那曲食品安全員/食品安全管理師/食品安全總監(jiān)證書(shū)培訓(xùn)
課程類(lèi)型：	質(zhì)量管理	授課語(yǔ)言：	普通話(huà)
總學(xué)課時(shí)：	2天	培訓(xùn)費(fèi)用：	2000元
授課時(shí)間：	2026年12月31日至2036年12月31日	授課地點(diǎn)：	那曲
瀏覽次數(shù)：	5131次	參加培訓(xùn)：	在線(xiàn)報(bào)名

那曲食品安全員/食品安全管理師/食品安全總監(jiān)證書(shū)培訓(xùn)
國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》(下稱(chēng)《規(guī)定》)，進(jìn)一步貫徹黨中央、國(guó)務(wù)院決策部署，落實(shí)食品安全法及其實(shí)施條例相關(guān)規(guī)定，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化企業(yè)主要負(fù)責(zé)人食品安全責(zé)任，規(guī)范食品安全管理人員行為。
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)
食品貯存要求

•食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品。(法第40條)
•食品經(jīng)營(yíng)者貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容。(法第41條)
標(biāo)簽要求

•預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列事項(xiàng)：（法第42條） 
    （一）名稱(chēng)、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；
    （二）成分或者配料表；
    （三）生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式；
    （四）保質(zhì)期；
    （五）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)；
    （六）貯存條件；
    （七）所使用的食品添加劑在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱(chēng)；
    （八）生產(chǎn)許可證編號(hào)；
        （九）法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必須標(biāo)明的其他事項(xiàng)。

• 食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)，不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。生產(chǎn)者對(duì)標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)上所載明的內(nèi)容負(fù)責(zé)。
        食品和食品添加劑與其標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)所載明的內(nèi)容不符的，不得上市銷(xiāo)售。( 法第48條   )
一、食品安全員/食品安全管理師/食品安全總監(jiān)培訓(xùn)
填寫(xiě)報(bào)名表，付款，培訓(xùn)，考核
二、食品安全員/食品安全管理師/食品安全總監(jiān)培訓(xùn)對(duì)象
凡從事農(nóng)副產(chǎn)品、糧油及制品、乳制品、酒類(lèi)、飲料、罐頭、肉類(lèi)及制品,調(diào)味品、食品添加劑等食品生產(chǎn)、加工企業(yè)主管食品研發(fā)、采購(gòu)、質(zhì)量、實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)、安全標(biāo)準(zhǔn)、法律法規(guī)及餐飲業(yè)集體用餐單位負(fù)責(zé)人、 機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食品安全負(fù)責(zé)人、 大專(zhuān)中小院校托幼后勤食品安全分管領(lǐng)導(dǎo), 流通監(jiān)督管理工作人員等。
三、食品安全員/食品安全管理師/食品安全總監(jiān)培訓(xùn)內(nèi)容
1、食品安全知識(shí)
2、食品安全法律法規(guī)食品生產(chǎn)安全管理要求：食品安全各環(huán)節(jié)的管理、食品安全追溯體系建設(shè)。
3、餐飲食品安全
4、食源性疾病的預(yù)防與處置
5、標(biāo)簽
食品安全培訓(xùn)主要內(nèi)容
主要內(nèi)容
一、場(chǎng)所和設(shè)施的衛(wèi)生管理要求;
二、食品采購(gòu)及儲(chǔ)存的衛(wèi)生管理要求;
三、食品加工的衛(wèi)生管理要求;
四、從業(yè)人員衛(wèi)生管理要求;
五、學(xué)校食堂食品安全管理制度;
六、食物中毒常識(shí);
七、先進(jìn)食品安全管理制度"五常法、六T法";
八、食堂管理單位的職責(zé)要求

