北海食品安全員/食品安全管理師/食品安全總監(jiān)證書培訓
課程類型：	質量管理	授課語言：	普通話
總學課時：	2天	培訓費用：	2000元
授課時間：	2026年12月31日至2036年12月31日	授課地點：	北海
瀏覽次數(shù)：	3855次	參加培訓：	在線報名

北海食品安全員/食品安全管理師/食品安全總監(jiān)證書培訓 
國家市場監(jiān)管總局發(fā)布《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》(下稱《規(guī)定》)，進一步貫徹黨中央、國務院決策部署，落實食品安全法及其實施條例相關規(guī)定，督促企業(yè)落實食品安全主體責任，強化企業(yè)主要負責人食品安全責任，規(guī)范食品安全管理人員行為。
飲料現(xiàn)榨及水果拼盤制作要求
•從事飲料現(xiàn)榨和水果拼盤制作的人員操作前應清洗、消毒手部，操作時佩戴口罩。��
•用于飲料現(xiàn)榨及水果拼盤制作的設備、工具、容器應專用。每餐次使用前應消毒，用后應洗凈并在專用保潔設施內存放。��
•用于飲料現(xiàn)榨和水果拼盤制作的蔬菜、水果應新鮮，未經清洗處理干凈的不得使用。��
•用于制作現(xiàn)榨飲料、食用冰等食品的水，應為通過符合相關規(guī)定的凈水設備處理后或煮沸冷卻后的飲用水。��
•制作現(xiàn)榨飲料不得摻雜、摻假及使用非食用物質。��
•制作的現(xiàn)榨飲料和水果拼盤當餐不能用完的，應妥善處理，不得重復利用。
燒烤加工要求
•加工前應認真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質或者其他感官性狀異常的，不得進行加工。��
•原料、半成品應分開放置，成品應有專用存放場所，避免受到污染。��
•燒烤時應避免食品直接接觸火焰。��
一、食品安全員/食品安全管理師/食品安全總監(jiān)培訓
填寫報名表，付款，培訓，考核
二、食品安全員/食品安全管理師/食品安全總監(jiān)培訓對象
凡從事農副產品、糧油及制品、乳制品、酒類、飲料、罐頭、肉類及制品,調味品、食品添加劑等食品生產、加工企業(yè)主管食品研發(fā)、采購、質量、實驗室檢測、安全標準、法律法規(guī)及餐飲業(yè)集體用餐單位負責人、 機關企事業(yè)單位食品安全負責人、 大專中小院校托幼后勤食品安全分管領導, 流通監(jiān)督管理工作人員等。
三、食品安全員/食品安全管理師/食品安全總監(jiān)培訓內容
1、食品安全知識
2、食品安全法律法規(guī)食品生產安全管理要求：食品安全各環(huán)節(jié)的管理、食品安全追溯體系建設。
3、餐飲食品安全
4、食源性疾病的預防與處置
5、標簽
證書頒發(fā)
編輯 播報
通過食品安全員人員能力驗證者，由國家市場監(jiān)督管理總局認證認可技術研究中心頒發(fā)食品安全員專業(yè)的人員能力驗證證書，并可在國家市場監(jiān)督管理總局認證認可技術研究中心官網查詢驗證。 [1] 
驗證單位
編輯 播報
國家市場監(jiān)督管理總局認證認可技術研究中心是國家市場監(jiān)督管理總局直屬正司級事業(yè)單位，是我國國家層面從事認證認可檢驗檢測研究的科研機構和智庫型機構，以認證認可、檢驗檢測、政策理論、學術研究、監(jiān)管輔助、標準研究、從業(yè)人員能力提升為主要職責。 [1] 
結果應用
編輯 播報
（一） 能力提升：應建立培訓培養(yǎng)和能力驗證結果反饋和改進機制，為人員能力提升提供精準靶向改進建議和持續(xù)學習建議。
（二） 鼓勵采信：應積極協(xié)調政府部門、行業(yè)協(xié)會、用人單位等，鼓勵其采信人員能力驗證結果，持續(xù)營造良好用人環(huán)境。
（三） 行業(yè)建議：人員能力驗證組織部門應根據(jù)人員培訓培養(yǎng)及能力驗證總體情況，開展行業(yè)從業(yè)人員質量分析，為提供整體從業(yè)水平提供技術支撐。 [1] 
驗證優(yōu)勢
編輯 播報
通過培養(yǎng)培訓后對參訓人員進行能力驗證并分析其驗證結果，可提高參訓人員自身的專業(yè)知識，同時對自我能力水平有清晰的認知，有助于求職者就業(yè)以及對后續(xù)職業(yè)發(fā)展的規(guī)劃；從行業(yè)和企業(yè)角度來看，食品安全人員能力驗證工作的開展將會為社會輸送更多具備專業(yè)知識的崗位合格者，不僅能通過大數(shù)據(jù)對該行業(yè)的專業(yè)水平做一個全面評估，還能解決本行業(yè)"招人難"的問題，為食品安全領域持續(xù)輸出專業(yè)性人才。 [1]
四、食品安全員/食品安全管理師/食品安全總監(jiān)培訓
食品安全管理員分為專職和兼職。特大型餐館，大型餐館，學校食堂，供餐人數(shù)500人以上的機關、企事業(yè)單位食堂，連鎖經營餐飲服務企業(yè)總部，集體用餐配送單位，應設專職食品安全管理人員。

