食品檢驗員職業(yè)素養(yǎng)及職業(yè)資格認證培訓
課程類型：	資格認證	授課語言：	普通話
總學課時：	2天	培訓費用：	1800元
授課時間：	2024年04月13日至2053年04月14日	授課地點：	南充
瀏覽次數(shù)：	6860次	參加培訓：	在線報名

食品檢驗數(shù)據(jù)和結(jié)論其是否客觀、公正、準確，直接影響到食品安全監(jiān)管部門工作的客觀、準確和公正。一旦食品檢驗過程出現(xiàn)失誤，甚至弄虛作假，將會對食品安全造成重要影響，威脅到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，也可能會給合法生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)造成不良影響，妨礙市場經(jīng)濟秩序正常運行，因此，檢驗人員由于工作能力不夠、責任心不強而造成檢驗數(shù)據(jù)、結(jié)論錯誤、或追求自身、檢驗機構(gòu)的不當利益出具虛假檢驗數(shù)據(jù)、結(jié)論，造成的危害和影響巨大，強化食品檢驗人員的職業(yè)道德、職業(yè)能力就顯得十分重要。為此，筆者認為應(yīng)從以下幾個方面進行要求和提高。
    食品檢驗員職業(yè)素養(yǎng)及職業(yè)資格認證培訓-圣問技術(shù)職業(yè)資格技能培訓中心V：stspx134
一、食品檢驗人員的素養(yǎng)要求
  1.職業(yè)能力
  (1)要熟悉相關(guān)的法律、法規(guī)、規(guī)章和規(guī)范性文件
  檢驗人員必須掌握有關(guān)的法律、法規(guī)及規(guī)范性文件。《食品安全法》規(guī)定，食品檢驗人員應(yīng)當依照有關(guān)的法律、法規(guī)的規(guī)定、并依照食品安全標準和檢驗規(guī)范對食品進行檢驗，與食品檢驗相關(guān)的法律、法規(guī)有《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》、《生產(chǎn)許可證管理條例實施辦法》、《食品檢驗工作規(guī)范》等等。

  (2)熟練掌握檢驗知識和技能

  檢驗人員應(yīng)當具備與食品檢驗相適應(yīng)的檢驗?zāi)芰�和水平，熟練掌握有關(guān)的食品安全標準、檢驗方法原理、掌握檢驗操作技能、標準操作程序、質(zhì)量控制要求、實驗室安全與防護知識、計量和數(shù)據(jù)處理等知識，除此之外，還應(yīng)具備以下一項或多項檢驗?zāi)芰Γ耗軐κ称分心愁惢蚨囝愂称废嚓P(guān)產(chǎn)品的食品安全國家標準所規(guī)定的檢驗項目進行檢驗，包括物理、化學、全部微生物項目;能對食品中污染物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等通用類食品安全標準或相關(guān)規(guī)定的要求的檢驗項目進行檢驗;能對食品安全事故致病因子進行鑒定;能為食品安全風險評估和行政許可進行食品安全性毒理學評價等

  2.職業(yè)道德

  (1)依法開展檢驗工作

  食品檢驗人員應(yīng)當按照法律法規(guī)規(guī)定，依法開展檢驗工作，在許可或認定的檢驗范圍內(nèi)檢驗，不超范圍檢驗。

  (2) 嚴格遵守檢驗規(guī)范

  食品檢驗人員應(yīng)當嚴格按照食品安全標準、檢驗規(guī)范和程序的規(guī)定開展檢驗工作，保證出具的檢驗數(shù)據(jù)和結(jié)論客觀公正準確。

  (3)嚴格遵守紀律要求

  食品檢驗人員不能與其食品檢驗活動所涉及的委托人員存在利益關(guān)系，不能參與任何影響檢驗判定的獨立性和公正性的活動，不得出具虛假或者不實數(shù)據(jù)和結(jié)果的檢驗報告。
  二、食品檢驗人員的管理
  1.職業(yè)資格
  食品檢驗人員是食品檢驗機構(gòu)正式或聘用人員，接受《食品安全法》及其相關(guān)法律法規(guī)、質(zhì)量管理和有關(guān)專業(yè)技術(shù)培訓考核，并持有考核合格證明，持證上崗。并且不是法律法規(guī)規(guī)定禁止從事食品檢驗工作的人員，如：違反《食品安全法》規(guī)定，受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗機構(gòu)人員，自刑法執(zhí)行完畢或者處分決定之日起10年內(nèi)不得從事食品檢驗工作。對技術(shù)負責人、質(zhì)量負責人、授權(quán)簽字人、感官評價人員、化學檢驗員、微生物檢驗人員、特殊設(shè)備操作人員、抽樣人員等均應(yīng)培訓合格并取得相應(yīng)資格才能持證上崗。

