2015年4月22日，由中國食品科學技術學會、國際食品科技聯盟和國家食品安全風險評估中心共同舉辦的“2015年國際食品安全大會”在京召開。大會的主題是“構建安全與健康的食品產業鏈”，來自政府、行業和學術界約400名嘉賓參加會議，國家食品藥品監管總局副局長王明珠受大會邀請出席開幕式并致辭。

　　王明珠在講話中對大會舉辦表示了肯定，對與會專家表示了感謝。她談到食品安全沒有國界，國際社會需要共同關注、加強合作，構建安全和健康的食品產業鏈，防范和應對食品安全風險，最大限度地減少危害、降低影響。她指出，中國政府始終高度重視食品安全，堅持源頭治理、標本兼治，用“四個最嚴”確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”，中國食品安全形勢繼續保持穩定向好勢頭。她談到，2014年食品藥品監管系統加大生產經營監管力度，治理“餐桌污染”取得積極成效；著力加強法規制度建設，提升食品產業規范化水平；全面調動各方積極性，推動形成社會共治新局面；加強自身能力建設，打牢食品安全監管基礎。她表示，食品藥品監管系統在看到成績的同時也深刻認識到當前中國食品安全面臨的問題和挑戰，2015年將重預防、抓治本，筑牢制度高墻，用好法律武器，深化改革創新，堅守不發生區域性、系統性風險的食品安全底線。

　　大會上，來自歐盟、美國、澳大利亞、日本等國家及地區和陳君石院士、孫寶國院士等國內外知名專家做了報告，分享了研究成果和成功經驗。大會還設置食品安全風險交流、風險預警、可追溯體系建設、產業鏈安全、標準與檢測技術等專題，相關專家和參會代表進行了深入的探討。