      專職食品安全管理員不得由單位內的加工經營環(huán)節(jié)的工作人員兼任。其他餐飲服務提供者的食品安全管理人員可兼職。

五、食品安全員/食品安全管理師/食品安全總監(jiān)培訓
 五、食品貯存管理與廢棄物處置制度. 1、食品與非食品應分庫存放，或設專門區(qū)域，不與有毒有害物品同庫存放。 2、食品倉庫實行專用并設有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風的設施及措施,并運轉正常. 3、食品應分類、分架、隔墻隔地存放。 各類食品有明顯標志,有異味或易吸潮的食品應密封保存或分庫存放,易腐食品要及時冷藏、冷凍保存. 4、貯存散裝食品的,應在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯(lián)系方式等內容. 5、建立食品進出庫專人驗收登記制度，定期清倉檢查,防止食品過期、變質、霉變、生蟲，及時清理不符合食品安全要求的食品和清理廢棄物質. 6、倉儲的食品做到先進先出，由專人定期檢查，嚴防食品過期變質. 食品貯存區(qū)應采取防鼠、防蟲、防潮、通風等措施，確保存放的儲物保持干燥清潔，整齊有序。 
一、初級：
(1)年滿18歲。
(2)中專或中職及以上院校在校應屆畢業(yè)生。
二、中級：
(1)大專及以上院校在校應屆畢業(yè)生。
(2)從事食品生產經營工作滿2年。
(3)從事食品安全相關工作管理崗人員。
三、高級：
(1)從事食品生產經營工作滿5年。
(2)從事食品安全相關企業(yè)者或法人。
(3)從事食品安全相關工作中級或高級管理人員。
食品安全員，食品安全管理師，食品安全總監(jiān)報名

1、餐飲流通企業(yè)投標
2、審核
3、申請生產經營許可證
4、食品安全員培訓，食品安全管理師，食品安全總監(jiān)

凡從事農副產品、糧油及制品、乳制品、酒類、飲料、罐頭、肉類及制品,調味品、食品添加劑等食品生產、加工企業(yè)主管食品研發(fā)、采購、質量、實驗室檢測、安全標準、法律法規(guī)及餐飲業(yè)集體用餐單位負責人、 機關企事業(yè)單位食品安全負責人、 大專中小院校托幼后勤食品安全分管領導, 流通監(jiān)督管理工作人員和各級政府負責食品安全監(jiān)管部門等。

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