  2.職業(yè)培訓

  (1) 制定培訓計劃

  食品檢驗機構(gòu)應(yīng)當制定年度培訓計劃及臨時培訓計劃并實施，要對培訓的效果進行評價并總結(jié)記錄檔案。

  (2)培訓內(nèi)容

  一是法律法規(guī)檢測技能的培訓。應(yīng)對實驗室所有員工進行法律、法規(guī)、檢測技能的培訓和實驗室管理體系的培訓，并評價培訓效果。

  二是對新標準、新方法的培訓。應(yīng)及時對新標準、新方法進行培訓，使檢驗人員及時獲得相關(guān)的檢測信息、同時對新方法進行相應(yīng)的確認。

  三是其他培訓。實驗室還應(yīng)對有關(guān)人員開展其他針對性的培訓。包括：新上崗人員和較長期離崗或下崗人員的再上崗培訓;實驗室管理體系培訓;安全知識及技能培訓;實驗室設(shè)施、設(shè)備的安全使用培訓;微生物常規(guī)儀器設(shè)備的應(yīng)用、清潔、維護等方面的培訓;計量和數(shù)據(jù)處理知識培訓等。

  3.日常管理

  人員能力和水平是確保檢驗活動有效開展的最重要因素，要建立檢驗人員的日常管理制度，加強對檢驗人員以下幾個方面的管理：一是任職資格要求。具體規(guī)定各類人員的任職資格要求。二是工作職責要求，具體規(guī)定各崗位的職責。三是培訓考核要求，制定人員培訓管理程序、人員考核管理程序等。四是工作紀律要求，具體規(guī)定各崗位檢驗人員在工作中應(yīng)當遵守的行為規(guī)范和紀律要求。

  食品是人們賴以生存的基礎(chǔ)，食品安全不僅損害到個人的身體健康，而且關(guān)系到整個食品行業(yè)以及社會的穩(wěn)定。做好食品檢驗工作，是保證食品安全的主要手段。為了提高食品的安全，需要不斷地完善食品質(zhì)量監(jiān)督體系，加強食品質(zhì)量檢驗人員的職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)和人員管理，引進先進的儀器設(shè)備，學習國內(nèi)外先進的檢驗理念，提高檢驗結(jié)果的準確性，為食品安全打下堅實的基礎(chǔ)。
   三、申報條件和費用：
     初級：（1800元/人，具備以下條件之一者）（"工作"指連續(xù)從事本職工作）
（1）經(jīng)正規(guī)初級工培訓結(jié)業(yè)，年齡需滿18周歲以上
中級：（2000元/人，具備以下條件之一者）（"工作"指連續(xù)從事本職工作）
(1) 非本專業(yè)專科以上學歷在本職業(yè)連續(xù)工作6年以上者
(2) 取得本職業(yè)初級 后，累計從事相關(guān)工作4年以上
(3) 中等職業(yè)學校對口專業(yè)應(yīng)屆畢業(yè) 或已畢業(yè)學生
(4) 高等院校二年級或技校5年制高職班三年級對口專業(yè)學生
高級：（2200元/人，具備以下條件之一者）（"工作"指連續(xù)從事本職工作）
(1) 相關(guān)專業(yè)專科以上學歷畢業(yè)，取得中級工，累積從事工作滿2年。
(2) 取得本職業(yè)中級職業(yè)資格 書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。
（3）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格 的中專、高技、大專應(yīng)屆畢業(yè)生。
  含授課費、資料費、材料費、實驗耗材費、試劑費、實驗指導費、鑒定考核費、培訓期間午餐費等，住宿統(tǒng)一安排，費用自理。

張建林老師134 1208-6256（手機微信同號）；qq134 8799 257（郵箱連通）等圣問技術(shù)專業(yè)服務(wù)團隊；從事糧油及制品、糕點糖果、乳及乳制品、白酒果酒黃酒、啤酒、飲料、罐頭、肉蛋及制品、調(diào)味品醬貨腌制品、茶葉、食品添加劑及食品內(nèi)包裝材料等崗位，用抽樣檢查方式對各類食品的成分及衛(wèi)生、毒性等指標進行測試檢驗的人員，如：農(nóng)產(chǎn)品檢驗員、食品檢驗員、食品安全檢測員；化學檢驗工(員)：包括從事礦物、試劑、溶劑、染料、水泥、氣體、焦化、農(nóng)藥、水處理等崗位，用抽樣檢查方式對化工品進行化學分析檢驗的人員(使用化學分析儀器和理化儀器等設(shè)備，對成品、半成品、原材料及中間過程進行檢驗、檢測、化驗、監(jiān)測、分析的人員)等，如水質(zhì)檢驗員、化妝品檢驗員、微生物檢驗員等。

企、事業(yè)單位中從事食品檢驗的人員;食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷單位、質(zhì)量監(jiān)督部門、食品衛(wèi)生檢驗部門及有關(guān)科研、管理部門的技術(shù)人員和在校大學生等

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