FSSC 22000的特點

FSSC22000建立在ISO 22000、PAS 220和ISO/TS 22003（該標準確立認證規則）基礎之上。根據該規范，認證需要根據ISO指導65 （過程認證）。

這個認證計劃的一個特別之處在于PAS220是根據ISO22000 要求特別制定的針對先決條件項目，旨在控制食物供應鏈中生產過程中的食品安全標準。

PAS 220 于2008年10月由英國工業標準協會出版，由達能、卡夫、雀巢、聯合利華及歐盟食品和飲料工業委員會（CIAA）聯合贊助。

PAS220是ISO22000標準中有關前提方案（PRP）的補充，為食品制造業提供18項前提方案的應用標準。

n 建筑物建設和布局

n 廠房布局

n 公共設施-空氣、水、能源 

n 廢物處理

n 設備匹配性、清潔和保養

n 購進貨物管理

n 交叉污染防治方法

n 保潔和衛生

n 蟲害管理

n 個人衛生和員工設備

n 再加工

n 產品召回程序

n 倉儲入庫

n 產品信息/消費者認知度

n 食品防衛、生物警惕性和生物恐怖主義

下一步是整合ISO 22000和PAS 220，建立新的FSSC 22000食品安全管理認證體系。食品安全基金會（SCU）將負責這個體系，并由此上交GFSI批準。CMC康達信有專門從事FSSC22000認證咨詢和培訓的顧問老師，任何與FSSC22000認證有關的問題都能得到解答。CMC康達信的FSSC22000認證顧問老師在實踐中總結出了一套FSSC22000認證資料，廠家可以在線咨詢FSSC22000問題。

概述

食品安全體系認證(FSSC)22000是為食品制造商創建，并整合了ISO22000:2005食品安全標準及食品安全公共可用規范（PAS）220，它由基于荷蘭的基金會為食品安全認證而發展起來并獲歐盟食品及飲料產業聯盟的支持，FSSC22000已獲全球食品安全倡議組織的批準并鼓勵大力推廣實施。證書將在ISO22003及ISO Guide 65 （產品認證）的標準下獲得認可，為組織提供完整的食品安全管理體系。

食品安全公共可獲取規范(PAS) 220:2008增補了對應用于ISO22000標準的前提計劃使后者更加完整并使其符合全球食品安全倡議（GFSI）組織的要求基準。

 英文：FOOD SAFETY SYSTEM CERTIFICATION

　　FSSC 22000 的頒布意味食品安全標準向統一化及全球認可更邁近了一步。FSSC22000 結合了ISO 22000:2005 食品安全管理體系、PAS 220:2008 及其他附加要求。其內容也被全球食品安全倡議（GFSI）認可。GFSI 旨在維持食品安全管理方案的基準審核流程，以實現食品安全標準的統一。同時，通過采納全球零售商公認且普遍認同的 GFSI 標準，有利于促進整個食品供應鏈的成本效率。

　　在2001 年，國際標準化組織（ISO）在HACCP 認證基礎上，開始為食品行業制定可審核的標準，并于2005 年發布ISO22000:2005。該標準的目的是為那些需要達到眾多不同全球食品安全要求的企業，明晰食品安全管理要求。然而由于前提方案內容欠缺，ISO22000:2005 當時并沒有被 GFSI 認可。為了改進內容，一些來自大型跨國企業的專家對 ISO22000:2005 做出了補充，也就是大家所熟知的公共可用規范（PAS 220:2008）于2008 年生效。

　　GFSI 認可了ISO 22000:2005 和PAS220:2008 的整合，但是同時也要求建立一個行業體系：注重法規和客戶要求的同時，監控兩個標準的整合。在結合了ISO 22000:2005、PAS 220:2008及其他一些法規和客戶要求后，食品安全認證基金會（Foundation for FoodSafety Certification）推出了FSSC22000，并由GFSI 于2009 年5 月作為食品安全管理的全球基準而通過。該標準一經全面實施，FSSC 22000 將成為GFSI 認可的第六項常規標準。這項舉措將在全球范圍內降低供應鏈的采購成本并提升一致性，同時提高最終用戶對第三方認證的信心，并提供更多的靈活性及選擇性。

　　FSSC 22000 是一項全球性的、可審核的食品安全管理體系標準，結合了良好操作規范（GMP）、HACCP 以及其他管理體系要求。FSSC 22000 為食品企業提供了一套全球認可的標準，證明其已建立全面的管理體系，并充分滿足顧客及行業法規在食品安全方面的要求。此標準在設計之初就考慮到涵蓋食品供應鏈的所有過程，無論是直接還是間接和最終產品相關。它為食品供應鏈上的企業提供了統一的食品安全管理方法，并易于被處于食品供應鏈不同環節的組織接受、實施及審核。

制造商

　　FSSC22000主要向零售商或者主要品牌食品公司供應或計劃應產品的食品制造商將受益FSSC22000認證。FSSC22000標準已經被全球食品安全認可。
　　已經通過ISO22000認證的食品制造商為了達到FSSC22000標準，只需附加要求的審查。不論這些組織是否以盈利為目的，是否為國營或私營公司。

適用范圍

　　1.易腐敗的動物產品，包括屠宰 (例如：肉罐頭、家禽、雞蛋、奶制品、魚類產品)
　　2.易腐敗的蔬菜產品 (例如：水果罐頭、果汁、蜜餞、蔬菜罐頭、腌菜)
　　3.保質期較長的產品 (例如：罐頭食品、餅干、點心、油、飲用水、飲料、通心粉、面粉、糖、鹽)
　　4.食品制造過程中需添加的 (生物) 化工產品 (例如：添加劑、維生素及生物添加劑) 不包括工藝技術、工藝助具
　　5.飼料類產品 (動物飼料、魚類飼料等)。