四、食品安全員/食品安全管理師/食品安全總監(jiān)培訓(xùn)
           細(xì)菌侵入腸粘膜上皮細(xì)胞并繁殖，致回腸及結(jié)腸有明顯的炎癥病變（急性菌痢型）。腸毒素引起中毒，引起米泔水樣便（急性胃腸炎型）。
       潛伏期4~48小時(shí)，呈急性菌痢樣癥狀，腹痛、腹瀉、里急后重，體溫升高， 腸毒素引起中毒，呈米泔水樣便，伴劇烈腹痛與嘔吐。 （急性胃腸炎型）。
肉眼所見(jiàn)
大腸埃希氏菌→
6、其它細(xì)菌性食物中毒
        變型桿菌食物中毒
        鏈球菌食物中毒
        志賀菌屬食物中毒
        空腸彎曲菌食物中毒
        李斯特菌食物中毒

五、食品安全員/食品安全管理師/食品安全總監(jiān)培訓(xùn)
一、初級(jí)：
(1)年滿(mǎn)18歲。
(2)中專(zhuān)或中職及以上院校在校應(yīng)屆畢業(yè)生。
二、中級(jí)：
(1)大專(zhuān)及以上院校在校應(yīng)屆畢業(yè)生。
(2)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作滿(mǎn)2年。
(3)從事食品安全相關(guān)工作管理崗人員。
三、高級(jí)：
(1)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作滿(mǎn)5年。
(2)從事食品安全相關(guān)企業(yè)者或法人。
(3)從事食品安全相關(guān)工作中級(jí)或高級(jí)管理人員。
風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的原則：

有效性原則：所有的科學(xué)信息均立足于證據(jù)；利用最有用的科學(xué)信息；制定可行的暴露評(píng)估方案，最好涉及高風(fēng)險(xiǎn)人群；盡可能進(jìn)行定量評(píng)估；盡可能利用本國(guó)數(shù)據(jù)；盡可能考慮到整個(gè)食物鏈的生產(chǎn)、儲(chǔ)藏和操作過(guò)程；正確識(shí)別風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果的不確定性和局限性。

透明性原則：對(duì)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的程序和結(jié)果進(jìn)行廣泛的評(píng)價(jià)，包括內(nèi)部評(píng)價(jià)和外部評(píng)價(jià)。

風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的原則：

有效性原則：所有的科學(xué)信息均立足于證據(jù)；利用最有用的科學(xué)信息；制定可行的暴露評(píng)估方案，最好涉及高風(fēng)險(xiǎn)人群；盡可能進(jìn)行定量評(píng)估；盡可能利用本國(guó)數(shù)據(jù)；盡可能考慮到整個(gè)食物鏈的生產(chǎn)、儲(chǔ)藏和操作過(guò)程；正確識(shí)別風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果的不確定性和局限性。

食品安全員，食品安全管理師，食品安全總監(jiān)報(bào)名

1、餐飲流通企業(yè)投標(biāo)
2、審核
3、申請(qǐng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證
4、食品安全員培訓(xùn)，食品安全管理師，食品安全總監(jiān)

凡從事農(nóng)副產(chǎn)品、糧油及制品、乳制品、酒類(lèi)、飲料、罐頭、肉類(lèi)及制品,調(diào)味品、食品添加劑等食品生產(chǎn)、加工企業(yè)主管食品研發(fā)、采購(gòu)、質(zhì)量、實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)、安全標(biāo)準(zhǔn)、法律法規(guī)及餐飲業(yè)集體用餐單位負(fù)責(zé)人、 機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食品安全負(fù)責(zé)人、 大專(zhuān)中小院校托幼后勤食品安全分管領(lǐng)導(dǎo), 流通監(jiān)督管理工作人員和各級(jí)政府負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)管部門(mén)等。

上一課程：山南食品安全員/食品安全管理師/食品安全總監(jiān)證書(shū)培訓(xùn) 下一課程：鄂州怎么快速獲取ISO22716化妝品內(nèi)審員資格證書(shū)？

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