè)發(fā)展進行調(diào)整的靈活性和實用性，符合人員培養(yǎng)培訓(xùn)和驗證的需求。

驗證流程

參加食品安全總監(jiān)人員能力驗證需向指定的單位提交相關(guān)材料，進行培養(yǎng)培訓(xùn)，經(jīng)過培養(yǎng)培訓(xùn)學(xué)時達標者，可獲得由國家市場監(jiān)督管理總局認證認可技術(shù)研究中心頒發(fā)的《學(xué)時證明》，憑借《學(xué)時證明》可在國家市場監(jiān)督管理總局認證認可技術(shù)研究中心人員能力驗證綜合服務(wù)平臺參加食品安全總監(jiān)人員能力驗證。 

驗證時間

食品安全總監(jiān)人員能力驗證時間原則上在每個季度最后一周的周六為"人員能力驗證日"，具體驗證時間以官網(wǎng)通知為準。

驗證方式

一般分為線上考試或現(xiàn)場考核，鼓勵采取線上方式。目前，食品安全總監(jiān)人員能力驗證工作采取線上統(tǒng)一考試，參訓(xùn)學(xué)員登錄人員能力驗證綜合服務(wù)平臺進行線上考核。

食品安全，食品安全總監(jiān)，食品安全管理員培訓(xùn)
關(guān)閉

1200元/人（包括一本食品安全員證書，一本食品安全總監(jiān)證書）

食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲企業(yè)，配送行業(yè)等食品企業(yè)。

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